Isi

• Gula putih dan madu – mana yang harus dipilih?
• Kopi dengan madu – pemanis alami dan berharga
• Kopi dengan madu dan susu – Resep

Ada banyak cara untuk menikmati kopi. Namun, salah satu bahan tambahan yang paling populer adalah berbagai jenis pemanis. Namun, alih-alih gula biasa, semakin sering dipilih berbagai jenis pengganti seperti stevia, xylitol, atau madu alami. Sudah lama diketahui bahwa madu adalah produk yang kaya akan nutrisi dan mineral berharga yang sulit ditemukan dalam gula putih. Jadi, apakah memaniskan kopi dengan madu adalah solusi yang baik?

Gula putih dan madu – mana yang harus dipilih?

Konsumsi gula berlebihan dalam diet harian tidak baik untuk kesehatan kita. Gula putih terutama ditemukan dalam permen, kue, minuman, yogurt, dan berbagai jenis selai. Namun ini baru permulaan, karena perlu diingat bahwa gula (seperti fruktosa) juga secara alami terdapat dalam buah-buahan, jus, dan buah kering. Saat menyusun menu, ada baiknya menghindari produk yang sangat manis yang dapat menambah kadar gula dalam menu kita.

Berdasarkan asumsi ini, tampaknya memaniskan kopi dengan madu daripada gula adalah solusi yang lebih menyehatkan bagi tubuh. Berbagai jenis madu telah digunakan selama ribuan tahun baik di dapur sebagai bumbu alami, pemanis, maupun sebagai pengawet. Madu secara alami mengandung:

• Asam amino dan protein,
• Flavonoid dan asam fenolat,
• Sakarida
• minyak esensial,
• Mineral dan vitamin.

Karena kandungan zat dalam madu, madu digunakan sebagai obat alami untuk mendukung sistem kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan mengatasi suasana hati yang buruk.

Kopi dengan madu – pemanis alami dan berharga

Madu adalah pemanis yang, seperti gula, sangat tinggi kalori. Namun, perbedaannya terletak pada kandungan zat berharga bagi tubuh yang tidak ada dalam gula putih (yang sudah dimurnikan). Bagi semua pecinta manisnya "kopi hitam kecil", kopi dengan madu adalah pilihan yang baik – namun dengan beberapa syarat.

Komponen berharga dalam madu tetap terjaga jika kita mengonsumsinya mentah tanpa dipanaskan. Ini berarti saat menambahkan madu ke kopi (atau teh), kita harus memperhatikan suhu minuman. Sebaiknya tambahkan madu ke kopi yang sudah dingin. Madu larut dengan baik pada suhu sekitar 30-40°C. Oleh karena itu, kopi dengan madu sebaiknya diminum dalam keadaan dingin atau dipermanis dengan cara ini menggunakan kopi yang disajikan dingin.

Ingat juga bahwa madu lebih manis daripada gula. Setengah sendok teh madu sudah cukup untuk memaniskan secangkir kopi. Anda bisa bereksperimen dengan rasa dan menambahkan lebih banyak jika perlu, agar kopi tetap mempertahankan aroma dan rasa khasnya. Dengan demikian, secangkir kopi yang dipermanis dengan madu memberikan kalori sedikit lebih rendah (sekitar 19 kkal) dibandingkan jika minuman tersebut mengandung dua sendok teh gula biasa (sekitar 40 kkal).

Kopi dengan madu dan susu – Resep

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kopi aromatik yang dipermanis dengan madu.

• Satu porsi kopi kuat harus disiapkan dengan metode yang Anda sukai (dalam mesin espresso, Aeropress, atau French press).
• Minuman yang diseduh sebaiknya dibumbui dengan rempah-rempah: kayu manis, jahe, pala, atau kapulaga. Mereka memperkuat aroma kopi dengan sempurna, cocok dengan rasa madu, dan merangsang metabolisme.
• Campurkan setengah sendok teh madu favorit Anda ke dalam kopi yang sudah dingin. Jenis madu yang terang (misalnya madu lindung atau madu bunga campuran) paling cocok. Madu seperti madu embun bisa mendominasi aroma kopi. Madu Manuka juga merupakan tambahan yang populer, meskipun perlu diingat bahwa rasanya cukup khas.

Jika varian kopi favorit Anda adalah kopi dengan madu dan susu, Anda dapat melarutkan satu porsi madu dalam susu yang sedikit dipanaskan sebelum ditambahkan, sehingga kita mendapatkan konsistensi seperti sirup.