Inhoud:

• Eigenschappen van zwarte thee
• De populairste zwarte theesoorten
• Welke zwarte thee is de beste?

Groen, Wit, Matcha, Oolong, Yerba – we leren steeds meer nieuwe theesoorten kennen, wennen aan hun nieuwe smaken en waarderen ook hun gezondheidsvoordelen. Toch is zwarte thee nog steeds de populairste warme drank in het dagelijks leven. Thee begeleidt ons al van jongs af aan en maakt wereldwijd tot 90% van de productie van deze dranksoort uit. We hechten veel waarde aan de smaak, vooral als deze wordt bereid met suiker, honing, citroen of zoete frambozensiroop. Maar naast de smaak heeft traditionele zwarte thee ook enkele waardevolle eigenschappen voor ons lichaam.

Eigenschappen van zwarte thee

Deze kostbare amberkleurige drank was een van de oudste infusies van de mensheid ter wereld. Blijkbaar gaan de oorsprongen van dit brouwsel terug tot 4700 jaar geleden. Toen ontdekte keizer Shen-Nung de smaakkwaliteiten ervan. Toen hij per ongeluk een theeblad in een pot kokend water liet vallen. Tegenwoordig zijn Assam, Ceylon, Yunnan en Darjeeling de populairste theesoorten ter wereld. Elk van hen heeft een gezondheidsbevorderende werking, bevat groepen polyfenolen, zogenaamde flavonoïden, die een antioxidatieve werking hebben, dat wil zeggen dat ze de werking van vrije radicalen vertragen, die verantwoordelijk zijn voor de veroudering van ons lichaam. Ook in zwarte thee zijn theaflavinen aanwezig. Dit zijn zeer sterke antioxidanten, vergelijkbaar met die in groene thee. Bovendien is het een bron van theïne en tannine. Alle in zwarte thee aanwezige ingrediënten maken het mogelijk:

• stimulerend,
• Verbetering van de concentratie,
• ontstekingsremmend,
• antibacterieel,
• anticoagulantia,
• ondersteuning van het spijsverteringsproces,
• preventie van diarree,
• normalisatie van de suikerwaarde,
• beschermen de bloedvaten en het hart,
• verlaging van het slechte cholesterol en triglyceriden.

De populairste zwarte theesoorten

• Assam – heeft een zeer intense, licht zure smaak en sterk stimulerende eigenschappen,
• Ceylon – is zacht en mild,
• Yunnan – krachtig, licht pittig,
• Darjeeling – tamelijk zuur en krachtig, wordt ondanks zijn zeer lichte kleur beschouwd als de beste Indiase thee,
• Graf grau - met bloemig aroma, licht zuur door toevoeging van bergamot,
• Engels ontbijt – is een mengsel van verschillende zwarte theesoorten.

Welke zwarte thee is de beste ?

Eigenlijk degene die qua smaak en aroma het beste bij ons past. Alle theesoorten, ongeacht de soort, hebben een weldadige werking op ons lichaam en bevatten waardevolle ingrediënten, zoals antioxidanten. Waar u op moet letten, is de kwaliteit van de thee. Bij voorkeur moet het een bladdrank zijn die we zetten in water met een temperatuur van 100 °C of een iets lagere temperatuur. Hoe kunnen we vaststellen of een bepaalde thee van goede kwaliteit is:

• hoogwaardige thee heeft een intens, uitgesproken aroma,
• bij zachte aanraking mogen de theebladeren niet verkruimelen en uit elkaar vallen (fijne en sterk verkruimelde thee moeten we absoluut vermijden),
• In water geweekte theebladeren moeten glad en licht glibberig zijn.