• Rol salmon dengan kecambah lobak
• Lumpia
• Salad ayam
• Tunas - dimakan mentah

Kecambah biji adalah tanaman yang berada pada tahap awal pertumbuhan. Di dapur, mereka dihargai karena rasanya, tetapi juga karena mereka adalah bom vitamin sejati. Mereka mengandung jumlah vitamin, mineral, dan enzim yang tak ternilai yang dibutuhkan agar biji kecil tumbuh menjadi tanaman yang sehat dan kuat. Mereka adalah sumber vitamin A, C, D, E, K, PP serta vitamin B dan mineral seperti: besi, magnesium, kalium, seng, kalsium, tembaga, dan selenium. Mereka juga merupakan sumber serat, protein, antioksidan, dan asam lemak tak jenuh. Nutrisi dari kecambah mudah diserap oleh tubuh kita, mudah dicerna, dan rendah kalori.

Kecambah tidak hanya bisa diperoleh dari cress Paskah, tetapi juga dari biji lobak, brokoli, bunga matahari, kacang mung, alfalfa, dan bahkan dari bit merah atau lentil. Mereka sedikit berbeda dalam rasa, beberapa halus, yang lain, seperti kecambah kacang mung - kental. Brokoli, lobak atau kecambah brokoli berasa pedas, kecambah alfalfa dan lentil lembut, dan kecambah bunga matahari memiliki rasa kacang yang lembut. Bagaimana kita bisa menggunakannya setiap hari di dapur?

Rol salmon dengan kecambah lobak

– salmon asap – beberapa iris

- Keju krim

– krim asam – sekitar 2 sendok makan

- Kecambah lobak

– Dill atau daun bawang

Campurkan keju dengan krim, tambahkan dill cincang atau daun bawang. Oleskan irisan salmon dengan campuran tersebut, taburi dengan kecambah lobak, dan gulung menjadi roulade. Hias dengan dill dan sisa kecambah.

Lumpia

- Kertas nasi

- Tunas kacang mung

- Salmon asap

- Satu alpukat

- Mentimun

- Paprika merah

Alpukat, paprika merah, dan setengah mentimun rumah kaca dipotong menjadi batang tipis. Celupkan kertas nasi satu per satu ke dalam air panas agar lunak, lalu segera ratakan dengan hati-hati di piring datar. Letakkan sayuran, tunas, dan salmon sobek di setiap lembar kertas. Gulung semuanya menjadi gulungan dan sajikan dengan saus kedelai.

Salad ayam

– Dada ayam 0,5 kg

- Campuran salad dengan arugula

- Bayam

– campuran tunas favorit Anda

– Keju parmesan

– Tomat ceri – segenggam

- Air lemon

- Minyak

– Garam, merica, dan bubuk paprika sesuai selera

Dada ayam yang digoreng dengan minyak zaitun, garam, merica, dan paprika manis. Setelah dada ayam yang digoreng dingin, letakkan campuran salad yang sudah dicuci dengan arugula dan bayam di piring, tambahkan tomat yang dibelah dua, lalu siram dengan sedikit air lemon dan minyak zaitun. Taburi salad jadi dengan keju parmesan parut, letakkan dada ayam yang sudah dipotong di atasnya, dan taburi dengan campuran tunas.

Tunas - dimakan mentah

Tunas paling baik dimakan mentah agar tidak kehilangan nutrisi berharga mereka, bisa disajikan dalam bentuk salad, menghias telur rebus atau isi, atau sebagai pelengkap sandwich. Beberapa tunas, seperti tunas kacang mung, terasa enak jika digoreng di wajan. Yang penting adalah hampir semua tunas mudah ditanam di rumah dan selalu tersedia. Keuntungan tunas hasil tanam sendiri adalah kita selalu siap sedia dan langsung bisa disantap setelah dipetik tanpa kehilangan nilai gizinya selama transportasi.