Conținut:

• Cumpărături inteligente și depozitarea corectă a alimentelor
• Cumpărături pentru propriile sacoșe și recipiente
• Articole de bucătărie din materiale naturale
• Să nu alegem produse de unică folosință
• Să nu aruncăm mâncarea

Reducerea utilizării plasticului și a producției de deșeuri, evitarea risipei alimentare – acestea sunt toate bazele stilului de viață zero și less waste. Tot mai mulți oameni aud despre aceste mișcări de protecție a mediului, care susțin protejarea naturii. De asemenea, este vorba despre cum să nu risipim și să nu aruncăm alimentele și cum să le depozităm corect. De unde să începem dacă vrem să introducem reguli zero-deșeuri în bucătărie? Iată câteva sfaturi practice.

Cumpărături inteligente și depozitarea corectă a alimentelor

Unul dintre subiectele de bază ale unei bucătării zero-deșeuri este depozitarea corectă a produselor. În loc să cumpărăm pâine în pungă de plastic, este mai bine să o cumpărăm de la brutărie și să o ambalăm imediat în sacoșe de bumbac sau, și mai bine, din in, care sunt perfecte pentru păstrare. Produsele vrac, cum ar fi pastele, făina, orezul sau grișul, ar trebui păstrate în borcane de sticlă etichetate, pentru a nu fi atacate de molii și pentru a evita risipa alimentară. La cumpărarea orezului sau grișului, alegeți o ambalare cât mai mare, în care orezul este ambalat într-o singură pungă, nu în mai multe pungi de plastic suplimentare.

Cumpărături pentru propriile sacoșe și recipiente

Nu este necesar să folosim pungi de plastic noi la fiecare cumpărătură. Avem o selecție de sacoșe reutilizabile din in, pe care le putem lua de acasă. De asemenea, ambalăm cu plăcere cumpărăturile în coșuri de nuiele. La cumpărarea fructelor și legumelor, alegeți-le pe cele vrac. Să nu cumpărăm ardei, salată, roșii sau mere ambalate în tăvițe de plastic, pe care le-am arunca imediat după ce ajungem acasă. Majoritatea legumelor și fructelor le putem ambala în propriile noastre pungi reutilizabile. Aceeași regulă se aplică și pentru brânză, mezeluri și carne – să alegem produsele vândute la kilogram, nu în tăvițe de plastic. Următoarele produse sunt disponibile în unele magazine și la kilogram:

• Grütze,
• Fasole,
• Nuci,
• ceai.

Articole de bucătărie din materiale naturale

Ne-am obișnuit atât de mult cu omniprezența plasticului încât nu mai observăm din ce sunt făcute toate tipurile de unelte și accesorii de bucătărie. Cănile de măsurat, căni, boluri, recipiente de depozitare, spatule, tocătoare din plastic. Toate aceste articole au echivalente din materiale naturale precum lemn, bambus, oțel și sticlă. Totuși, asta nu înseamnă că trebuie să aruncați tot ce aveți în bucătărie și să cumpărați produse noi. Zero Waste înseamnă și să folosești accesoriile deja existente. De aceea, să alegem veselă și alte ustensile de bucătărie din materiale naturale atunci când cele pe care le avem acasă sunt deja uzate.

Să nu alegem produse de unică folosință

Este complet contrar principiilor Zero Waste și mai puțin gunoi să cumperi produse care sunt folosite o singură dată, apoi aruncate la gunoi și care ajung ani de zile în gropile de gunoi. Acestea includ toate tipurile de:

• Paie din plastic,
• Farfurii și pahare de unică folosință,
• Tacâmuri de unică folosință,
• Prosoape de bucătărie din hârtie,
• Folie de aluminiu și folie de plastic.

Bine, dar cum se depozitează alimentele fără folie de aluminiu? Se pare că există multe opțiuni. Pentru aceasta puteți folosi recipiente din sticlă sau recipiente reutilizabile din plastic, așa-numitele recipiente reutilizabile. Huse din ceară, adică bucăți de material reutilizabile impregnate cu ceară naturală, cu proprietățile foliei de aluminiu. Prosoapele de hârtie sunt un produs relativ nou, iar mamele, bunicile și străbunicile noastre s-au descurcat fără ele timp de decenii. Metoda lor consta pur și simplu în folosirea de cârpe din in și bumbac.

Să nu aruncăm mâncarea

Adică, ar trebui să ne gândim la cumpărăturile noastre înainte de a face cumpărături și să cumpărăm doar atâtea alimente cât putem consuma efectiv. Ne poate ajuta, de asemenea, să planificăm mesele pentru întreaga săptămână în avans și să folosim alimentele pe care le avem deja acasă. În practică, asta înseamnă: dacă avem acasă roșii care încep să se ofilească, nu mergem la magazin cu o idee complet nouă pentru cină ca să luăm carne, ci facem, de exemplu, supă cremă de roșii. Astfel evităm risipa. Nu ne fie teamă de legumele și fructele care își pierd încet prospețimea. Ele pot fi folosite pentru diferite tipuri de sucuri, piureuri, mousse-uri și cocktailuri. Putem, de asemenea, să ne gândim la compostul de casă, unde ar ajunge toate resturile de legume și fructe.

Aceste câteva căi sunt printre cele mai simple metode pentru o viață mai sănătoasă și mai ecologică, în armonie cu natura. De fapt, ele nu necesită de la noi mari sacrificii, ci doar o organizare normală și reflecție asupra activităților cotidiene pe care le desfășurăm zilnic. Nu trebuie să uităm nici de sortarea corectă a gunoiului, care este baza fiecărei case ecologice.