• Adzuki - Egenskaper hos röda bönor. Vitaminbomb

• Adzukibönor inte bara i köket

Adzukibönor dyker allt oftare upp i våra kök. Det är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt, eftersom det innehåller många värdefulla vitaminer och spårämnen. Tillsammans med smak- och aromämnena i denna anspråkslösa böna hittar vi också en anmärkningsvärd mängd hälsofrämjande egenskaper. Adzuki är utmärkt för vegetariska och veganska rätter på grund av dess ganska höga innehåll av lättsmält protein. Ta reda på varför det ändå är värt att inkludera det i menyn.

Adzukibönor har odlats i Asien i flera tusen år. De äts mest i Japan och Kina. Smaken av denna asiatiska delikatess påminner om de välkända röda bönorna med en kraftfull och karaktäristisk nötaktig-söt eftersmak. Röda sojabönor har dock mycket färre kalorier än traditionella röda bönor, och eftersom de är lätt söta skapar japanerna ovanliga desserter med dem. Deras popularitet beror dock inte bara på smaken – adzukibönor är framför allt mycket hälsosamma.

Adzuki - Egenskaper hos röda bönor. Vitaminbomb

Dessa läckra små röda bönor innehåller många fantastiska näringsämnen, vitaminer och spårämnen som har en ovärderlig inverkan på vår hälsa och kondition. Adzukibönor är rika på B-vitaminer och folsyra. Redan 100 gram räcker för att täcka 30 % av det dagliga behovet av folsyra, vilket gör adzukibönor särskilt värdefulla för kvinnor som planerar en graviditet. Dessutom innehåller dessa röda kärnor bland annat kalcium, magnesium, järn, koppar, mangan, selen, fosfor, kalium och zink. Dessa mikronäringsämnen är nödvändiga för att vår kropp, särskilt nerv- och hjärt-kärlsystemet, ska fungera smidigt. Att regelbundet lägga till bönor i måltiderna hjälper också till att förbättra urinvägarnas funktion. Adzukibönor är relativt kalorifattiga och de rätter som tillagas av dem är fullvärdiga, rika på protein, fibrer och vitaminer. Därför rekommenderas de särskilt för veganer och vegetarianer. De kan också stödja viktminskningsprocessen. Adzukibönor hjälper till att förebygga osteoporos och sänker även koncentrationen av dåligt kolesterol i blodet.

Adzukibönor inte bara i köket

Adzukibönor används också inom kosmetik. Tydligen har japanska kvinnor "alltid" förberett en mild peeling som ljusar upp, närar och rengör ansiktshuden, och dess tillagning är mycket enkel – mal bara bönorna i en traditionell kaffekvarn eller eventuellt med en mixer och tillsätt lite vatten. Den så förberedda pastan appliceras på ansiktet och används som en vanlig peeling från butiken. Sojaproteiner och zink som finns i bönorna påverkar vår hud positivt och vid regelbunden användning förbättrar de hudens elasticitet och ger en jämn hudton.

En diet med röda adzukibönor är perfekt för alla – gravida kvinnor, kvinnor i klimakteriet, diabetiker, veganer eller personer på bantningskur. De kan användas för att tillaga hälsosamma, smakrika och mättande rätter: blandningar med grönsaker, soppor, pastar och till och med söta desserter. Dess hälsoegenskaper är ovärderliga, så det är värt att permanent inkludera dem i vår kostplan.