Yogurt artigianale bifivit colture di batteri vivi Confezione probiotica 2 x 05g FONTI VIVO

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Sauerteig Bifivit per la preparazione fatta in casa dello yogurt PREPARAZIONE contiene una combinazione di lattobacilli, bifidobatteri Lactis (colture nel latte di una donna che allatta) e batteri propionici. Bifivit è un prodotto collaudato da anni, utilizzato da molte persone come primo alimento fermentato per bambini a partire da 6 mesi e adulti di tutte le età. La combinazione di lattobacilli, bifidobatteri e batteri propionici garantisce un sapore delicato e a basso contenuto di acidità, che i bambini adorano. Vale la pena iniziare l'introduzione di prodotti lattici fermentati nella dieta del bambino con Bifivit. Lo yogurt ottenuto da Zakwaska Bifivit può essere consumato con successo anche dagli adulti grazie alla ricchezza di colture batteriche in esso contenute. I batteri amichevoli per l'uomo, che fanno parte di Bifivit, si moltiplicano attivamente nel latte e conferiscono allo yogurt una flora batterica vivace. Lo yogurt ottenuto da Zakwaska Bifivit contiene non solo un'alta concentrazione di colture batteriche, ma anche i loro prodotti metabolici, che si formano durante l'acidificazione del latte (quali polisaccaridi, vitamine, acidi grassi, enzimi ecc.)

Ingredienti
(ceppi batterici liofilizzati): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Come preparo lo yogurt Vivo?
La bottiglia con la polvere di fermento dovrebbe essere riempita a metà con latte a temperatura ambiente, chiusa saldamente e agitata finché la polvere non si è completamente sciolta nella bottiglia. Se, ad esempio, un po' di polvere si attacca al fondo, usa la punta rovesciata di un cucchiaino per strofinarla bene e scioglierla nel latte, ottenendo una consistenza il più fine possibile.
Dopo la PREPARAZIONE dell'antipasto, prepara 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso di latte "direttamente dalla mucca" dovrebbe essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non deve essere bollito. Per raggiungere la temperatura corretta, fai bollire 1 litro di latte e raffredda l'altro litro in frigorifero. Poi mescola il latte caldo e freddo, la temperatura sarà circa 37-40°, ideale per la moltiplicazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Successivamente versa il contenuto della bottiglia nel latte preparato in precedenza e mescola bene.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui il latte è stato riscaldato (la pentola fornisce il calore necessario per la moltiplicazione batterica). La pentola dovrebbe essere coperta e isolata con cura (ad esempio con un asciugamano o una coperta) e poi messa da parte in un luogo caldo. Il latte con i batteri può anche essere versato in una thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare perdite di calore, questo contenitore dovrebbe essere avvolto in un grande asciugamano o coperta.
Il preparato dovrebbe stare per 8-10 ore in un luogo caldo, privo di correnti d'aria e tranquillo (non mescolare). Il latticello ha una consistenza densa. Se è stata usata una thermos, versa il suo contenuto dopo l'acidificazione in un contenitore per la conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola ecc.
Conserva il prodotto finito in frigorifero per non più di 7 giorni.
Tutti gli aromi, frutti ecc. dovrebbero essere aggiunti allo yogurt poco prima del consumo.
Puoi anche preparare lo yogurt in una yogurtiera o Thermomix - seguendo le istruzioni per questi dispositivi.
ATTENZIONE!
Tutti i contenitori che entrano in contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di sciacquarli prima con acqua bollente.