Innehåll:

• Cikoriakaffe – egenskaper och påverkan på kroppen
• Vem bör inte dricka cikoriadryck? Vilka är kontraindikationerna?

Även om det egentligen inte är kaffe, kallar vi det så för den populära cikoriadrycken. Cikoriakaffe har varit känt i många år. Vi dricker det som ett gott alternativ till svart kaffe. Men inte alla är medvetna om att dess konsumtion har en positiv effekt på vår kropp. Cikoria är en källa till vitaminer och mineraler, och det "kaffe" som görs av den innehåller inget koffein. Därför kan gravida och ammande kvinnor dricka det. Det är också säkert för personer med högt blodtryck och hjärtsjukdomar.

Cikoriakaffe – egenskaper och påverkan på kroppen

Cikoriedryck framställs av rostade rötter. Cikoria (Cichorium L.) är en växt som varit känd sedan antiken och tillhör familjen Asteraceae. Idag odlas den i Europa, Asien, Amerika och norra Afrika. Bland de mest populära arterna i vårt land finns cikoria: rot, rotvit och sallad. Cikoriakaffe innehåller få kolhydrater och innehåller inget socker, fett eller kolesterol. Istället är det en källa till vitaminer och mineraler och kompletterar kroppen med ingredienser som:

• Ballastämnen,
• Vitamin A, C, K och E,
• B-vitaminer: B1, B2 samt folsyra,
• Beta-karoten,
• Inulin,
• Järn,
• Magnesium,
• Fosfor,
• Kalcium,
• Kalium,
• Selen,
• Zink,
• Mangan.

Det rekommenderas att dricka cikoriakaffe året runt – på vintern har det en positiv effekt på vårt immunförsvar och på sommaren förser det oss med nödvändiga vitaminer och mineraler vid värme. Tack vare det höga fiberinnehållet förbättrar det matsmältningssystemets funktion och det inulin som finns i påverkar den korrekta strukturen av bakteriefloran i tarmen. Regelbunden konsumtion av denna dryck:

• skyddar mot uppkomsten av åderförkalkning,
• påskyndar ämnesomsättningsprocessen,
• stimulerar kroppen att producera röda blodkroppar,
• påverkar njurarnas korrekta funktion,
• hjälper till att sänka kolesterolnivån,
• påverkar matsmältningssystemets korrekta funktion: stödjer leverfunktionen och påverkar matsmältningsprocesserna, stimulerar tarmfunktionen, stödjer gallsekretionen,
• verkar urindrivande,
• rengör kroppen från uppsamlade gifter,
• ökar mjölkutsöndringen under amningsperioden,
• ökar upptaget av kalcium,
• skyddar kroppen mot fria radikaler,
• hjälper till att reglera blodsockernivån,
• hjälper till att sänka trycket.

Vem bör inte dricka cikoriadryck? Vilka är kontraindikationerna?

Även om konsumtion av cikoriakaffe vanligtvis är ofarligt, kan patienter med celiaki och glutenintolerans inte dricka det på grund av gluteninnehållet. Särskild försiktighet bör också iakttas av personer med benägenhet för allergier och åderbråck. Överdriven konsumtion av cikoriakaffe kan på grund av det höga inulinhalten leda till biverkningar som överdriven gasbildning och obehag. Cikoriakaffe är ofarligt för gravida och ammande kvinnor samt för barn över tre år.

Smaken är delikat, den jämförs med smaken av snabbkaffe. Man kan dricka det rent, eller med tillsats av mjölk, även växtbaserad, grädde eller lite socker. Berikat med tillsatser som vanilj, kardemumma eller kanel smakar det utmärkt, på sommaren även i fryst variant eller med tillsats av vaniljglass.