Farina di mandorle 250g - VIVIO

La farina di mandorle non è altro che un prodotto ottenuto dalla macinazione dei semi di mandorla. Questa pianta della famiglia delle Rosacee si trova in condizioni naturali in Asia Minore e Centrale. Tuttavia, oggi si possono trovare i suoi numerosi esemplari coltivati anche in Europa (con particolare concentrazione nell'area mediterranea) . Purtroppo, in Polonia le condizioni climatiche non sono favorevoli alla coltivazione di questa pianta. Tuttavia, anche nel nostro paese possiamo incontrare alcuni rappresentanti di questo straordinario albero.
Le mandorle, così vengono chiamati i semi di mandorla, sono considerate una delle noci più salutari. È interessante notare che esistono due varietà a livello mondiale. La prima, caratterizzata da un sapore dolce, viene spesso utilizzata in cucina e da essa si ricava la gustosa farina di mandorle. La seconda, che si distingue per il sapore amaro dovuto al suo alto potenziale antitumorale, è ampiamente utilizzata nell'industria cosmetica e farmaceutica. Da sapere: sia le mandorle che la farina da esse prodotta non sono solo gustose, ma soprattutto un vero tesoro di preziosi nutrienti per la salute. Tra questi troviamo proteine e acidi grassi essenziali insaturi (inclusi acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi) . Questo prodotto è anche in grado di fornire al nostro corpo preziosi minerali come magnesio, fosforo, calcio e potassio, oltre a vitamine indispensabili (con particolare attenzione alla vitamina E, considerata da molti la vitamina della giovinezza) < /em>
Sebbene la farina di mandorle sia relativamente popolare sul mercato polacco da poco tempo, si scopre che era già utilizzata nel XIII secolo. Allora era la base di un dolce italiano, composto da farina di mandorle, uova, burro e zucchero. È interessante notare che un ammiratore di questa prelibatezza era presumibilmente San Francesco d'Assisi. La letteratura medievale contiene anche informazioni sull'uso di mandorle macinate per addensare zuppe e salse. La farina di mandorle è una polvere cremosa dal sapore piacevolmente dolce. La cosa più importante è che non solo è estremamente gustosa e utile in cucina, ma può soprattutto influire positivamente sulla nostra salute e sul nostro benessere quotidiano.

INGREDIENTI
Farina di mandorle.

VALORE NUTRITIVO DEL PRODOTTO IN 100 g
Valore energetico - 2104 kJ / 508 kcal
Grassi - 45,22 g
- di cui acidi grassi saturi - 4,32 g
Carboidrati - 6,20 g
- di cui zuccheri - 5,30 g
Proteine - 19,13 g
Sale - 0,01 g

PESO NETTO: 250 g

UTILIZZO
La farina di mandorle può essere utilizzata in cucina in molti modi diversi. È perfetta come sostituto della farina di frumento tradizionale. Vale la pena utilizzarla, tra l'altro:
- Per la preparazione di deliziosi muffin, biscotti multicereali e persino pizza;
- Per la preparazione di pane salutare;
- Per la preparazione di dolci pancake o frittelle;
- Per la panatura della carne;
- Per addensare zuppe e salse aromatiche;
- Per la preparazione di dessert gelati fatti in casa e persino frullati di frutta nutrienti.

CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE