Isi:

• Sifat Mentega Kacang
• Jenis-jenis Mentega Kacang
• Penggunaan selai kacang dalam memasak

Mentega kacang, terutama dikaitkan dengan makanan favorit orang Amerika (dan juga Belanda), semakin populer di Polandia. Ini terkait antara lain dengan pencarian alternatif untuk produk hewani dan minat pada diet nabati yang sehat dan utuh. Mentega Kacang dibuat dari kacang – biasanya kacang tanah, tapi tidak hanya itu – yang dipanggang pada suhu lebih dari 200 °C, kemudian digiling dan didinginkan. Sebuah toples mentega kacang biasanya mengandung setidaknya 90% kacang. Apa yang membedakan olesan roti populer ini, jenis apa yang ada, dan bagaimana kita bisa menggunakannya di dapur?

Sifat Mentega Kacang

Kacang tanah, juga disebut kacang atau kacang tanah, adalah sumber nutrisi berharga yang berdampak positif pada fungsi otak dan sistem saraf kita yang tepat. Mereka menawarkan antara lain:

• Asam oleat,
• Vitamin B, E,
• protein nabati,
• Serat ,
• Kalium dan Magnesium.

Karena ini adalah produk asal tumbuhan, sangat dianjurkan terutama dalam diet vegetarian dan vegan. Ini menyediakan orang yang menghindari produk hewani dengan sejumlah besar protein dan magnesium. Nutrisi yang terkandung dalam kacang dan mentega kacang berdampak positif pada sistem saraf dan mendukung proses memori dan konsentrasi. Kacang juga memiliki efek antiinflamasi dan mengatur tekanan darah.

Jenis-jenis Mentega Kacang

Meskipun sampai baru-baru ini, ketika kita memikirkan mentega kacang, asosiasi pertama adalah mentega kacang, pilihan saat ini jauh lebih banyak. Jadi kita bisa mencoba krim almond, pistachio, atau hazelnut:

• Mentega Hazelnut – mengandung banyak kalium, fosfor, magnesium, dan kalsium serta vitamin yang larut dalam lemak A, E, K dan vitamin B. Juga memengaruhi kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
• Mentega Pistachio – Pistachio memberikan lebih sedikit energi dan lemak dibandingkan kacang lainnya. Namun, mereka adalah sumber kaya zat besi, kalium, tembaga, dan magnesium, vitamin B6, E, dan K, tiamin, fitosterol, lutein, dan zeaxanthin. Mereka memiliki efek antioksidan, berdampak positif pada fungsi jantung, dan lutein serta zeaxanthin yang terkandung di dalamnya mendukung penglihatan.
• Mentega Almond – adalah sumber yang sangat baik untuk vitamin A, C, dan E serta vitamin B. Selain itu, mengandung banyak magnesium, besi, tembaga, dan seng. Ini berdampak positif pada fungsi otak yang tepat, meningkatkan memori dan konsentrasi serta fungsi jantung dan seluruh sistem peredaran darah.

Penggunaan selai kacang dalam memasak

Kita biasanya mengasosiasikan selai kacang terutama sebagai pelengkap lezat untuk sandwich, namun penggunaannya jauh lebih luas. Selai kacang juga sangat cocok sebagai bahan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam yang sehat:

• Oatmeal dengan selai kacang untuk sarapan – oatmeal yang disiapkan dengan dasar susu, sesuai selera, nabati atau hewani, atau air, dengan tambahan bahan favorit Anda. Bisa berupa apel, pisang, blueberry, raspberry, kacang-kacangan dan buah kering serta selai kacang pilihan. Sarapan seperti ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan dan penuh nilai gizi,
• Smoothie Bowl, yaitu semangkuk penuh buah dengan tambahan selai kacang. Untuk menyiapkan hidangan ini, cukup gabungkan satu porsi yogurt alami dengan selai kacang dan buah favorit Anda sesuai musim, seperti blueberry, raspberry, stroberi, atau potongan apel, pisang, dan pir, lalu taburi dengan biji labu atau biji chia. Jika kita siram dengan sirup maple, akan tercipta makanan penutup sehat yang memuaskan keinginan kita akan sesuatu yang manis sekaligus memberikan kandungan berharga dan sehat untuk tubuh kita.
• Dada ayam dalam saus selai kacang – dada ayam yang sudah dicuci, dikeringkan, dan dipotong dadu (sekitar 500 g) dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 3 sendok makan kecap asin, setengah sendok teh merica dan cabai, aduk dan diamkan selama sekitar setengah jam. Dalam mangkuk terpisah, tambahkan segelas kaldu ayam, jus jeruk nipis, beberapa siung bawang putih, cabai cincang, 2 sendok makan madu cair, madu, sekitar 2 sendok makan kecap asin, dan setengah gelas selai kacang. Tumis dada ayam dalam wajan yang sudah dipanaskan selama beberapa menit, lalu tambahkan saus campuran dan panaskan sambil diaduk hingga menjadi massa kental. Daging yang sudah matang dapat disajikan dengan mie atau nasi.

Selai kacang, tidak peduli jenis apa yang kita pilih, menyediakan kita dengan nutrisi berharga. Mereka adalah sumber vitamin dan memiliki efek menenangkan pada tubuh kita, terutama pada sistem saraf dan otak. Anda dapat memakannya dengan buah-buahan, menambahkannya ke muesli, koktail manis, atau saus gurih, menggunakannya sebagai olesan untuk sandwich, atau membuat batangan sehat buatan sendiri atau bola tenaga. Selai kacang tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang alergi kacang.