• Makanan Penghibur – apa itu?
• Apakah Masakan Rumahan Sehat?
• Produk Apa yang Digunakan?

Dalam teks sebelumnya kami telah menjelaskan tentang superfood, yang sudah sering dibicarakan akhir-akhir ini, dan sering dimasukkan ke dalam menu harian. Namun hari ini kami akan fokus pada fenomena lain, yang merupakan salah satu tren utama dalam masakan kontemporer – masakan rumahan.

Makanan Penghibur – apa itu?

Pada pengantar kami menyebutkan masakan kontemporer, dengan penekanan bahwa istilah "masakan rumahan" merujuk pada masa lalu. Makanan yang disebut demikian sangat terkait dengan nostalgia, perasaan, dan kenangan, terutama dari masa kanak-kanak.

Singkatnya: Makanan penghibur adalah hidangan yang diasosiasikan dengan masa-masa tanpa beban, pertemuan keluarga, dan tradisi lintas generasi. Oleh karena itu tidak mengherankan jika dalam hal ini hampir tidak mungkin menemukan definisi yang seragam dan koheren – konsep masakan rumahan didasarkan pada kesan yang sangat subjektif, tergantung pada penilaian individu dan realitas budaya yang menjadi rujukannya.

Apakah Masakan Rumahan Sehat?

Banyak yang berpikir bahwa jenis hidangan ini terutama ditandai dengan kandungan kalori yang tinggi, meskipun ini tidak selalu berlaku. Tentu saja hidangan seperti Bigos, pancake kentang, goulash, pangsit, atau makanan penutup manis (misalnya puding vanila atau kue keju) di Polandia secara luas diakui sebagai masakan rumahan, tetapi sebagian besar kelezatan ini dapat diubah secara kreatif sehingga – secara signifikan lebih ringan. Akhirnya Bigos sekarang juga disajikan dalam versi vegetarian, begitu pula pangsit atau goulash tersedia dalam berbagai variasi. Selain itu, tidak semua yang "nyaman" harus membuat gemuk – siapa yang tidak suka sup tomat, sup mentimun, sup sorrel, atau sup jamur aromatik?

Produk Apa yang Digunakan?

Ada beberapa rempah yang pasti diasosiasikan dengan masakan rumah – jadi sangat layak untuk menggunakannya saat menyiapkan hidangan favorit Anda. Ini tentu termasuk: Marjoram, lovage, daun salam, dill, dan allspice. Namun rempah bukanlah segalanya – beberapa buah dan sayuran juga dikaitkan dengan masa kecil dan kelezatan yang dulu disajikan oleh nenek dan ibu. Seledri, wortel, daun bawang, dan peterseli adalah contohnya. Juga ide yang baik untuk memilih apel, plum, dan pir atau memasak makanan di atas panggangan. Pilihan terakhir ini bisa sering dilakukan sekarang – musim semi dan musim panas pasti menyukainya!

Seperti yang Anda lihat, makanan penghibur bisa lezat sekaligus sehat – ini tentang menyiapkan hidangan lama dengan cara yang cerdas. Jangan takut untuk kembali ke rasa yang kita ingat dari masa kecil!