INNEHÅLL
Även om deras namn låter lite exotiska är alla dessa svampar vardagliga i köken i många länder. De flesta av dem kommer från dagens Asien. Där har de använts i många århundraden som ingredienser i maträtter, men också som läkemedel. Svampar anses inte vara särskilt näringsrika. Trots detta kan vissa svamparter ha en rad positiva effekter och egenskaper.
Cordyceps – vad är det?
Cordyceps sinensis är en parasitisk svamp som naturligt förekommer på det tibetanska höglandet. Det är en mycket sällsynt svampart, vilket gör den ännu mer värdefull. Detta beror på att den livnär sig på mallarver som övervintrar under jorden. Detta är ytterligare ett problem vid dess insamling. Trots dessa hinder blir denna svamp alltmer populär tack vare dess unika egenskaper.
Cordyceps – egenskaper och verkan
Dessa svampar uppskattas för sina många positiva egenskaper. De bekämpar fria syreradikaler, lindrar även inflammationer och infektioner. De kan skydda kroppen mot många sjukdomar, inklusive luftvägs-, matsmältnings- och leversjukdomar. Dessa egenskaper kan bero på svamparnas påverkan på nerv- och immunsystemet. De stärker kroppens immunrespons och påskyndar återhämtningsprocesser, vilket är viktigt för en snabb återhämtning efter infektioner. Även njurarna drar nytta av deras användning. Svampar av denna typ har en positiv effekt på deras funktion och lindrar även eventuella urinvägsinfektioner. De är en naturlig energidryck. De kan vara ett verkligt stöd vid kroniskt trötthetssyndrom, ökar även vitalitet och sexlust, vilket gör dem till ett bra medel för potens hos män.
Cordyceps – hur ska det tas?
Cordyceps finns i form av tabletter, pulver och kapslar och doseringen beror huvudsakligen på användningsändamålet. Det kan generaliseras något. Det rekommenderas att använda 5 till 10 gram Cordyceps per dos. Antalet dagliga doser är en eller två. Doseringen beror främst på hur stark den terapeutiska effekten är som vi vill uppnå. Vid profylaktisk användning räcker dock två doser per vecka.
Cordyceps – Kontraindikationer
Det bör beaktas att Cordyceps är en svamp. Självklart bör användningen begränsas till barn under 12 år. Detta gäller även gravida kvinnor och ammande mödrar. Kinesisk Cordyceps har klassificerats som relativt hälsosäker. Trots detta kan tillskottet medföra risk för biverkningar. Det kan spola ut kalcium från kroppen, men kan också leda till interaktioner med läkemedel. Dessa svampar rekommenderas inte vid användning av immunsuppressiva medel och antikoagulantia. Dessutom förstärker de effekten av antidiabetika, antidepressiva och blodtryckssänkande läkemedel. Av säkerhetsskäl bör det inte tas före en planerad operation.
Reishi-svampar – en handfull information
Reishi har använts i över tvåtusen år inom traditionell medicin i Fjärran Östern. Svampar ansågs vara magiska och samlades vid de fuktiga stränderna av floder och sjöar. De betraktas som en symbol för lång livslängd och hälsa. I Asien uppskattas deras egenskaper fortfarande och de anses vara en bot mot nästan alla åkommor. Det finns sex olika sorter av Reishi. Den mest värdefulla är den röda sorten. Den innehåller de mest aktiva substanserna.
Reishi - Egenskaper
Reishi-svampar har tack vare de verksamma ämnena en verkligt mångsidig effekt på vår kropp. De kan stödja immunsystemet genom att stimulera T-lymfocyter och makrofager. Detta leder särskilt under hösten och vintern till ökad immunitet. De har också en blodsockersänkande effekt. De hämmar även produktionen av glukagon i levern. Det är ett enzym som höjer blodsockernivån. På grund av innehållet av triterpenoider sänker Reishi-svampar blodtrycket, men har också en antiaggregativ effekt, vilket förebygger uppkomsten av åderförkalkning. Dessutom är de utmärkta som blockare av inflammationsmediatorer. Därigenom verkar de allergilindrande. De minskar svårighetsgraden av allergiska symtom. Konsumtion av Reishi-svampar kan både förbättra livskvaliteten och livslängden. Genom att påverka modelleringen av immunsystemet, men också genom antibakteriella och antivirala effekter gör de kroppen motståndskraftig mot miljöpåverkan. Detta ökar livskomforten, men också risken för negativa komplikationer av enskilda sjukdomar, som var och en lämnar potentiella spår i kroppen.
Reishi och viktminskning
Det är bevisat att de ämnen som finns i dessa svampar kan påtagligt påskynda ämnesomsättningen. När din ämnesomsättning ökar förbrukar din kropp mer energi för att smälta maten mer effektivt. Denna energi kan eventuellt komma från kroppens reservmaterial, inklusive fettvävnad. Därmed kan de aktivt stödja viktminskning. Dessutom stimulerar det cellmetabolismen ytterligare genom att öka syretillförseln till cellerna via blodet. Denna åtgärd kan endast vara ett hjälpmedel vid viktminskning och utgör ingen potentiell bot mot övervikt.
Reishi – Kontraindikationer
Dessa svampar är hälsomässigt ofarliga. Det rekommenderas dock att inte överskrida en behandlingsperiod på 30 dagar. Efter denna tid kan biverkningar uppstå. För gravida, ammande och barn under 12 år rekommenderas det ändå inte. Möjliga biverkningar är näsblod, kliande hud, matsmältningsbesvär, hudutslag och blodig avföring.
Shiitake-svampar – användning och egenskaper
Shiitake-svampar används, till skillnad från sina föregångare, inte bara som kosttillskott. De är en uppskattad ingrediens i många rätter, särskilt från Japan. Detta beror på deras unika smak och arom som de tillför rätterna. Exempelvis kan nämnas thaisoppa med shiitake-svampar, nudlar av alla slag med tillsats eller en lite mysigare accent, nämligen äggröra. I fjärran österns kultur spelar de en liknande roll som våra inhemska svampar, såsom smörsvamp, kantareller och stensopp. Deras användning slutar dock inte i köket. De stärker vårt immun- och nervsystem. Shiitake-svampar kännetecknas av en rekordhög halt av niacin, alltså vitamin B3. Dessutom har man sedan 1960-talet forskat på deras användning inom onkoterapi. Det handlar om en kemisk förening som heter lentinan. Den tillskrivs en cancerhämmande effekt. Den stimulerar sannolikt immunsystemet och aktiveringen av vissa celler och proteiner som angriper tumörer – däribland makrofager, T-celler och naturliga mördarceller. Tyvärr fungerar denna egenskap inte vid alla cancerformer. På prispallen står prostatacancer, vars uppkomst dessa svampar inte har någon nämnvärd påverkan på. Detta ändrar dock inte på faktumet att detta kan förändras i framtiden.
Chaga-svamp – egenskaper
Denna svamp är särskilt känd bland invånarna i Sibirien sedan länge. Människorna i detta område förbereder olika avkok på den, som har en betydande påverkan på vår kropp. Chaga-svampen används vid olika infektionssjukdomar. Den fungerar på liknande sätt som Coriolus, som skannar kroppen, söker efter olika patogener och sedan eliminerar dem. Chagas verkan riktar sig främst mot matsmältningssystemet och levern, vars regenerering påskyndas. Dessutom kan den stödja behandlingen av diabetes, reglera kolesterolnivån i blodet och har antiinflammatoriska egenskaper. Den stödjer också hjärnans kognitiva funktioner och påverkar minne och koncentration positivt. Det är ett mycket starkt adaptogen, det vill säga det påverkar kroppens uthållighet och dess anpassning till miljöförhållanden positivt.
Maitake-svamp – egenskaper
Maitake-svampar används i Fjärran Östern vid hepatit, degenerativa sjukdomar och immunbrist. Japanska örtmedicinare tillskriver dem egenskaper som att stärka kroppen, minska trötthet och öka motståndskraften mot infektioner. Trots ett så brett verkningsspektrum har endast tre egenskaper hos dessa svampar bekräftats genom vetenskapliga studier. Dessa inkluderar antidiabetiska, cancerbekämpande och immunstimulerande effekter.
Sammanfattning
Alla svampar som nämns i artikeln är mycket värdefulla för oss. De är inte bara ett intressant tillskott till rätter, utan fullvärdiga adaptogener. Dessutom är deras användning mycket mångsidig. Därför hittar nästan alla något för sig själva.
