• Protein mana yang paling baik memberi nutrisi tubuh?
• Protein – produk mana yang mengandung paling banyak protein

Protein adalah salah satu nutrisi utama yang harus ada dalam diet harian Anda. Perannya dalam tubuh sangat penting karena diperlukan untuk membangun dan memperkuat jaringan, tetapi juga bertanggung jawab untuk mengatur banyak proses kunci di seluruh tubuh. Protein mana yang harus Anda pilih agar diet harian Anda lengkap dan bergizi?

Protein mana  yang paling baik memberi nutrisi tubuh?

Protein adalah blok bangunan utama sebagian besar organisme (otot, sambungan saraf, jaringan ikat) dan sekaligus diperlukan sebagai bagian dari transformasi dan proses penting dalam sistem peredaran darah, kekebalan, dan hormon.

mana Protein mana yang sebaiknya dipilih untuk memberi nutrisi tubuh secara efektif? Itu terutama tergantung pada strukturnya. Protein terdiri dari asam amino individual yang dibagi menjadi dua kelompok:

• asam amino eksogen - diperlukan untuk fungsi tubuh yang lancar, tetapi hanya dapat diperoleh melalui makanan, seperti: Histidin, Isoleusin, Leusin, Lisin, Metionin, Fenilalanin, Treonin, Triptofan, Valin;
• asam amino endogen - yang dapat disintesis dalam tubuh dalam jumlah yang memenuhi kebutuhan total (Alanin, Asparagin, Asam Glutamat, dan Asam Asparaginat, Serin) atau tidak (Glutamin, Sistein, Arginin, Glisin, Prolin, Tirosin).

Dengan menganalisis jumlah dan jenis asam amino yang ada dalam protein tertentu (proporsi kemunculannya), nilai biologisnya dapat ditentukan. Semakin tinggi nilainya, semakin sedikit protein yang harus dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan zat-zat yang diperlukan.

Berdasarkan nilai biologis, protein diklasifikasikan sebagai lengkap (dengan jumlah yang tepat dari semua asam amino esensial untuk tubuh) atau tidak lengkap (dengan kandungan asam amino yang tidak lengkap).

Protein – produk mana yang mengandung paling banyak

Protein sangat penting dalam diet setiap orang. Terutama dalam diet orang yang aktif secara fisik dan atlet, protein harus menjadi bagian penting dari makanan. Produk apa yang mengandung protein paling berharga?

Produk hewani seperti telur, daging, susu, dan produk susu dianggap kaya akan protein yang mudah dicerna. Mereka rata-rata (dibandingkan dengan produk nabati) memiliki nilai biologis yang tinggi dan lebih mudah dicerna karena tidak mengandung serat.

Namun, terbukti bahwa kacang polong (terutama kedelai) serta kentang, beras, dan rye tidak kalah dalam nilai biologis dibandingkan produk ini. Yang penting adalah nilai biologis dari sebuah makanan dapat ditingkatkan dengan mengombinasikan berbagai produk, sehingga bahan-bahan di dalamnya saling melengkapi.

Distribusi asam amino sepanjang hari dapat dikontrol dengan mengonsumsi produk seperti:

• Kacang polong (kacang chickpea, lentil, kedelai, kacang, kacang polong),
• Produk gandum utuh (terutama dari oat, millet, gandum, spelt, dan rye),
• Kacang-kacangan (kacang tanah, pistachio, kacang mete - yang mana yang mengandung protein paling banyak),
• Biji-bijian (seperti wijen, labu, atau bunga matahari).

Jika kita khawatir bahwa makanan kita tidak mengandung kombinasi asam amino yang cukup beragam, menu juga dapat diperkaya dengan protein bubuk. Tergantung pada kebutuhan dan profil nutrisi, Anda dapat fokus pada protein dari whey susu atau produk nabati yang juga kaya serat dan asam lemak tak jenuh, seperti: protein rami, yang diperoleh dari bunga matahari, labu, kacang polong, kacang lebar, atau beras. Protein bubuk dapat digunakan sebagai bahan dalam koktail atau sebagai tambahan pada oatmeal, salad, dan bahkan saat memanggang.