INHOUD

• Wat te eten in de herfst?
• Voedingskenmerken van peren
• Voedingskenmerken van appels
• Voedingskenmerken van pruimen

Gezonde voeding is een breed onderwerp. Er zijn veel pijlers waarop een gezonde levensstijl is gebaseerd. Sommige daarvan zijn zelfs binnen vakkringen controversieel. Er zijn er echter een paar waarover algemeen overeenstemming bestaat. Een daarvan is het eten van seizoensgebonden groenten en fruit, evenals lokale producten uit lokale teelt.

Wat te eten in de herfst?

De herfst in Polen is rijk aan seizoensgebonden groenten en fruit. De kramen buigen onder het kleurrijke gewicht van lokale veldvruchten. Grote pompoenen, aubergines en maïs zijn een lust voor het oog. Wat we echter het meest met de herfst associëren, zijn vruchten: appels, peren en pruimen. Ze domineren de moestuinen van september tot eind november. En hoewel we ze ook later kunnen tegenkomen, zijn ze in deze maanden het smakelijkst en behouden ze de meeste voedingswaarde.

Voedingskenmerken van peren

Peren zijn ook waardevol voor onze gezondheid. Ze bevatten ongeveer 60 kcal per 100 g en zijn daarmee ideaal voor figuurbewusten. Net als appels hebben ze het vermogen om de darmwerking te stimuleren.

Wat peren onderscheidt van andere vruchten is het jodiumgehalte, dat zeer zeldzaam is in fruit en groenten. Om deze reden is het de moeite waard om deze vruchten op te nemen in het dieet van mensen met schildklierproblemen. Het tweede element dat we in de meeste producten niet zullen vinden, is boor. Dit verbetert op zijn beurt het geheugen en de concentratie, voorkomt het verlies van calcium uit de botten en verlicht de effecten van de menopauze. Dit alles maakt peren bijzonder aan te bevelen voor vrouwen in de menopauze.

Peren zijn ook rijk aan kalium, wat vooral een positief effect heeft op het hart en de bloeddruk. Het eten van peren kan daarom gunstig zijn bij hart- en vaatziekten en bij spierkrampen.

Voedingskenmerken van appels

Waarom is het de moeite waard om appels te eten? De appel is de koning onder de Poolse vruchten, die momenteel grotendeels naar het buitenland worden geëxporteerd. De Poolse herfst ruikt al jaren traditioneel naar appeltaart. Naast de smaak leveren appels ons veel waardevolle voedingsstoffen. Het is moeilijk om hun gezondheidsrol voor ons lichaam te overschatten. Het is dan ook geen wonder dat er een bekend gezegde is: "Eet elke dag een appel, dan heb je geen dokter nodig."

Appels bevatten ongeveer 50 kcal per 100 g, dus ze zijn een caloriearme snack, ideaal om af te vallen. Mensen die op dieet zijn zullen ook blij zijn dat appels veel vezels bevatten die voor vele uren verzadigen. Deze vezel stimuleert ook de darmperistaltiek, waardoor het de stofwisseling versnelt en constipatie voorkomt.

Appels hebben ook een positief effect op de koolhydraatstofwisseling en verlagen de bloedsuikerspiegel. Daarom zijn ze zowel gunstig voor diabetici als voor mensen met een hoog cholesterolgehalte, omdat ze dankzij de aanwezige antioxidanten in staat zijn het cholesterolgehalte te verlagen. Appels zijn ook bevorderlijk voor de preventie van hart- en vaatziekten vanwege het hoge gehalte aan vitamine C. Het daarin aanwezige kalium reguleert op zijn beurt de bloeddruk.

Harde appels, heel gegeten, hebben een positief effect op onze tanden en verminderen het risico op cariës. Daarom is het de moeite waard ze ongesneden en ongeschild te eten, want een groot deel van de waardevolle stoffen bevindt zich direct onder de schil.

Voedingskenmerken van pruimen

De meeste mensen beschouwen pruimen als bijzonder gunstig voor het spijsverteringssysteem. Dit zijn niet de enige positieve eigenschappen, hoewel ons spijsverteringssysteem ons zal bedanken voor het eten van deze vruchten. Pruimen reguleren de darmbewegingen, voorkomen constipatie en kunnen in gedroogde vorm ook deze kwaal behandelen.

Pruimen zijn ook een bron van waardevol kalium en magnesium, die een positief effect hebben op de bloeddruk, hartfunctie en cholesterolgehalte. Het gehalte aan antioxidanten zorgt ervoor dat deze vruchten het verouderingsproces in het lichaam minimaliseren.

De lage energiewaarde van ongeveer 50 kcal per 100 g en het hoge gehalte aan verzadigende vezels maken het een goede snack tijdens een dieet. Er moet echter worden opgemerkt dat de situatie bij pruimen anders is. Hoewel ze nog steeds erg gezond zijn, hebben ze een veel hogere energiewaarde, ongeveer 200 kcal per 100 g, en moeten ze met mate worden genoten.

Herfstvruchten voor de gezondheid Het is vermeldenswaard dat alle Poolse herfstvruchten: appels, peren en pruimen vergelijkbare voedings- en gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben. Dit betekent dat we door het frequente eten van alle soorten hun positieve effect op de gezondheid kunnen versterken. En dit is van onschatbare waarde voor ons lichaam.