• Olivolja i köket
• Användning av olivolja

Olivolja har sedan antiken varit en grundläggande produkt både vid matlagning, för vårdändamål och som en substans med medicinsk nytta. Olivolja är mångsidig, både kulinariskt och kosmetiskt – det är därför inte förvånande att den fortfarande är oumbärlig i de flesta kök och skafferi världen över.

Olivolja i köket

Tack vare det höga innehållet av värdefulla fettsyror erbjuder olivolja många kulinariska användningsområden. Den kan användas både för inläggning och för stekning, ångkokning eller kokning. Åsikterna om huruvida man kan fritera i extra virgin olivolja är delade, eftersom vissa experter menar att det påverkar fettsyrornas struktur negativt. Andra betonar att enkelomättade fettsyror (som finns i höga koncentrationer i olivolja) inte bryts ner vid värmebehandling, vilket gör den till ett av de bästa fetterna för stekning.

Användningen av olivolja i köket är inte begränsad till stekning – den kan tillsättas i bakverk som ett substitut för margarin eller smör. Dess unika smak och arom passar perfekt med olika örter som oregano, timjan eller rosmarin samt vitlök, stark paprika och svartpeppar. Extra jungfruolivolja passar bäst till färska grönsaker, ost, sallader och bröd. Den är också en utmärkt bas för att skapa en lättsmält, vegansk meny.

Användning av olivolja

Olivolja har dock inte bara användning i köket utan även inom kosmetik. I många länder används den traditionellt för hår-, hud- och nagelvård för att ge rätt smörjning och återfuktning. Du kan tryggt använda olivolja som en del av din dagliga ansiktsvård – för att ta bort smink, som bas för ansiktsmasker och för att återfukta huden. Samma gäller för resten av kroppen.

Ren olivolja eller kombinerad med andra oljor som linfrö eller jojoba är bra för skönhetsbehandlingar hemma som appliceras på hela kroppen. Högkvalitativ olivolja som regelbundet används i hårvård är mycket effektiv – från att lugna hårbotten, återfukta topparna till att återställa hårets elasticitet.

Olivolja kan därför användas både internt som en del av en balanserad kost och externt – i form av kompresser, masker och peelingar. Den är rik på antioxidanter, vilket gör den så effektiv som vårdprodukt. Innehållet av vitamin E och K skyddar kroppen både inifrån och ut, stödjer cirkulationssystemet, hjärtat, reglerar kolesterolnivåer och förhindrar blodproppsbildning.

omättade fettsyror stödjer effektivt ämnesomsättningen och avlägsnar gifter från kroppen. Olivolja utökar också sina användningsområden till problem relaterade till att upprätthålla en hälsosam vikt och till och med viktminskning. Reglering av matsmältningsprocesser i kombination med aptitdämpare och fysisk aktivitet kan fungera som en effektiv katalysator för att påskynda viktminskning. Det finns många användningsområden för olivolja – både i köket och utanför, så det är värt att testa så många som möjligt för att se hur effektiva de är.