INNEHÅLL

• Får man äta dadlar under en diet?
• Näringsvärden hos dadlar
• Dadlar istället för socker

De förknippas med något exotiskt, även om de allt oftare finns i vårt kök. Genomgående söta kan de framgångsrikt ersätta socker. Vanligtvis hittar man dem i hyllorna för hälsokost. Datum. Vilka hälsoegenskaper de har och om de är fördelaktiga för alla, får du veta i följande artikel.

Får man äta dadlar under en diet?

Normalt äter vi dadlar i torkad form. Precis som andra torkade frukter är de kaloririka. De innehåller cirka 280 kcal per 100 g (färska dadlar innehåller ungefär hälften av denna mängd). Det betyder inte att vi bör undvika dem. Många undrar: Gör dadlar att man går upp i vikt? Det finns bara ett svar: Det beror på! Även i kosten för personer som går ner i vikt har de sin plats. Var dock försiktig med mängden. De kan absolut inte ätas som ett mellanmål utan måttlighet. Den som går på diet måste bara ta hänsyn till dadlarnas höga energiinnehåll och korrekt inkludera dem i kaloribalansen.

Torkade dadlar har dessutom ett högt glykemiskt index på cirka 100. Det betyder att de är olämpliga för patienter med problem i kolhydratmetabolismen och kan vara farliga i större mängder. Diabetiker, personer med prediabetes eller insulinresistens kan bara äta små mängder dadlar, helst i kombination med en källa till protein och fettsyror, t.ex. nötter, frön eller keso.

Näringsvärden hos dadlar

När vårt blodsockernivå är normal bör vi uppskatta de näringsmässiga egenskaperna och smaken av dadlar. De innehåller upp till 80 % enkla sockerarter och ger därmed en snabb energikick. Denna effekt uppskattas särskilt av idrottare och personer som lever en aktiv livsstil. Men inte bara det. När vi känner ett sug efter sötsaker, till exempel efter middagen eller i stressiga situationer, är dadlar definitivt ett hälsosammare (men lika sött) val än godis.

Trots en så hög sockerhalt ger dadlar oss inga tomma kalorier. Samtidigt förser vi oss med en omfattande injektion av mikro- och makroelement som har en positiv effekt på vår hälsa. Dessa inkluderar kalium, järn, fosfor, kalcium, zink och magnesium samt vitaminer, främst från grupperna B, C och A.

För att förebygga hjärt-kärlsjukdomar rekommenderas dadlar. Vid regelbunden konsumtion minskar de risken för hjärtinfarkt och stroke, reglerar dessutom kolesterolnivån i blodet och sänker blodtrycket. Tack vare de kostfibrer de innehåller reglerar de i sin tur matsmältningsprocesserna och har en positiv effekt på vår tarm och hela matsmältningssystemet. Blötlagda dadlar kan vara stödjande vid lindrig förstoppning. Dadlar har också antiinflammatoriska egenskaper. De är dessutom en bra källa till antioxidanter som minimerar utvecklingen av fria radikaler i kroppen.

Dadlar istället för socker

Dadlar kan framgångsrikt ersätta socker i rätter som havregryn, cocktails, pannkakor och olika bakverk. För att de ska vara lättare att mixa och till exempel använda i en kaka, rekommenderas det att blötlägga dem först. Häll varmt vatten över dadlarna i minst en timme (det går även att låta dem ligga över natten). Låt frukterna rinna av i en sil innan de tillsätts i degen. Vi kan också helt enkelt hacka dem och använda som tillsats till yoghurt eller müsli. På basis av dadlar kan man även göra hälsosamma bars och hemmagjord "Nutella".

får vi förutom färska och torkade dadlar även dadelsirap, dadelhonung och dadelmjöl. När man väljer dadlar är det värt att titta på ingredienslistan på förpackningen. På grund av den naturliga sötman hittar vi visserligen inget tillsatt socker i dessa frukter, men de innehåller ofta konserveringsmedel som svaveldioxid. I små mängder är denna förening ofarlig för vår hälsa. Om vi däremot regelbundet inkluderar dadlar i vår kost och äter dem ofta kan det hända att vi märker de negativa effekterna av konserveringsmedel på vårt välbefinnande. Det är värt att vara uppmärksam på detta, eftersom dessa frukter inte behöver konserveras och det är möjligt att hitta svavelfria dadlar i butiken. Det är en bra idé att välja produkter märkta med "ekologiskt"-märket, men vi bör ändå vara uppmärksamma på deras sammansättning.

Oavsett form, på grund av de ovärderliga näringsvärdena, vitaminerna och mineralerna som de innehåller, är det värt att inkludera dadlar i kosten.