Pola makan sehat untuk kita dan planet ini - cara membeli sayur dan buah

• Pola makan seimbang demi kebaikan planet kita

• Bagaimana Anda dapat mengubah kebiasaan makan untuk mengonsumsi lebih banyak buah dan sayur setiap hari?

Menurut rekomendasi WHO kita harus mengonsumsi setidaknya 400 gram sayur dan buah setiap hari, sebaiknya dalam bentuk mentah. Mereka harus menjadi setidaknya setengah dari setiap porsi makan. Menurut studi yang dilakukan oleh Kantar pada November 2020, hanya 18% orang Polandia yang mengikuti pola makan seperti itu, yang sebenarnya sangat sedikit. Di negara kami, daging masih menjadi yang utama, dengan porsi kentang yang cukup, kadang-kadang kentang goreng, dan salad sering diabaikan sebagai tambahan kecil. Mari kita lihat bagaimana dan mengapa kita harus mengubahnya serta dampak pola makan kita terhadap kesehatan dan planet ini. Di situs kami juga tersedia sayur segar yang peduli pada kesehatan Anda, dan kami mengantarkannya tepat waktu!

Pola makan seimbang demi kebaikan planet kita

Walaupun biasanya kita tidak memikirkannya setiap hari, benar bahwa kebiasaan makan kita serta produksi makanan memiliki dampak besar terhadap lingkungan. Sistem pangan, dari produksi makanan hingga pembuangan limbah, bertanggung jawab atas ⅓ emisi gas rumah kaca global. Selain memperbaiki sistem produksi, untuk mengurangi dampak destruktif kita terhadap alam sejauh mungkin, kita dapat mencoba mengurangi limbah makanan sebanyak mungkin dan juga mengubah pola makan kita, antara lain dengan membeli:

produk musiman,

produk lokal, yang diproduksi sedekat mungkin dengan tempat tinggal,

produk dari produsen yang bertindak ramah lingkungan dan jika memungkinkan mendukung pertanian organik yang memperhatikan perlindungan air dan tanah serta juga berupaya menjaga keanekaragaman hayati.

Bagaimana Anda dapat mengubah kebiasaan makan untuk mengonsumsi lebih banyak buah dan sayur setiap hari?

Orang yang menghindari daging atau membatasi konsumsinya dengan mengganti sebagian makanannya dengan produk nabati, memiliki risiko lebih rendah terhadap penyakit peradaban seperti diabetes, penyakit kardiovaskular, dan kanker. Pola makan nabati yang seimbang dan terkelola dengan baik dapat memberikan manfaat kesehatan bagi kita, tetapi bukan hanya itu. Pola makan seperti ini juga ramah lingkungan karena memungkinkan pengurangan emisi gas rumah kaca. Namun ini tidak berarti kita harus sepenuhnya menghindari daging. Cukup batasi konsumsinya dengan mengganti beberapa hidangan daging dengan sayur. Bagaimana cara kerjanya dalam praktik?

• Setengah dari porsi makan harus berupa sayur favorit Anda: tomat, selada, mentimun, bit, zucchini,
• Alih-alih sandwich tradisional untuk sarapan atau makan malam, kita bisa makan sepiring sayur musiman dalam bentuk stik atau salad dan mengoleskan roti dengan hummus, pasta sayur, atau pate kacang, lentil, atau jamur.
• Kita bisa mengubah schnitzel tradisional menjadi schnitzel dari sayur atau jamur yang dilapisi tepung roti, untuk tujuan ini cocok terong, zucchini, jamur, dan jamur tiram,
• Susu sapi bisa diganti dengan susu oat buatan sendiri, susu beras, susu kelapa,
• Jika kita tidak ingin sepenuhnya menghindari daging, kita bisa membatasi konsumsinya menjadi satu hingga dua kali seminggu, pada hari-hari lain menggantikan daging dengan isian kacang-kacangan tinggi protein: kacang, kacang polong, fava, buncis hijau. Di musim dingin kita bisa menggunakan makanan beku dan sesekali menggunakan chickpea, kacang polong, atau kacang kalengan.

Terakhir, mari kita ingat salah satu aturan terpenting, yaitu jangan membuang makanan. Menurut penelitian PBB, setiap tahun di seluruh dunia sebanyak 1,3 miliar ton makanan yang diproduksi dan masih layak konsumsi terbuang sia-sia. Untuk menghindari pemborosan makanan, kita harus merencanakan belanja dengan cermat dan hanya memilih produk dari rak yang benar-benar kita butuhkan, dalam jumlah yang bisa kita habiskan sebelum rusak. Sebelum sesuatu rusak, coba olah atau bekukan makanan tersebut. Di luar musim, ketika akses ke produk musiman segar terbatas, kita bisa menggunakan produk olahan: selai, jus, acar, dan buah kering.