Cordyceps, Reishi, Shiitake, Chaga, Maitake – qualche parola sui funghi insoliti
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Anche se i loro nomi suonano un po' esotici, tutti questi funghi sono comuni nelle cucine di molti paesi. La maggior parte di essi proviene dall'attuale Asia. Lì vengono utilizzati da molti secoli sia come ingredienti per piatti,...
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Conoscete gli Shiitake? Ecco 6 motivi che vi convinceranno di questi funghi esotici
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Come racconta la storia, i funghi Shiitake iniziarono il loro viaggio culinario all'inizio della nostra era. Nel 199, la tribù giapponese Kyusuyu consegnò il fungo all'imperatore Chuai. Ricerche successive hanno messo in dubbio questa data, e oggi si...
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