Innehåll:

• Egenskaper och verkan av tistelolja
• Tistelolja – Användning i kosmetika
• Tistelolja – användning i köket

Vi uppskattar alltmer egenskaperna hos hälsosamma fetter som finns i naturliga, högkvalitativa oljor. Tidigare betraktades fett som det enda onda, men det visar sig att fett är en väsentlig del för att vår kropp ska fungera smidigt, särskilt de essentiella fettsyrorna (EFA). Vi lägger stor vikt vid olivolja, rapsolja, arganolja, druvkärnolja och sesamolja. Men utbudet är mycket större och det är värt att prova dessa mindre kända produkter som dessutom har mycket värdefulla egenskaper. Dit hör bland annat tistelolja – en delikat smak som används både i köket och i kosmetika.

Denna stjärnliknande växt härstammar ursprungligen från Sydasien, men odlas idag över hela världen på grund av dess hälsofrämjande egenskaper. Den används bland annat som ersättning för saffran. Den har en intensiv gul-orange eller rödaktig färg och används även inom färgindustrin. Å andra sidan används torkade färgkarde-blommor för att tillreda hälsofrämjande infusioner eller genom att tillsätta dem skapas inte bara hälsosamma utan också smakrika teblandningar. Det finns många användningsområden för färgkarde, men en av de mest värdefulla ingredienserna som utvinns från denna växt, särskilt från dess frön, är framför allt olja.

Egenskaper och verkan av tistelolja

Oljan som utvinns från tistelfrön innehåller många hälsofrämjande ämnen, särskilt vitaminer och omättade fettsyror, som är ansvariga för kroppens smidiga funktion och dess immunitet. Denna olja är en källa till:

• Vitamin A – stödjer synförmågan,
• Vitamin E – eliminerar effekten av fria radikaler,
• Omega-3- och omega-6-syror: olja-, lanolin-, stearin- och arakidonsyra – de förbättrar bland annat hjärnans, hjärtats och immunsystemets funktion,
• Fytosteroler,
• Flavonoid.

Tack vare denna rika sammansättning har oljan från denna obetydliga gula blomma följande egenskaper:

• Smärtstillande medel,
• Antiinflammatorisk,
• lugnande,
• kramplösande,
• Reglering av blodtrycket,
• Förbättring av blodcirkulationen, vilket förhindrar bildandet av blodproppar,
• saktar ner åldringsprocessen,
• förbättrar ämnesomsättningen, vilket påskyndar fettförbränningen.

Tistelolja – Användning i kosmetika

Även om det är en matolja är den inte bara användbar i köket. Den kan framgångsrikt användas som ett naturligt och effektivt kosmetikum för hud och hår. Den höga halten av Vitamin E gör oljan fuktgivande, närande, fördröjer åldringsprocessen och lindrar hudirritationer. Oljans antiinflammatoriska effekt fungerar också bra på hud med orenheter. Den är perfekt för en helkroppsmassage – den gör huden mjuk och stramar upp den samt vårdar håret genom inoljning. Detta gör håret glänsande, elastiskt och behagligt att ta på.

Tistelolja – användning i köket

Eftersom Distelöl förlorar sina värdefulla egenskaper vid termisk bearbetning, bör det endast konsumeras rått, till exempel som tillsats i sallader. Det är delikat i smaken och har en diskret, behaglig arom. Det passar bra i kombination med pumpa, groddar, kronärtskocka och som dressing för alla bladgrönsaker, t.ex. fältsallad, ruccola, endiv och spenat. Denna olja är säker att använda och endast en matsked per dag räcker för att fylla kroppen med essentiella fettsyror. Därför är det definitivt värt att göra vår dagliga kost varierad med denna ovanliga, hälsosamma och smakrika olja.