OBSAH

• Satvická diéta – hlavné predpoklady
• Ajurvéda – spôsob, ako zostať zdravý
• Ľudia ako prirodzené bylinožravce
• Sattva - ako spôsob výživy
• Rajas – ako opak Sattvy
• Tamas znamená nerovnováhu
• Príklady produktov zahrnutých v každej z troch skupín

Mnohé diéty vám majú pomôcť rýchlo schudnúť, zmierniť príznaky niektorých chorôb alebo im predchádzať. Satwická diéta sa na druhej strane zameriava hlavne na našu duchovnosť a myseľ. Udržuje telo zdravé a nazýva sa aj jogová diéta.

Satvická diéta – hlavné predpoklady

Samotná diéta pochádza z Indie. Podľa miestneho presvedčenia vám umožňuje udržať si zdravú myseľ a telo. Vychádza aj z tradičnej indickej ajurvédskej a jogovej literatúry. Diétu možno označiť ako lakto-vegetariánsku. Zahŕňa celozrnné výrobky, ovocie, zeleninu, strukoviny a mliečne výrobky. V sattvickej výžive hrá hlavnú úlohu jej filozofia a špecifická distribúcia produktov. Pred indickou filozofiou života a jazyka niet úniku. Produkty sú rozdelené do troch typov. sattva, radžas a tamas. To znamená láskavosť, vášeň a nevedomosť. Potraviny nazývané sattva by ste mali jesť čo najčastejšie a zaobchádzať s nimi s náležitým rešpektom. Ide o skupinu potravín s najväčším vplyvom na naše zdravie. Musia byť čerstvé, prírodné a vypestované v súlade s prírodou, bez použitia umelých hnojív. Mali by byť tiež bez GMO, bez konzervantov a iných zvýrazňovačov chuti. To platí aj pre proces tepelného spracovania. Podľa pravidiel si jedlá vyžadujú čo najmenší zásah človeka. Preto je najlepšie ich konzumovať surové alebo mierne uvarené vo vode alebo podusené. Na rozdiel od toho sa tamas môže stať akýkoľvek druh jedla. Tento názov sa používa na označenie príliš spracovaných produktov, ktoré sú nesprávne skladované a vyprážané, najmä po dlhú dobu. Podľa indickej životnej filozofie takéto jedlá narúšajú rovnováhu tela a mysle.

Ajurvéda – spôsob, ako zostať zdravý

Ajurvéda je forma tradičnej indickej medicíny, ktorá sa používa už takmer 5000 rokov. Vo voľnom preklade tento výraz znamená životné poznanie alebo životný kurz. V Indii a na Srí Lanke sa praktizuje dodnes. Zaoberá sa fyzickým zdravím, ale aj duševným a emocionálnym zdravím. Tento typ lieku bol plne akceptovaný Svetovou zdravotníckou organizáciou. Napriek tomu mnohí vedci spochybňujú jeho účinnosť. Je to spôsobené tým, že do značnej miery vychádza z viery domorodých Američanov a úzko súvisí s miestnymi náboženstvami. Napriek tomu sa používa pri liečbe mnohých chorôb, najmä tráviaceho systému. Vychádza z predpokladu, že nie je možné úplne vyliečiť telo, ak je naša myseľ chorá. Kladie veľký dôraz na život v súlade s prírodou a množstvo alternatívnych terapií. Je tiež založená na udržiavaní správnej rovnováhy medzi všetkými aspektmi života. Ako príklad môžeme spomenúť zdravé stravovanie, spánok, prácu či oddych. Spôsob liečby v tomto systéme je vždy individuálny. Pre lekára je najdôležitejšie dôkladne spoznať svojho pacienta.Patria sem informácie ako typ vykonávanej práce, strava, svetské starosti, sociálne postavenie a dokonca aj každodenné návyky. Tento typ medicíny sa zameriava nielen na vyliečenie konkrétnej choroby, ale na poznanie jej genézy a príčiny problému.

Ľudia ako prirodzené bylinožravce

Satwická diéta je založená na presvedčení, že ľudia sú prispôsobení na konzumáciu potravín rastlinného pôvodu. Má svoj pôvod v mnohých knihách hinduizmu a je tiež základom ajurvédy. To sa odráža aj na stavbe nášho tela. Nevyvinuli sme dlhé očné zuby typické pre mäsožravce. Okrem toho máme v pomere k dĺžke tela dlhé črevá. To je tiež vlastnosť, ktorá určuje prispôsobenie sa konzumácii rastlinnej potravy, pretože mäsožravce majú v skutočnosti krátky tráviaci trakt. Ďalší faktor je oveľa menej zrejmý. Bylinožravce, podobne ako ľudia, sa potia cez kožu. U mäsožravcov je to naopak. Tieto zvieratá zvyčajne ochladzujú svoje telo dýchaním, lízaním alebo inými prostriedkami. Opísaný je aj spôsob absorpcie vody. Tiež sa podobá skôr bylinožravcom ako predátorom. Viera hrá v tomto vnímaní dôležitú úlohu. V hinduistickej viere sa jasne hovorí, že konzumácia mäsa môže vytvárať zlú karmu. Okrem toho existuje záznam, že kohokoľvek v živote zjeme, v ďalšom nás zožerie. To je jeden z dôvodov, prečo je táto diéta taká nezvyčajná.

Sattva - ako spôsob výživy

Z tohto slova sa zrodila satwická diéta. V indickej filozofii znamená dobro, čistotu a vôbec niečo pozitívne. Potraviny z tejto skupiny by mali tvoriť čo najväčšiu časť nášho jedálnička. Po stopách ajurvédy nám len takáto strava môže dodať primeranú fyzickú silu, bystrú myseľ, zdravie a dlhovekosť. Ďalej je to diéta, ktorá sa riadi indickou filozofiou, že zdravá myseľ určuje všetko, čo sa deje s naším telom. Udržiavanie duševnej jasnosti a psychického zdravia je základom dobrého života. Výrobky tejto skupiny sa vyznačujú čerstvosť a minimálne spracovanie. Okrem toho by sattwické jedlá mali byť pre nás čo najneutrálnejšie. To znamená, že náš tráviaci systém je minimálne stimulovaný. Nemali by byť presolené, kyslé, korenisté ani obsahovať priveľa vlákniny. Tento typ stravovania je veľmi charakteristický pre obyvateľov Indie, ktorí chcú viesť pokojný život v súlade s prírodou.

Rajas – ako opak Sattvy

Podľa hinduistickej viery nie sú radžas ani dobrí, ani zlí. Je to individualizmus, egocentrizmus, pohyb, ale aj dynamika. Strava v tomto trende je často vnímaná ako nadmerne stimulujúca. Môže tiež vážne ovplyvniť myseľ a viesť k sebectvu, hnevu alebo nevere. Podľa starých záznamov sa takáto strava odporúčala najmä armáde, vysokým magnátom a panovníkom. Dodávala silu, zvyšovala fyzickú výkonnosť a duševnú bystrosť. Malo by to však tiež spôsobiť, že myseľ bude menej predvídateľná a ťažšie ovládateľná. Takáto strava bola bohatá na vysoko korenené a fermentované produkty, teda nezlučiteľné s duchom Sattvy. Zahŕňa produkty ako všetky druhy kyslých uhoriek, slané, sladké, horké, korenené a dokonca aj vyprážané produkty. Používali sa aj rôzne nápoje, napr Káva, čaj a ocot.Verilo sa, že s takouto stravou môžete žiť až 100 rokov.

Tamas znamená nerovnováhu

Tamas, na rozdiel od dvoch vyššie spomenutých diét, je niečo neprijateľné. Má negatívny vplyv na telo a myseľ. Neprináša žiadne výrazné výhody a je pre slabších. Ako kvalita znamená Tamas nerovnováhu, chaos a nepokoj. Predpokladalo sa, že strava Tamas zdôrazňuje negatívne ľudské vlastnosti. Patrí medzi ne napríklad lenivosť, letargia, nedostatok motivácie konať a prekážky v duchovnom rozvoji. Podľa časopisov bude človek na takejto diéte nezaujímavý, nudný a bez nápaditosti. Môžete tiež častejšie trpieť rôznymi chorobami. Hovoríme o cukrovke, obezite, obličkových a kardiovaskulárnych ochoreniach. V skutočnosti to nie je pohľad odtrhnutý od reality. Takáto strava zahŕňala alkohol, vysoko spracované potraviny a tiež fajčenie. Patria sem aj produkty ako mäso, ryby, vajcia, huby a ostré korenie. Okrem toho sa celá táto skupina zaoberala tým, ako bolo jedlo pripravené. Hovoríme o vyprážaní alebo nesprávnom varení jedla, ktoré sa nakoniec pripáli. Zaujímavosťou môže byť, že aj keď produkt Sattva vyprší, nazýva sa aj Tamas.

Príklady produktov zahrnutých v každej z troch skupín

sattva

• strukoviny (šošovica, fazuľa, fazuľa, hrach, cícer)
• Nerafinované obilniny (pšenica, jačmeň, ovos, amarant)
• orechy
• semienka (tekvicové, slnečnicové)
• ryža
• Mlieko a mliečne výrobky (jogurt, kefír, tvaroh)
• Zelenina a ovocie (takmer všetko - je dôležité, aby boli čerstvé)
• kokos
• voda s prísadami
• Ser Panerr
• guma zo svätojánskeho chleba
• jemné korenie

Rajas

• Zrelý syr (čedar, mozzarella, brie, camembert)
• maslo
• Fermentované ovocie a zelenina
• Zelenina s intenzívnou chuťou (pór, cesnak, cibuľa, reďkovka, olivy)
• citrusové plody
• Intenzívne ochutené koreniny a prísady (soľ, ocot, čili, kari, zázvor)
• Cukor
• káva a čaj
• čokoládové výrobky
• Vyprážané jedlo

Tamas

• alkohol
• Mäso
• ryby a morské plody
• Huby
• vajcia
• zvyšky jedla
• Jedlo s uplynutou dobou platnosti
• Nedostatočne uvarené jedlo (spálené, nedovarené, vyprážané, grilované)

Zhrnutie

Satwická diéta je určite veľmi zaujímavá diéta, najmä pokiaľ ide o jej genézu. Nie je možné ju pochopiť bez toho, aby sme sa nezaoberali realitou jej vzniku, ale aj jej účelom. Napriek tejto komplikovanej obálke jej účinnosť uprieť nemôžeme. V skutočnosti ide o veľmi zdravú výživu, ktorá takmer na sto percent pokrýva potrebu makro a mikroprvkov. Nezabúdajme však, že pre nedostatok mäsa treba zvážiť suplementáciu vitamínom B12.