• Griș de hrișcă
• Terci de hrișcă
• Orz

Sănătos, hrănitor, influențează pozitiv activitatea corpului nostru și furnizează multe substanțe valoroase – grütza are multe avantaje, așa că merită cu siguranță să o incluzi în planul tău alimentar zilnic.

Grütza sunt semințe comestibile de cereale (și așa-numitele pseudocereale, cum ar fi hrișca), care apar sub formă de particule fin măcinate sau - pur și simplu - curățate de coajă. Ceea ce caracterizează grütza și îi conferă o valoare nutritivă excepțional de ridicată este faptul că conține o cantitate mare de amidon și fibre, precum și numeroase vitamine, macro- și microelemente și proteine. Există multe tipuri de grütza, dar printre ele sunt unele foarte populare – așadar să vedem la care grütza merită să apelăm și cu ce ingrediente pot fi combinate pentru a obține preparate gustoase și ușor digerabile.

Hrișcă

Grișul de hrișcă este fabricat din semințele hriștii menționate la început, iar două tipuri pot fi diferențiate: prăjit și neprăjit – primul are o culoare mai închisă și un gust ceva mai intens. Valoarea energetică a grișului de hrișcă este de aproximativ 359 de calorii la 100 g de produs, iar compoziția sa este dominată clar de carbohidrați (până la 72,40 g la 100 g de produs!). De asemenea, conține o cantitate semnificativă de antioxidanți, responsabili pentru eliminarea radicalilor liberi, precum și fibre, motiv pentru care medicii recomandă consumul său în caz de probleme intestinale. Este o opțiune fără gluten, care se potrivește excelent în combinație cu legume (inclusiv sosuri de legume) și este perfectă și ca umplutură.

Mei

Mic, cu un gust ușor dulceag și culoare galbenă, obținut din mei și extrem de flexibil în ceea ce privește combinațiile culinare în care poate fi folosit. Meiul se remarcă printr-un conținut ridicat de siliciu și fier (care ajută la întărirea articulațiilor și eliminarea unghiilor casante) și fibre (care susțin eficient funcționarea sistemului digestiv). De asemenea, conține lecitină, care sprijină sistemul nostru nervos, și nu conține gluten. Grișul de mei poate fi servit cu legume, fructe și se potrivește bine și cu laptele. Acest tip de griș va atrage atât iubitorii de preparate sărate, cât și pe cei care preferă gusturile dulci și deserturile.

Griș de orz

Grișul de orz este fabricat din boabe obișnuite de orz și include: orz, orz perlat și orz spart. La fel ca în cazul variantelor descrise mai sus, aici trebuie menționat un conținut ridicat de fibre, precum și cantități mari de vitamina PP. Acest tip de griș ajută la combaterea colesterolului rău, asigură starea corectă a mucoasei intestinale și previne creșterea nivelului de zahăr din sânge. Cu ce se potrivește cel mai bine grișul de orz? Desigur, cu legume, de preferință de sezon.

Acestea sunt doar trei tipuri de griș, dar trebuie amintit că există mult mai multe - aici putem include couscous, griș de porumb și griș de ovăz. Merită să acordăm atenție faptului că grișul este adesea prezent pe farfuriile noastre, deoarece este o sursă excelentă de carbohidrați complecși și – așa cum am sugerat în secțiunile de mai sus – conține multe minerale precum magneziu, zinc, fier și potasiu. În plus, includerea grișului în dietă poate avea un efect pozitiv asupra concentrării și poate îmbunătăți semnificativ calitatea somnului.