Innehåll:

• Linfrön – den polska motsvarigheten till chiafrön
• Essiggurken – naturliga probiotika
• Svart vinbär – en C-vitaminbomb
• Bokhvete – rikt på protein och rutin
• Sanddorn – polsk superfrukt
• Valnötter – en polsk källa till hälsosamma fetter
• Honung – ett naturligt antibiotikum
• Fler exempel på polska superfoods

Superfoods är ett begrepp som främst förknippas med exotiska produkter som chiafrön, gojibär eller spirulina. Samtidigt är Polen också rikt på livsmedel med exceptionella hälsofrämjande egenskaper! Det är värt att välja lokala superfoods som är lättillgängliga, färska och fulla av näringsämnen. Upptäck några polska skatter som är värda att inkludera i din kost!

Linfrön – den polska motsvarigheten till chiafrön

Linfrön är en utmärkt källa till kostfiber, omega-3-fettsyror och lignaner – kraftfulla antioxidanter som stödjer ett hälsosamt hjärta och hormonsystem. Efter blötläggning i vatten bildas en geléaktig konsistens som har en skyddande effekt på matsmältningssystemet. De kan tillsättas havregryn, smoothies eller bakverk.

Essiggurken – naturliga probiotika

Inlagda gurkor, surkål och rödbets-surdeg är en skattkista av nyttiga probiotiska bakterier. De stödjer matsmältningen, stärker immunförsvaret och hjälper till med upptaget av näringsämnen. Inlagda grönsaker är inte bara ett gott tillskott till rätter, utan också ett sätt att främja en hälsosam tarmflora.

Svart vinbär – en C-vitaminbomb

Svarta vinbär innehåller mycket mer C-vitamin än citrusfrukter! Det verkar antiinflammatoriskt, stärker immunförsvaret och förbättrar hudens tillstånd. Det är utmärkt för marmelad, cocktails och som te-tillsats.

Bokhvete – rikt på protein och rutin

Bokvete är ett riktigt superfood! Det är en källa till högkvalitativt växtbaserat protein, fibrer och rutin, som stärker blodkärlen. Det innehåller inget gluten och är därför ett bra val för personer med glutenintolerans. Det kan användas i traditionella rätter som kaszotto eller bokvetepannkakor.

Sanddorn – polsk superfrukt

Små, orange havtornsbär är en riktig vitaminbomb. De innehåller stora mängder vitamin C, E, betakaroten och omega-7-fettsyror, som stödjer immunförsvaret, förbättrar hudens tillstånd och har anti-aging-effekter. Av havtorn kan man göra juicer, marmelader eller teer.

Valnötter – en polsk källa till hälsosamma fetter

Valnötter är en av de bästa källorna till omega-3-fettsyror, vitamin E och magnesium. De stödjer hjärnfunktionen, förbättrar minne och koncentration och bidrar dessutom till hjärthälsan. De passar perfekt som tillbehör till sallader, müsli eller hembakat.

Honung – ett naturligt antibiotikum

Polskt honung är inte bara en läcker utan också en mycket hälsosam produkt. Den har antibakteriella egenskaper, stärker immunförsvaret och ger energi. Beroende på sort (t.ex. lind, bovete, raps) kan olika hälsoegenskaper förekomma.

Fler exempel på polska superfoods:

• Tranbär – stöder urinvägarnas hälsa och har antiinflammatoriska effekter.
• Brännässla – rik på järn, hjälper mot blodbrist och stärker kroppen.
• Amarant – en glutenfri källa till protein och mineraler.
• Fänkål – främjar matsmältningen och lindrar gaser.
• Skogsbär – rik på antioxidanter, förbättrar synen och immunsystemet.
• Rödbeta – stöder cirkulationen och ger energi.
• Pumpa – en utmärkt källa till betakaroten och zink.
• Persilja – en utmärkt källa till vitamin C och järn.

Det polska köket rymmer många naturens skatter som utan problem kan mäta sig med exotiska superfoods. Genom att välja regionala produkter skonar vi inte bara vår hälsa, utan stödjer också lokala producenter och minskar vårt koldioxidavtryck. Det är alltså värt att ta tillvara på dessa extraordinära gåvor från naturen och dra full nytta av dem!