Eritritolo eritritolo eritritolo naturale a basso contenuto calorico 5kg 5000g TARGROCH

DESCRIZIONE

- un dolcificante con solo 0,2 kcal
- ha un indice glicemico pari a zero
- inibisce l'azione dei batteri che causano la carie nei denti
- il sostituto perfetto dello zucchero tradizionale

Eritolo ed eritritolo sono nomi intercambiabili dello stesso prodotto. È un dolcificante che appartiene al gruppo dei polioli o alcoli di zucchero. L'eritritolo si trova naturalmente in frutti come meloni, pere e uva, così come nel mais, nelle alghe, nei licheni e nel vino rosso. Nell'industria, viene prodotto attraverso la fermentazione, lo stesso processo utilizzato per la produzione del formaggio, ma al posto del latte si usa la frutta. Un altro metodo di produzione prevede l'uso di glucosio e diversi tipi di lievito o glicerina, anche utilizzando microrganismi, in questo caso Yarrowia lipolitica.
Può essere utilizzato come sostituto dello zucchero tradizionale, al quale assomiglia molto nell'aspetto. È perfetto per dolcificare caffè, tè, dessert e come ingrediente in torte. Tuttavia, l'eritritolo è meno dolce, ha circa il 60-70% della dolcezza del saccarosio (zucchero), cosa che dovrebbe essere presa in considerazione nelle ricette quando si sostituiscono questi prodotti. Al consumo, lascia una leggera sensazione di freschezza in bocca. Il suo vantaggio essenziale rispetto allo zucchero è principalmente il suo basso contenuto calorico e il fatto che abbia un indice glicemico pari a zero, quindi non aumenta il livello di zucchero nel sangue. 1g di eritritolo ha solo circa 0,2 kcal, motivo per cui è definito "dolcificante senza calorie". Tra i dolcificanti disponibili, questa è l'opzione con il minor numero di calorie, praticamente senza valore nutritivo, quindi ideale per le persone che controllano il loro peso. L'eritritolo non viene metabolizzato dal nostro corpo, poiché non abbiamo un enzima per scomporlo. Viene quasi completamente espulso e non influisce affatto sulla flora intestinale. Non dovrebbe essere utilizzato da bambini sotto i 3 anni a causa del sistema digestivo non ancora completamente sviluppato e, inoltre, non ha controindicazioni ed effetti collaterali.

INGREDIENTI

Eritritolo