• Chili con Carne
• Moussaka
• Húmus

No último artigo apresentámos Ramen – um prato da cozinha do Extremo Oriente que conquistou os paladares dos gourmets em todo o mundo e que também está a tornar-se cada vez mais popular na Polónia. Hoje queremos levá-lo novamente numa viagem culinária e apresentar desta vez receitas inspiradoras de vários países e regiões. O importante é que escolhemos pratos que pode preparar facilmente em casa.

Chili con Carne

Geralmente assume-se que a origem deste Chili con Carne é o México, embora outras opiniões apontem para o Texas. Independentemente da parte do mundo onde se prefira esta receita, é importante destacar que este prato é saciante, simples e extremamente saboroso, especialmente quando esperamos um maior número de convidados. Também vale a pena mencionar que este prato funciona em muitas variantes e é difícil falar de uma versão canónica.

Normalmente utiliza-se carne de vaca (picada ou moída) para a preparar com feijão, tomate e cebola. O elemento característico deste prato é o seu sabor picante e intenso, obtido através de uma quantidade considerável de pimenta picante, e o seu aroma profundo, que resulta da adição de outras especiarias como o cominho. Todos os ingredientes combinam-se durante a fritura e cozedura a vapor. Vale definitivamente a pena procurar a sua própria versão deste prato, servindo-o, por exemplo, com os seguintes ingredientes: guacamole, natas, queijo ralado, arroz ou tortilha ligeiramente tostada.

Moussaka

A Moussaka é um famoso gratinado grego. O equivalente a este prato também se encontra nos Balcãs e nos países do Médio Oriente, o que prova que a sua história é extremamente rica e ao mesmo tempo difícil de reproduzir. Este prato é preparado com camadas de beringela, carne picada e tomate, e a parte superior é normalmente um molho béchamel polvilhado com queijo. Pode facilmente competir com os gratinados italianos de massa e, acompanhado por uma salada leve e um copo de vinho fresco, é uma excelente ideia para um jantar saciante e saboroso.

Húmus

Uma pasta que provavelmente toda a gente conhece, o que nos deixa muito satisfeitos. Muitos países do Norte de África e do Médio Oriente consideram o húmus como parte da cozinha nacional e disputam entre si a autoria da receita original. Esta pasta é feita principalmente de grão-de-bico e sementes de sésamo torradas, moídas até obter uma massa lisa. Tal como nos exemplos anteriores, também no caso do húmus não é possível encontrar uma receita canónica. Muitas vezes adicionam-se alho, óleo ou iogurte à pasta. Em algumas combinações, o húmus é também acompanhado por outros legumes ou sementes – as variações são infinitas.

Estes três pratos são perfeitos para começar a sua aventura com a chamada cozinha mundial. Além disso, são fáceis de preparar e as suas receitas podem ser criativamente adaptadas. Portanto, não temos outra escolha senão encorajá-lo a experimentar na cozinha e a procurar novos sabores!