Conteúdo:

• Quais são as propriedades nutricionais de Favas ?
• Para quem são adequadas as favas?
• Quem não pode comer favas?
• Boa saúde

Por que vale a pena comer favas? Porque este legume contém uma grande quantidade de macro e microelementos úteis. Recomenda-se consumi-las durante todo o ano, por exemplo, em forma congelada ou enlatada. No entanto, as favas são especialmente apreciadas nos meses de verão, ou seja, do final de junho ao final de agosto, quando estão na época. O consumo de frutas e legumes sazonais é um dos princípios mais importantes de uma alimentação saudável.

Quais são as propriedades nutricionais de Favas ?

As favas não devem faltar em nenhuma cozinha. Contêm uma distribuição favorável de macronutrientes: quase não têm gordura, mas são ricas em proteínas e hidratos de carbono saudáveis. Também devido ao alto teor de vitaminas, especialmente do grupo B, e de elementos como magnésio e ferro, vale a pena consumi-las.

Para quem são adequadas as favas?

Favas para vegetarianos

As favas contêm, como outras leguminosas, relativamente muita proteína. Por isso, são uma alternativa popular à carne para veganos e vegetarianos.

Favas para perder peso

Mesmo pessoas que fazem uma dieta de redução valorizam as favas. Contêm poucas calorias (cerca de 88 kcal / 100 g) e são ao mesmo tempo ricas em fibras, que prolongam a sensação de saciedade após uma refeição. Graças ao teor de fibras, as favas também têm um efeito positivo na pressão arterial e na distribuição do colesterol "mau e bom".

Favas para grávidas

Devido ao alto teor de ácido fólico, as favas devem ser incluídas na alimentação de grávidas e mulheres que desejam engravidar. Ácido fólico, que é bem absorvido pela alimentação, tem um efeito positivo no sistema nervoso do feto em desenvolvimento.

Favas contra a anemia

A fava é um legume que ajuda a combater a anemia, causada tanto pela deficiência de ferro como pela deficiência de vitamina B12, pois é rica nestas duas substâncias.

Para um coração saudável

O alto teor de magnésio nas favas deve ser um argumento importante para o consumo por pessoas com problemas cardiovasculares, bem como para a prevenção dessas doenças.

Favas para idosos

Outro grupo que pode beneficiar do consumo de favas são os idosos. Estudos comprovam um efeito positivo das favas na prevenção e no curso da doença de Parkinson.

Quem não pode comer favas?

As favas, apesar das suas propriedades muito positivas para a saúde, não são adequadas para todos.

Favas e diabetes

Devido ao alto índice glicémico das favas cozidas, os diabéticos e pacientes com resistência à insulina devem ter cuidado ao consumi-las. No entanto, não é um produto proibido. Essas pessoas devem consumi-las em pequenas porções, combinadas com fontes saudáveis de proteínas e gorduras.

Favas e gases

As favas não são recomendadas para pessoas com problemas digestivos, pois podem aumentar os gases. Com um tratamento adequado, o risco deste tipo de problema é minimizado. Numa situação assim, vale a pena saber como cozinhar favas.

As sementes devem ser demolhadas durante alguns minutos, depois enxaguadas e cobertas com água fresca. Recomenda-se arrefecer as favas cozidas e depois comê-las sem casca em pequenas porções.

Favas e gota

O último grupo para o qual as favas não são recomendadas são os pacientes com gota, pois as purinas contidas nas favas agravam os sintomas.

Boa saúde

Não há dúvida de que as favas são saudáveis. Vale a pena aproveitar a estação e, em julho e agosto, colocar uma porção de favas juntamente com outros legumes e frutas da época no cesto do vendedor de legumes. A nossa saúde certamente beneficiará disso.