• Minyak nabati
• Yogurt kedelai dan lainnya
• Tofu :Bintang di antara keju sayuran

Meskipun kata "vegan" dan "berbasis susu" tampaknya tidak pernah muncul dalam satu kalimat, masakan berbasis tanaman sebenarnya kaya akan produk yang meniru produk susu tradisional dari hewan dan tidak kalah dalam hal rasa, tekstur, atau penggunaan kuliner.

Dalam salah satu petunjuk kami, kami telah menyajikan Ikhtisar tentang susu nabati dari berbagai jenis biji-bijian, kacang-kacangan, gandum, dan polong-polongan: dari gandum spelt hingga almond hingga kedelai yang sangat dikenal. Banyak dari produk tersebut dapat Anda beli di toko organik kami – dan tersedia dalam berbagai varian! Namun, kemungkinan untuk menciptakan alternatif vegan dari produk susu tidak berhenti pada susu nabati: bahkan bisa dikatakan tidak ada produk susu populer yang tidak memiliki padanan nabati. Berikut beberapa di antaranya!

Minyak nabati

Untuk permulaan mungkin produk paling kontroversial dalam daftar kami. Mengapa kontroversi? Bukankah mentega nabati hanyalah margarin biasa di dunia? Ya dan tidak! Sebagian besar margarin komersial mengandung lemak susu, jadi tidak vegan. Mentega nabati murni – misalnya Alsan yang tersedia di toko organik kami – sebagian dibuat dari minyak sawit, yang bertentangan dengan pandangan dunia vegan. Banyak vegan menghindarinya demi minyak kelapa murni - yang dikenal tidak mirip mentega baik dari rasa maupun tekstur...

Sojajoghurt dan lainnya

Kami berani bertaruh dengan Anda bahwa Anda tidak akan bisa membedakan yogurt buah kedelai atau kelapa hanya dari rasanya dibandingkan dengan yogurt susu sapi! Yogurt buah Sojade dengan banyak rasa adalah kemewahan vegan sejati. Teksturnya juga tidak berbeda sama sekali dari yang membuat kita sangat menyukai yogurt tradisional. Pasti layak dicoba!

Tofu: bintang di antara keju nabati

Ah, tahu. Sebuah klasik vegan sejati dan bahan dari banyak lelucon. Apakah itu pantas? Tentu tidak (yah, mungkin sedikit)! Meskipun tahu alami tanpa bumbu yang baru saja dikeluarkan dari kemasan memang memiliki rasa yang mungkin tidak disukai semua orang (atau, seperti yang dikatakan orang jahat, rasanya tidak ada sama sekali, hanya tekstur yang sedikit kenyal...), jika dibumbui dan dimasak dengan benar dapat menggantikan banyak produk: dari daging, telur hingga tentu saja keju!

Dengan tahu Anda dapat membuat kue keju, menyiapkan versi vegan dari telur orak-arik ("kue tahu") dan membuat tusuk sate yang lezat. Rasa kedelai yang netral dan hanya sedikit terasa adalah kelebihannya, bukan kekurangan: tahu menyerap aroma dan rasa bumbu seperti spons, sehingga dapat mengambil karakter yang sangat berbeda sesuai kebutuhan dan preferensi individu!