Obsah:

• Boršč
• Hummus
• Šaláty

Tradícia nás nemusí dominovať alebo obmedzovať. Ak nejeme mäso a radšej sa stravujeme rastlinnou stravou, môžeme túto tradíciu upraviť tak, aby sme si na Štedrý večer mohli vychutnať chutné jedlá a pestré pokrmy na stole. Stačí len hľadať inšpiratívne nápady a prejaviť trochu kreativity a pevnej vôle. Ak ste však v poslednom týždni príliš zaneprázdnení svojimi povinnosťami, sme tu pre vás a prezradíme vám, ktoré lahôdky určite stoja za vašu pozornosť!

Boršč

Boršč varený v zeleninovom vývare je skvelým riešením, ktoré dokonale zapadá do vianočnej tradície a doslova uspokojí každého – najmä vegetariánov. Oplatí sa však chuť obohatiť predtým na panvici opraženou cibuľou. Ďalším zaujímavým riešením je pridať kyslý akcent, napríklad jablko. Vďaka tomu je boršč nezameniteľný, aromatický a originálny. Môžeme ho podávať s knedľami alebo varenými fazuľami, ale výborne poslúži aj ako zahrejúci nápoj.

Hummus

Hummus je klasikou vegetariánskej a vegánskej kuchyne a preto by nemal chýbať medzi vianočnými jedlami. Navyše sa nemusí jesť len ako skvelá a netradičná príloha k obedovým jedlám, ale aj ako chutné raňajky a sýta večera. Ďalšou výhodou hummusu vo vašom sviatočnom menu je, že ho môžete dochutiť rôznymi spôsobmi, čím získate rôzne, niekedy extrémne chute. Hummus sa napríklad môže obohatiť o cesnak, sušené paradajky, pečenú papriku alebo mrkvu. Takto môžeme experimentovať a vybrať si variantu, ktorá naše chuťové poháriky úplne uspokojí.

Šaláty

Vianočný šalát nemusí byť nevyhnutne bohatý na kalórie, tuk a... majonézu alebo ryby. Namiesto tuniaka a veľkého množstva majonézy sa môžeme rozhodnúť aj pre vhodnú a skôr rastlinnú variantu – stačí pridať svoju obľúbenú zeleninu a ovocie a pripraviť omáčku na báze rastlinného oleja a vašich obľúbených korenín. Nemusí to byť nudné a určite je to lepšie stráviteľné ako klasický šalát s zemiakmi, vajcami alebo tuniakom. Postarajme sa o rozmanitosť a pekné farby na našom tanieri!