• Garam: kematian putih?
• sederhana dengan larutan ini, satu-satunya, tunggal
• Perhatikan garam jika ...
• Natrium mengintai saya di mana-mana!

"Garam buruk untuk kesehatan": Pernyataan yang lebih jelas dan lebih diterima luas di antara dokter dan ahli gizi mungkin sulit ditemukan. Masalahnya adalah, mungkin itu sama sekali tidak benar ...

Para dokter telah menyebut garam sebagai kematian putih selama beberapa dekade dan menyerukan pengurangan radikal kandungannya dalam diet harian. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa natrium dalam garam tidak hanya tidak seberbahaya yang kita kira sebelumnya, tetapi banyak orang mungkin sama sekali tidak terpengaruh oleh konsentrasi tinggi garam. Situasi ini tidak menjadi lebih baik karena berbagai organisasi kesehatan mencantumkan berbagai jumlah "aman" garam harian dalam makanan kita. Bagaimana cara memahami semua ini?

Garam: kematian putih?

Garam – atau lebih tepatnya: natrium yang terkandung dalam garam meja – adalah zat yang harus dibatasi oleh semua orang, terutama mereka yang memiliki masalah peredaran darah. Karena natrium berkontribusi pada peningkatan tekanan darah (meskipun pada tingkat yang berbeda-beda pada setiap orang), yang pada gilirannya merupakan faktor risiko untuk penyakit seperti hipertensi kronis dan bahkan serangan jantung, menjadi praktik umum untuk merekomendasikan pembatasan asupan garam secara umum. Namun, tidak ada bukti meyakinkan bahwa pengurangan drastis asupan natrium benar-benar melindungi dari penyakit-penyakit ini – dan bagi beberapa orang, diet rendah natrium bahkan bisa berbahaya.

sederhana dengan larutan ini, satu-satunya, tunggal

Para dokter tidak sepakat bahwa pengurangan drastis asupan natrium adalah ide yang baik untuk semua orang, tetapi itu tidak berarti kita semua bisa makan camilan asin sesuka hati, hanya saja para ilmuwan belum bisa menentukan siapa yang dalam dosis berapa dianggap berbahaya.

Perhatikan garam jika ...

Kebanyakan orang tidak akan mengalami masalah kesehatan meskipun secara teratur mengonsumsi natrium lebih banyak dari yang disarankan. Namun, kehati-hatian diperlukan bagi orang yang menderita tekanan darah tinggi, gagal jantung, dan penyakit ginjal kronis: Kelompok ini paling rentan terhadap efek negatif dari kadar natrium yang tinggi. Jika Anda menderita salah satu dari kondisi ini, Anda harus bertanya kepada dokter Anda berapa banyak natrium yang dapat Anda konsumsi per hari – yang membawa kita ke aspek paling berbahaya dari seluruh masalah ini.

Natrium mengintai saya di mana-mana!

Bukan berarti orang Polandia dan penduduk negara lain menambahkan terlalu banyak garam ke masakan rumahan mereka dan tangan kita harus gemetar setiap kali kita menambahkan garam ke sup. Konsumsi natrium berlebihan tidak akan menjadi masalah besar jika saat ini tidak ditambahkan sejumlah besar garam dalam berbagai bentuk ke makanan siap saji yang kecil dan tampak mencurigakan. Contoh yang baik adalah Coca-Cola, di mana konsentrasi gula yang sangat tinggi diseimbangkan dengan dosis natrium yang cukup besar, menghasilkan tidak hanya rasa yang lebih baik tetapi juga campuran yang lebih tidak sehat dan membuat ketagihan. Jadi jangan menyiksa diri dengan masakan rumah yang hambar dan tanpa bumbu tanpa kebutuhan yang jelas, melainkan perhatikan natrium dalam produk siap saji dan produk olahan tinggi!