• Matcha - Sifat Bubuk Hijau
• Bagaimana cara menyiapkan Teh Matcha?
• Matcha - Kontraindikasi dan Kemungkinan Overdosis

Atau Matcha berasal dari Cina. Ini dianggap sebagai salah satu teh tersehat di dunia dan dikaitkan dengan sejumlah sifat yang mendukung kesehatan. Apa sebenarnya itu, mengapa begitu istimewa, apakah sulit disiapkan dan bagaimana sebaiknya disiapkan agar kekayaannya dapat dimanfaatkan secara efektif? Rahasia seluruh penanaman teh ini terletak pada fakta bahwa semak-semaknya dilindungi dari sinar matahari dengan atap bambu dua minggu sebelum panen daun. Ini membuat daun menjadi lebih pucat, sedikit hijau dan pada saat yang sama lebih banyak asam amino diproduksi di dalamnya. Ini memengaruhi rasa dan aroma teh. Setelah daun dipetik, mereka digiling menjadi bubuk yang sangat halus di pabrik yang dibangun khusus. Rasanya lembut, teh hijau tradisional, tetapi Matcha memiliki rasa akhir yang lebih intens dan khas serta cukup pahit.

Matcha - Sifat Bubuk Hijau

Banyak sifat yang mendukung kesehatan dikaitkan dengannya. Berikut sebagian besar di antaranya:

• memiliki efek relaksasi – beberapa menit setelah menyeduh teh, L-Theanin diproduksi di dalamnya, yang dapat memberikan efek menenangkan dan menenangkan, sementara kejernihan pikiran dan konsentrasi penuh tetap terjaga,
• menambah energi - secangkir Matcha mengandung kafein hampir sama banyaknya dengan secangkir kopi,
• mendukung proses penurunan berat badan dan detoksifikasi tubuh - Matcha mengandung Gallat Epigallocatechin, yaitu senyawa EGCG, yang memiliki efek signifikan dalam mempercepat metabolisme dan membantu mengeluarkan racun dari tubuh,
• meningkatkan konsentrasi dan memori - berkat kandungan L-Theanin, yang memungkinkan menjaga kadar dopamin dan serotonin yang tepat, yang memiliki pengaruh besar pada suasana hati dan motivasi tindakan kita. Kekurangannya dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan dalam jangka panjang bahkan depresi.
• mendukung kekebalan tubuh alami - Matcha mengandung katekin dengan sifat antibakteri dan antivirus, serta vitamin A dan C, zat besi, kalium, dan kalsium,
• membantu menurunkan kadar kolesterol jahat - jika diminum secara teratur.

Bagaimana cara menyiapkan Teh Matcha?

Untuk menyiapkan teh secara tradisional, kita harus memiliki perlengkapan yang tepat. Di antaranya adalah:

• cangkir khusus,
• sendok bambu yang digunakan untuk menuangkan teh,
• sapu bambu yang menggiling dan mengocok bubuk,
• opsional saringan untuk menyaring bubuk sebelum diseduh, yang memastikan tidak ada gumpalan terbentuk.
• Satu sendok teh teh dituangkan ke dalam cangkir yang kemudian disiram dengan air panas sekitar 70 °C, tidak pernah dengan air mendidih. Kemudian teh diaduk dengan sapu sampai bubuk larut dan busa halus terbentuk. Bagaimana jika kita tidak memiliki perlengkapan yang tepat? Kita bisa menggunakan cangkir biasa dan mencampur bubuk dengan pembuih susu.

Matcha - Kontraindikasi dan Kemungkinan Overdosis

• Meski Matcha memiliki banyak sifat berharga untuk kesehatan kita, karena kemungkinan overdosis disarankan untuk meminumnya dalam jumlah 1-2 cangkir per hari. Konsumsi yang lebih tinggi dari yang direkomendasikan dapat menyebabkan efek samping seperti kegelisahan berlebihan, kesulitan tidur, gangguan konsentrasi, bahkan mual dan sakit perut. Matcha karena kandungan kafeinnya tidak dianjurkan untuk anak-anak, wanita hamil dan menyusui. Selain itu, tidak dianjurkan untuk orang dengan penyakit ginjal, termasuk batu ginjal, hati, dan asam urat. Penting juga untuk memilih teh dari sumber yang terpercaya, sebaiknya dari pertanian organik. Teh dari sumber yang tidak dapat dipercaya dapat terkontaminasi timbal dan pestisida.