• Celiaki
• Glutenskänslighet
• Veteallergi
• Hur lever man utan gluten? Bekvämt!

Det verkar som att nästan alla plötsligt har slutat äta gluten nyligen. Det syns till och med i vår ekoshop, där avdelningen för glutenfria produkter är mycket omfattande! En glutenfri kost bör vara ett sätt att bli smal, samt ett recept för hälsa och energi och till och med en lösning på hudproblem och en rad andra besvär.

Det är dock en sak att avstå från glutenhaltig mat för att man tror på denna kostforms effektivitet, och en annan att göra det av hälsoskäl. Och dessa kan vara olika! De tre vanligaste är celiaki, icke-celiakisk glutenskänslighet och veteallergi.

Celiaki

Det är en genetiskt betingad autoimmun sjukdom som gör att drabbade personer reagerar negativt på gluten i livsmedel och ofta även i andra typer av produkter, till exempel i kosmetika. När gluten konsumeras av en person med celiaki orsakar det atrofi av cellerna som bekläder tunntarmen, vilket kan leda till otillräckligt upptag av näringsämnen. Det finns över 300 symptom på celiaki, från de mest uppenbara som är kopplade till mag-tarmbesvär som diarré, magsmärtor, gaser och kräkningar, till generaliserade symptom som anemi, led- och muskelsmärtor, hudutslag och till och med tillväxtstörningar och infertilitet. Den dåliga nyheten: celiaki kan uppträda i alla åldrar. Det uppskattas att var hundrade person kan ha celiaki, men på grund av de ospecifika symptomen förblir de flesta odiagnostiserade.

Glutenskänslighet

Man behöver inte ha celiaki för att lida av gluten. Det finns också glutenskänslighet utan celiaki, en sjukdom som först identifierades för fem år sedan och vars orsaker och effekter fortfarande inte är väl förstådda. Hittills diagnostiseras den oftast hos personer där celiaki och veteallergi har uteslutits. Vid denna sjukdom kan en negativ reaktion på glutenhaltiga produkter uppträda upp till 48 timmar efter konsumtion. Symptom är magsmärtor, illamående, gaser, diarré och hudförändringar.

Veteallergi

En allergi mot vete och dess produkter kan innebära en negativ reaktion både på gluten och på något av de hundratals proteiner som finns i detta sädesslag. Vid denna typ av allergi attackerar kroppens försvarsväsen veteproteinerna, medan hela kroppen är i ett "alarm"- eller "fara"-tillstånd, vilket kan yttra sig på många sätt med klåda och hudutslag, svåra magsmärtor och i extremt allvarliga reaktioner anafylaktisk chock. Den som lider av veteallergi bör naturligtvis undvika produkter med detta sädesslag, men kan äta andra glutenhaltiga produkter (t.ex. havregryn).

Hur lever man utan gluten? Bekvämt!

Celiaki, glutenskänslighet och veteallergi kan behandlas genom att undvika livsmedel som innehåller gluten (eller vete, i det senare fallet). Genom nära samarbete med en läkare eller dietist kan den drabbade enkelt hantera negativa symptom. Och i vår butik hittar du ett stort urval av glutenfria och veteproteinfria produkter, tack vare vilka du inte behöver känna att du måste avstå från något!