• Hoe wordt witte thee gemaakt en waar komt het vandaan?
• Witte thee - gezondheidsbevorderende eigenschappen
• Hoe bereid je witte thee correct?
• Hoe smaakt witte thee?
• Witte thee – wie zou het moeten drinken en waarom?
• Zijn er contra-indicaties voor het gebruik van witte thee?
• De meest verfijnde theesoort

Thee is naast koffie het meest geconsumeerde en meest gekozen drankje van de Polen. We drinken het zelfs meer dan de Japanners, en wat betreft het verbruik in Europa staan we op de derde plaats. We geven de voorkeur aan traditionele zwarte thee, meestal met toegevoegde suiker, eventueel met citroen. Iets minder vaak kiezen we groene thee om gezondheidsredenen, een slank figuur en om het verouderingsproces te vertragen - we weten vrij veel over de heilzame werking ervan op ons lichaam. De minste interesse, jammer genoeg, geniet hier de witte thee, die wordt beschouwd als een van de meest verfijnde en delicate soorten. Welke eigenschappen heeft witte thee, welke soorten zijn er, hoe moet het worden gezet, waarom is het de moeite waard om het te consumeren en welke effecten kan het op ons lichaam hebben? Laten we dat onderzoeken.

Hoe wordt witte thee gemaakt en waar komt het vandaan?

Traditionele witte thee wordt geproduceerd in China, maar wordt tegenwoordig ook in kleinere hoeveelheden in andere delen van Azië gemaakt. Interessant is dat het verwerkingsproces uit slechts twee eenvoudige stappen bestaat, namelijk plukken en drogen. Het maakt witte thee het minst bewerkte drankje van alle theeën van planten genaamd Camellia Sinensis (of Chinese thee). Interessant is dat de witte soort zich ook onderscheidt door de manier van plukken van andere theeën – alleen de knoppen bedekt met witte dons worden verzameld, die direct na het plukken worden gedroogd. Daarom wordt de verwerking van witte thee tot een minimum beperkt. Na het plukken en drogen van de knoppen in slechts enkele dagen is het klaar voor consumptie. Het hele proces wordt op geen enkele manier versneld en verloopt volledig natuurlijk.

Witte thee - gezondheidsbevorderende eigenschappen

Onder andere witte thee is het minst bewerkt. Het onderscheidt zich door een indrukwekkende hoeveelheid waardevolle voedingsstoffen, vitaminen en sporenelementen, het bevat onder andere:

• Vitamine C,
• Vitamine B3,
• Mangaan,
• Fluor,
• Antioxidanten zoals polyfenolen en catechinen.

Witte thee is een waardevolle bron van antioxidanten die het verouderingsproces vertragen. Het bevat ook flavonoïden die de ontwikkeling van hart- en vaatziekten helpen voorkomen en bijdragen aan het verminderen van vermoeidheid. De daarin aanwezige vitamine B3 (niacine) ondersteunt de juiste werking van de hersenen. Regelmatige consumptie van witte thee:

• werkt stimulerend,
• verbetert concentratie en geheugen,
• helpt stress en spanning te verminderen,
• heeft ontstekingsremmende en antimycotische eigenschappen - helpt onder andere het ontstaan van cariës te voorkomen (zolang het geen suiker bevat),
• reguleert het cholesterolgehalte,
• helpt de bloeddruk te reguleren,
• vermindert het risico op een hartaanval,
• werkt ontgiftend,
• heeft een positieve invloed op het functioneren van het circulatiesysteem,
• vertraagt het verouderingsproces van het lichaam,
• versnelt de stofwisseling, waardoor het de verbranding van overtollig vetweefsel ondersteunt.

Hoe bereid je witte thee correct?

Witte thee kunnen we zowel bij hoge als lagere temperaturen zetten. Je kunt de bladeren zonder zorgen zetten bij een temperatuur van ongeveer 90°C, dan giet je een theelepel gedroogde bladeren met 200 ml water en laat je de thee 3 minuten trekken. We kunnen ook witte thee zetten bij 70 °C. Deze temperatuur wordt bereikt door ongeveer 6 minuten te wachten nadat het water kookt. Een theelepel thee wordt met 200 ml water overgoten, de trektijd moet dan iets langer zijn, dus 4 tot 6 minuten.

Hoe smaakt witte thee?

Witte theebladeren hebben een delicate wit-zilveren kleur, soms bedekt met een zachte, fluweelachtige donslaag. De infusie die we na het zetten krijgen, heeft een lichte, licht honingkleurige tint. De smaak van witte thee is subtiel, licht zoetig en in tegenstelling tot de smaak van groene thee volledig vrij van bitterheid. Afhankelijk van de soort proef je bloemige-fruitige of eerder kruidige tonen.

Witte thee – wie zou het moeten drinken en waarom?

Vanwege het gehalte aan vitamine C en antivirale eigenschappen van witte thee wordt het aanbevolen in de herfst en winter, wanneer we bijzonder blootstaan aan infecties en verkoudheden. Omdat het veel antioxidanten bevat en helpt het "slechte" cholesterol in het bloed te verlagen en het "goede" cholesterol te verhogen, is het de moeite waard om het op te nemen in het dagelijkse dieet van ouderen en mensen met een risico op hart- en vaatziekten. Het helpt ook botten, inclusief tanden, te versterken, voorkomt cariës en verbetert de gezondheid van het tandvlees vanwege zijn antibacteriële eigenschappen. Het gebruik ervan in matige hoeveelheden is onschadelijk voor mensen van alle leeftijden, inclusief kinderen.

Zijn er contra-indicaties voor het gebruik van witte thee?

Witte thee mag vanwege zijn stimulerende eigenschappen niet kort voor het slapengaan laat in de avond worden ingenomen. Te veel ervan voor het slapengaan kan slapeloosheid veroorzaken. Het drinken van witte thee-infusie is ongevaarlijk voor zwangere vrouwen, maar overmatige consumptie tijdens deze periode kan de opname van foliumzuur verminderen, wat tijdens de zwangerschap uiterst belangrijk is voor de juiste ontwikkeling van het kind. Vanwege het hoge gehalte aan polyfenolen kan witte thee bij overmatig gebruik ook bijdragen aan verstoringen in de juiste opname van vitamine B1 en ijzer.

De meest verfijnde theesoort

De natuurlijke winning van de witte theesoort en het feit dat het bijna volledig onbewerkt is, maken de gezondheidsbevorderende eigenschappen, de fijne smaak en het mooie aroma tot een van de meest verfijnde soorten van dit drankje. Witte thee wordt niet alleen in de voedingsindustrie gebruikt, maar ook in cosmetica en farmacie. Het is de moeite waard om het tussen een kop koffie in de ochtend en de traditionele, bekende zwarte thee in je dagelijkse dieet op te nemen. Afhankelijk van individuele voorkeuren kunnen we kiezen tussen pure witte thee, Ceylon witte thee, Bai Mu Dan (Pai Mu Tan) witte thee, een mengsel van knoppen met toevoeging van grotere bladeren, of een versie met toevoegingen, bijvoorbeeld witte sinaasappel thee, witte thee met tropische framboos of met thee wit met aloë.