Alcaçuz – a iguaria preferida dos escandinavos
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A alcaçuz lisa, originária do sul da Europa e da Ásia, é uma planta que hoje em dia é principalmente associada a doces pretos com um sabor muito característico. A raiz de alcaçuz é cerca de 50 vezes...
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O que são e quais são as características dos saponinos?
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Saponinas são compostos químicos de origem vegetal, classificados como glicosídeos, que são derivados de açúcares. O nome saponinas vem da palavra sapo, que em latim significa sabão. Relaciono-me com as propriedades espumantes das saponinas. As saponinas têm ação...
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