Xilitolo dolcificante da tavola 1000g INTENSON

DESCRIZIONE

Dolcificante da tavola Xilitolo 1000 g Intenson

- ha il 40% di calorie in meno rispetto allo zucchero
- 1 grammo corrisponde a 2,4 calorie
- L'indice glicemico dello Xilitolo è solo 8
- abbassa il pH nella cavità orale
- migliora l'assorbimento del calcio nel corpo

Xilitolo, zucchero di mais - dolcificante da tavola. Lo Xilitolo è un dolcificante di origine vegetale. Si trova naturalmente in lamponi, fragole, prugne e persino cavolfiore. Lo Xilitolo finlandese è ottenuto dalla betulla. Il termine Xilitolo può riferirsi anche ad altri frutti e verdure. In tal caso viene solitamente prodotto dal mais. A seconda del prodotto da cui è estratto, abbiamo diversi metodi di produzione. La betulla viene trattata tramite fermentazione condotta da batteri e lieviti. D'altra parte, quello derivato dal mais è prodotto tramite idrolisi della biomassa. Ha l'aspetto e la dolcezza dello zucchero normale, ma contiene il 40% di calorie in meno. Inoltre ha un indice glicemico molto basso IG = 8, quindi non provoca picchi di zucchero nel sangue e insulina. 1 grammo contiene solo 2,4 calorie. Il suo indice glicemico è solo 8 a confronto, la saccarosio tradizionale ha un IG = 70 e il glucosio un alto IG = 100. Pertanto è adatto come sostituto dello zucchero per persone che devono evitare prodotti con alto indice glicemico, seguire una dieta e non rinunciare a dolcificare caffè, tè o snack e dolci.
Negli alimenti lo Xilitolo si trova più comunemente in gomme da masticare e caramelle. Viene sempre più usato come sostituto dello zucchero in versioni salutari di dolci e torte. Perfetto per dolcificare caffè, tè, frullati, dessert e gelati. È resistente al calore, quindi possiamo facilmente sostituire lo zucchero con lo Xilitolo nelle ricette.
La presenza di Xilitolo nelle gomme da masticare non è casuale. Quando si consuma Xilitolo non viene fermentato dai batteri e quindi non si formano acidi che danneggiano lo smalto dei denti. Inoltre abbassa il pH della cavità orale e aumenta la produzione di saliva, il che ha un effetto positivo sulla salute dei nostri denti. Lo Xilitolo facilita anche l'assorbimento del calcio, quindi è utile per chi ha carenze includerlo nella dieta. Ha però un difetto, se consumato in eccesso può avere effetto lassativo, quindi è consigliabile controllare la quantità consumata durante la giornata.

INTERESSE
Il nostro corpo è in grado di produrre Xilitolo da solo, si forma durante il metabolismo nella digestione.
Quando sostituiamo lo zucchero con Xilitolo nelle ricette, aggiungiamo la stessa quantità di zucchero perché la dolcezza è simile.
Negli alimenti appare con il simbolo E967.

INGREDIENTI

100% Xilitolo

Valori nutrizionali per 100 g:
Valore energetico - 1 004 kJ / 240 kcal
Grassi - 0 g
- di cui acidi grassi saturi - 0 g
Carboidrati - 99,5 g
- di cui zuccheri - 0 g
- alcoli polivalenti - 99,5 g
Fibre - 0 g
Proteine - 0 g
Sale -0 g

USO
Usare come zucchero bianco. Deve essere introdotto gradualmente nella dieta (iniziare con ½ cucchiaino al giorno). Si consiglia di consumare fino a 10 cucchiaini al giorno. Non somministrare agli animali!

CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.