Grano saraceno niEPAlona BIO 500g FRESANO

Grano saraceno non tostato

Il grano saraceno proviene originariamente dall'India e dal Nepal, dove viene chiamato "riso nero" e viene coltivato da circa 5.000 anni. I chicchi di questo pseudocereale sono modellati in modo da assomigliare a favi.

Il grano saraceno non tostato può essere un eccellente sostituto della carne nella dieta. Infatti, contiene proteine vegetali di ottima qualità. Con solo due porzioni di grano saraceno non tostato, forniamo metà del fabbisogno proteico giornaliero del corpo.

Il grano saraceno contiene, oltre alle proteine, anche aminoacidi essenziali, il più importante dei quali è la lisina.

Lysin - aiuta a bilanciare il sistema endocrino, stimola la crescita nei bambini, rafforza il sistema immunitario e migliora la memoria e la concentrazione.

Il consumo di grano saraceno non tostato accelera la digestione e stimola un metabolismo efficiente del cibo, eliminando diarrea, stitichezza, gonfiore e altri tipi di disturbi.

Grano saraceno e i suoi benefici

Il grano saraceno è un'ottima fonte di proteine vegetali, contiene 8 aminoacidi essenziali, inclusa la lisina. È anche un'ottima fonte di manganese, rame e magnesio, oltre che di fibre. È un alimento a basso contenuto calorico, raccomandato per le persone con problemi di peso. Il grano saraceno ha un basso indice glicemico e può persino aiutare a ridurre la glicemia nei diabetici. Il grano saraceno ha molti benefici.

Il grano saraceno contiene molti antiossidanti. I benefici dei chicchi di grano saraceno conferiscono a questo alimento più forza nella lotta contro i radicali liberi, i fattori che causano l'invecchiamento cellulare. C'è anche la lecitina, una sostanza utile per stimolare la memoria, ma anche per abbattere efficacemente il colesterolo nel corpo.

Il grano saraceno svolge anche un ruolo importante nel mantenere la quantità ottimale di minerali nella dieta. In questo caso si tratta di magnesio, potassio, ferro, manganese, zinco e selenio. Inoltre, le fibre contenute nel grano saraceno aiutano a disintossicare il corpo.

I minerali più comuni presenti nel grano saraceno sono:

• Manganese – Il manganese, presente in grandi quantità nei cereali integrali, è importante per un metabolismo sano, la crescita, lo sviluppo e la difesa antiossidante del corpo.
• Rame - Il rame, spesso carente nella dieta occidentale, è un oligoelemento essenziale che può promuovere la salute del cuore se consumato in piccole quantità li>
• Magnesio - Se presente in quantità sufficiente nella dieta, questo minerale essenziale può ridurre il rischio di sviluppare varie malattie croniche come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.
• Ferro - Una carenza di questo importante minerale porta all'anemia, una condizione caratterizzata da una ridotta capacità di trasportare ossigeno dal sangue.
• Fosforo - Questo minerale svolge un ruolo importante nella crescita e nel mantenimento dei tessuti corporei.

Rispetto ad altri cereali, i minerali negli involucri di grano saraceno cotti sono particolarmente digeribili. Ciò è dovuto al fatto che il grano saraceno contiene relativamente poca acido fitico, un comune inibitore dell'assorbimento dei minerali presente nei cereali e nei semi.