Burro chiarificato al burro chiarificato 500 g KHANUM

Ghee Burro Puro 500 g Khanum

È l'ingrediente principale della cucina indiana.

Il metodo di chiarificazione del burro è stato inventato lì oltre 4.000 anni fa - gli indù credono ancora che sia un "dono divino" e lo chiamano "il grasso più perfetto del mondo".

Prodotto cuocendo il burro e rimuovendo (chiarificazione) la schiuma dalla sua superficie e i sedimenti sul fondo. Si caratterizza per un colore dorato, un leggero aroma di nocciola e un retrogusto fine che esalta i pregi dei cibi. Ha una lunga conservazione e può essere conservato a temperatura ambiente.

In cucina viene usato praticamente per tutto. Può essere usato in principio per qualsiasi piatto che richieda grasso. Il burro chiarificato è ideale per friggere, può essere riscaldato fino a una temperatura di 250 °C. Per questo è perfetto per rosolare e friggere. Il burro è più morbido, enfatizza meglio il sapore dei cibi e crea una bella lucentezza sui piatti.

Ha l'odore del vero burro.

Il burro puro è quasi grasso puro e non contiene molti degli allergeni presenti in altri prodotti lattiero-caseari come lattosio o caseina, rendendolo ben tollerato dalle persone sensibili al latte vaccino.
Il burro cristallizza a temperatura ambiente.

INGREDIENTI

Burro chiarificato che contiene il 99,8% di grasso di latte vaccino.
Valori di riferimento in 100 g di prodotto:
- Valore energetico 3692 kJ 898 kcal
- Grassi 99,8 g di cui acidi grassi saturi 63,3 g
- Carboidrati < 0,1 di cui zuccheri < 0,1 g
- Proteine < 0,1 g
- Sale < 0,1 g

Uso:
- Cottura al forno,
- Aggiunta ai piatti,
- Per zuppe,
- Per panini

CONSERVAZIONE:
a temperatura ambiente circa 9 mesi e in frigorifero fino a 15 mesi. È meglio conservarlo in un contenitore ermetico, poiché ciò rallenta il processo di ossidazione.