ISI

• Diet Satvic - Asumsi Utama
• Ayurveda - sebuah cara untuk tetap sehat
• Manusia sebagai pemakan tumbuhan alami
• Sattva - sebagai jalan nutrisi
• Rajas – sebagai kebalikan dari Sattva
• Tamas berarti ketidakseimbangan
• Contoh produk yang termasuk dalam masing-masing dari tiga kelompok

Banyak diet bertujuan membantu menurunkan berat badan dengan cepat, meredakan gejala penyakit tertentu, atau mencegahnya. Namun, diet satwic terutama berfokus pada spiritualitas dan pikiran kita. Diet ini menjaga tubuh tetap sehat dan juga dikenal sebagai diet Yoga.

Diet Satvic - Asumsi Utama

Diet ini berasal dari India. Menurut kepercayaan lokal, diet ini memungkinkan Anda menjaga pikiran dan tubuh tetap sehat. Diet ini juga didasarkan pada literatur tradisional Ayurveda dan Yoga India. Pola makan ini dapat disebut lakto-vegetarian. Ini mencakup produk gandum utuh, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan produk susu. Dalam diet sattwic, filosofi dan pembagian spesifik produk sangat penting. Dari filosofi kehidupan dan bahasa India, tidak ada jalan keluar. Produk dibagi menjadi tiga tipe: sattva, rajas, dan tamas. Ini berarti kebaikan, gairah, dan kebodohan. Makanan yang disebut Sattva harus dimakan sesering mungkin dan diperlakukan dengan hormat yang sesuai. Ini adalah kelompok makanan yang paling berpengaruh pada kesehatan kita. Mereka harus segar, alami, dan tumbuh selaras dengan alam tanpa penggunaan pupuk buatan. Selain itu, mereka harus bebas rekayasa genetika, tanpa pengawet dan penyedap rasa lainnya. Ini juga berlaku untuk proses pemanasan. Menurut aturan, makanan harus memerlukan intervensi manusia sesedikit mungkin. Oleh karena itu, sebaiknya dimakan mentah atau dimasak ringan dalam air atau dikukus. Sebaliknya, setiap jenis makanan dapat menjadi Tamas. Nama ini digunakan untuk menggambarkan produk yang terlalu banyak diproses, disimpan dengan tidak benar, terutama dalam waktu lama, dan digoreng. Menurut filosofi kehidupan India, makanan seperti itu mengganggu keseimbangan tubuh dan pikiran.

Ayurveda - sebuah cara untuk tetap sehat

Ayurveda adalah jenis pengobatan tradisional India yang telah digunakan selama hampir 5.000 tahun. Secara bebas diterjemahkan, istilah ini berarti pengetahuan hidup atau perjalanan hidup. Hingga kini masih dipraktikkan di India dan Sri Lanka. Ayurveda berfokus pada kesehatan fisik, tetapi juga kesehatan mental dan jiwa. Jenis pengobatan ini telah sepenuhnya diterima oleh Organisasi Kesehatan Dunia. Namun, banyak ilmuwan meragukan efektivitasnya karena sebagian besar didasarkan pada kepercayaan India dan terkait erat dengan agama lokal. Meski demikian, Ayurveda digunakan dalam pengobatan banyak penyakit, terutama sistem pencernaan. Ayurveda berasumsi bahwa tidak mungkin menyembuhkan tubuh sepenuhnya jika pikiran kita sakit. Ayurveda sangat menekankan hidup selaras dengan alam dan banyak terapi alternatif. Ayurveda juga didasarkan pada menjaga keseimbangan yang tepat antara semua aspek kehidupan, seperti pola makan sehat, tidur, kerja, dan istirahat. Metode pengobatan dalam sistem ini selalu individual. Hal terpenting bagi seorang praktisi adalah mengenal pasiennya secara menyeluruh, termasuk informasi seperti jenis pekerjaan, pola makan, urusan duniawi, status sosial, dan bahkan kebiasaan sehari-hari. Pengobatan ini tidak hanya fokus pada penyembuhan penyakit tertentu, tetapi juga memahami asal-usul dan penyebab masalah.

Manusia sebagai pemakan tumbuhan alami

Diet Satwic didasarkan pada keyakinan bahwa manusia telah beradaptasi untuk mengonsumsi makanan dari sumber tumbuhan. Diet ini berasal dari banyak buku Hindu dan juga merupakan dasar Ayurveda. Hal ini juga tercermin dalam struktur tubuh kita. Kita tidak memiliki taring panjang khas karnivora. Selain itu, kita memiliki usus panjang relatif terhadap panjang tubuh. Ini juga merupakan ciri yang menunjukkan adaptasi untuk mengonsumsi makanan nabati, karena karnivora sebenarnya memiliki saluran pencernaan yang pendek. Faktor berikutnya kurang jelas. Hewan pemakan tumbuhan, seperti manusia, berkeringat melalui kulit mereka. Sebaliknya, karnivora biasanya mendinginkan tubuh mereka dengan terengah-engah, menjilat, atau cara lain. Selain itu, metode pengambilan air juga dijelaskan. Ini lebih mirip hewan pemakan tumbuhan daripada predator. Kepercayaan memainkan peran penting dalam persepsi ini. Dalam kepercayaan Hindu, dikatakan dengan jelas bahwa mengonsumsi daging dapat menciptakan karma buruk. Selain itu, ada catatan bahwa setiap makhluk yang kita makan dalam hidup kita akan melahap kita di kehidupan berikutnya. Ini adalah salah satu alasan mengapa diet ini sangat unik.

Sattva - sebagai jalan nutrisi

Kata ini melahirkan diet Satwic. Dalam filosofi India, kata ini berarti kebaikan, kemurnian, dan sesuatu yang positif secara umum. Makanan dari kelompok ini harus menjadi bagian terbesar dari pola makan kita. Mengikuti jejak Ayurveda, hanya pola makan seperti ini yang dapat memberikan kekuatan fisik yang memadai, pikiran yang jernih, kesehatan, dan umur panjang. Selain itu, ini adalah pola makan yang mengikuti filosofi India bahwa pikiran sehat menentukan segala sesuatu yang terjadi pada tubuh kita. Menjaga kejernihan mental dan kesehatan psikologis adalah dasar untuk hidup yang baik. Produk dari kelompok ini ditandai dengan kesegaran dan pengolahan minimal. Selain itu, makanan sattwic harus netral bagi kita sebanyak mungkin agar sistem pencernaan kita distimulasi seminimal mungkin. Jadi, makanan ini tidak boleh terlalu asin, asam, pedas, atau mengandung terlalu banyak serat. Pola makan ini sangat khas bagi penduduk India yang ingin menjalani hidup damai selaras dengan alam.

Rajas – sebagai kebalikan dari Sattva

Menurut kepercayaan Hindu, Rajas bukanlah baik atau buruk. Ini adalah individualisme, egosentrisme, gerakan, dan juga dinamika. Pola makan dalam tren ini sering dianggap terlalu merangsang. Ini juga dapat sangat memengaruhi pikiran dan menyebabkan egoisme, kemarahan, atau ketidaksetiaan. Menurut catatan kuno, diet seperti ini sangat dianjurkan untuk tentara, bangsawan tinggi, dan penguasa. Diet ini memberikan kekuatan, meningkatkan kemampuan fisik dan ketajaman mental. Namun, diet ini juga membuat pikiran kurang dapat diprediksi dan lebih sulit dikendalikan. Pola makan ini kaya akan produk yang sangat berbumbu dan difermentasi, yang tidak sesuai dengan semangat Sattva. Ini mencakup produk seperti semua jenis acar, produk asin, manis, pahit, pedas, dan bahkan gorengan. Berbagai minuman juga digunakan, termasuk Kopi, Teh dan cuka. Dipercaya bahwa dengan diet seperti ini, seseorang bisa hidup hingga 100 tahun.

Tamas berarti ketidakseimbangan

Berbeda dengan dua jenis pola makan di atas, Tamas dianggap tidak dapat diterima. Ini berdampak negatif pada tubuh dan pikiran. Tidak memberikan manfaat berarti dan untuk orang yang lemah. Sebagai kualitas, Tamas berarti ketidakseimbangan, kekacauan, dan kegelisahan. Dipercaya bahwa diet Tamas menekankan sifat negatif manusia, seperti kemalasan, lesu, kurang motivasi bertindak, dan hambatan perkembangan spiritual. Menurut jurnal, seseorang dengan diet ini akan menjadi tidak menarik, membosankan, dan kurang imajinasi. Orang tersebut juga lebih mungkin menderita berbagai penyakit seperti diabetes, obesitas, penyakit ginjal, dan kardiovaskular. Pandangan ini tidak terlepas dari kenyataan. Diet ini mencakup alkohol, makanan yang sangat diproses, dan juga merokok. Termasuk juga produk seperti daging, ikan, telur, jamur, dan rempah pedas. Selain itu, kelompok ini juga memperhatikan cara memasak makanan, seperti menggoreng atau memasak yang tidak tepat yang berakhir dengan gosong. Fakta menarik adalah bahwa bahkan produk Sattva yang kedaluwarsa juga disebut Tamas.

Contoh produk yang termasuk dalam masing-masing dari tiga kelompok

sattva

• Kacang-kacangan (lentil, kacang fava, kacang, kacang polong, chickpea)
• Gandum tidak dimurnikan (gandum, jelai, oat, amaranth)
• Kacang-kacangan
• Biji-bijian (bunga matahari, labu)
• Nasi
• Susu dan produk susu (yogurt, kefir, keju cottage)
• Sayuran dan buah-buahan (hampir semua - penting bahwa mereka segar)
• Kelapa
• Air dengan tambahan
• Ser Panerr
• Johannisbrotgummi
• Rempah-rempah lembut

Rajas

• Keju matang (Cheddar, Mozzarella, Brie, Camembert)
• Mentega
• Buah dan sayuran fermentasi
• Sayuran dengan rasa kuat (daun bawang, bawang putih, bawang, lobak, zaitun)
• Buah sitrus
• Rempah dan bahan tambahan dengan aroma kuat (garam, cuka, cabai, kari, jahe)
• Gula
• Kopi dan teh
• Produk cokelat
• Makanan gorengan

Tamas

• Alkohol
• Daging
• Ikan dan makanan laut
• Jamur
• Telur
• Sisa makanan
• Makanan kedaluwarsa
• Makanan yang kurang matang (terbakar, kurang matang, digoreng, dipanggang)

Ringkasan

Diet Satwic tentu merupakan diet yang sangat menarik, terutama terkait asal-usulnya. Tidak mungkin memahaminya tanpa mempelajari realitas pembentukannya dan juga tujuannya. Meskipun rumit, kita tidak dapat menyangkal efektivitasnya. Sebenarnya, ini adalah pola makan yang sangat sehat yang hampir memenuhi kebutuhan makro dan mikroelemen secara penuh. Namun, perlu diingat bahwa karena tidak mengonsumsi daging, suplementasi vitamin B12 perlu dipertimbangkan.