Kerstmis staat voor de deur en u heeft geen ideeën voor gerechten? Wij komen helpen! Hier is ons beproefde recept voor kerstbananenbrood. Probeer het en maak uw kerstfeest zoeter!

Ingrediënten:

• Eieren – 2 stuks
• Kokosolie – 2 grote lepels
• Rietsuiker – 2 eetlepels
• Bananen – 2 rijpe stuks
• Natuurlijke yoghurt – 2 eetlepels
• Kokosmeel – 75 g
• Rijstmeel – 75 g
• Veenbessen – een handvol
• Pecannoten – een handvol ter decoratie
• Amandelen – een handvol
• Bakpoeder – lepel
• Kaneel – lepel
• Gedroogde kokosnoot – een halve kop

Recept:

Smelt de kokosolie, voeg toe aan de met een vork geprakte bananen, suiker, eieren en natuurlijke yoghurt toevoegen en mengen. Voeg bloem, bakpoeder en kaneel toe aan de natte ingrediënten en roer tot een glad mengsel. Voeg veenbessen en amandelen toe en giet het mengsel in een met kokosolie ingevette broodvorm.
Ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven op 170 °C plaatsen.