Conteúdo:

• Café de chicória – propriedades e efeitos no corpo
• Quem não deve beber a bebida de chicória? Quais são as contra-indicações?

Embora na verdade não seja café, chamamos assim à popular bebida de chicória. O café de chicória é conhecido há anos. Bebemo-lo como uma alternativa saborosa ao café preto. No entanto, nem todos nós estamos conscientes de que o seu consumo tem um efeito positivo no nosso corpo. A chicória é uma fonte de vitaminas e minerais, e o "café" preparado a partir dela não contém cafeína. Por isso, pode ser consumido por mulheres grávidas e a amamentar. É também seguro para pessoas com hipertensão e doenças cardíacas.

Café de chicória – propriedades e efeitos no corpo

A bebida de chicória é obtida a partir de raízes torradas. A chicória (Cichorium L.) é uma planta conhecida desde a antiguidade, pertencente à família das Asteraceae. Atualmente, é cultivada na Europa, Ásia, América e na parte norte de África. As variedades mais populares no nosso país incluem chicória: raiz, raiz branca e alface. O café de chicória contém poucos hidratos de carbono e não contém açúcar, gordura ou colesterol. Em vez disso, é uma fonte de vitaminas e minerais e complementa o corpo com ingredientes como:

• Fibras,
• Vitaminas A, C, K e E,
• Vitaminas do complexo B: B1, B2 e ácido fólico,
• Beta-caroteno,
• Inulina,
• Ferro,
• Magnésio,
• Fósforo,
• Cálcio,
• Potássio,
• Selénio,
• Zinco,
• Manganês.

Recomenda-se beber café de chicória durante todo o ano - no inverno, tem um efeito positivo na nossa imunidade e no verão fornece-nos as vitaminas e minerais necessários durante o calor. Graças ao alto conteúdo de fibras, melhora a função do trato digestivo e a inulina contida nele influencia a estrutura adequada da flora bacteriana intestinal. O consumo regular desta bebida:

• protege contra o desenvolvimento de arteriosclerose,
• acelera o processo metabólico,
• estimula o corpo a produzir glóbulos vermelhos,
• afeta o funcionamento adequado dos rins,
• ajuda a baixar o nível de colesterol,
• influencia o funcionamento adequado do sistema digestivo: apoia a função do fígado e influencia os processos digestivos, estimula a função intestinal, apoia a secreção biliar,
• tem efeito diurético,
• limpa o corpo das toxinas acumuladas,
• aumenta a secreção de leite durante a amamentação,
• aumenta a absorção de cálcio,
• protege o corpo contra radicais livres,
• ajuda a regular o nível de glicose no sangue,
• ajuda a baixar a pressão.

Quem não deve beber a bebida de chicória? Quais são as contra-indicações?

Embora o consumo de café de chicória seja geralmente inofensivo, pacientes com doença celíaca e intolerância ao glúten não podem consumi-lo devido ao seu conteúdo de glúten. Deve-se ter cuidado especial em pessoas com tendência a alergias e varizes. O consumo excessivo de café de chicória pode causar efeitos secundários como flatulência excessiva e desconforto devido ao alto conteúdo de inulina. O café de chicória é seguro para mulheres grávidas, lactantes e crianças com mais de três anos.

O seu sabor é delicado, é comparado ao sabor do café instantâneo. Pode ser bebido puro, ou com adição de leite, também vegetal, natas ou um pouco de açúcar. Enriquecido com aditivos como baunilha, Cardamomo ou canela, tem um sabor excelente, no verão também na variante congelada ou com adição de gelado de baunilha.