Isi:

• Lobak Hitam – kaya akan vitamin
• Sifat kesehatan lobak hitam
• Penggunaan lobak hitam dalam masakan

Lobak hitam atau lobak hitam adalah salah satu tanaman budidaya tertua di Eropa, Asia, dan Afrika. Ini sudah dimakan pada abad ketiga SM oleh para pembangun piramida Mesir. Tanaman yang tampak biasa ini adalah sumber banyak zat berharga dan konsumsi rutin dapat berdampak positif pada fungsi tubuh kita. Rasa khasnya cukup pedas karena mengandung glikosida mustard dan senyawa belerang. Mari kita lihat manfaat memasukkan lobak hitam ke dalam diet Anda.

Lobak Hitam – kaya akan vitamin

Tanaman yang tampak sederhana ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi seluruh tubuh, sekaligus rendah kalori. Ini menyediakan nutrisi seperti:

• Vitamin A, C, dan vitamin B, termasuk Asam folat,
• Magnesium, Kalsium, Seng, Kalium, Besi, Kalsium, Magnesium, Fosfor,
• Senyawa belerang – Rafanin, Rafanol,
• Fitonida.

Sifat kesehatan lobak hitam

Ekstrak lobak hitam adalah bagian dari banyak obat herbal populer, terutama yang mendukung fungsi hati yang tepat. Kita juga menemukannya dalam produk pelangsing serta kosmetik rambut dengan efek penguatan. Lobak Hitam memiliki, antara lain, sifat-sifat berikut:

• anti-inflamasi – direkomendasikan untuk nyeri rematik,
• Mendukung sekresi empedu – sehingga efektif pada gangguan, peradangan, dan hipofungsi hati,
• Mendukung fungsi sistem pencernaan secara keseluruhan – minyak atsiri yang terkandung dalam lobak hitam berdampak positif pada fungsi lambung dan usus yang tepat, mengatur proses pencernaan dan juga meningkatkan nafsu makan.
• anti-inflamasi dan antivirus – fitonida yang terkandung dalam tanaman menghambat perkembangan virus, bakteri, dan jamur, membantu radang tenggorokan, meredakan batuk yang melelahkan.

Penggunaan lobak hitam dalam masakan

Lobak hitam memiliki rasa yang intens dan cukup pedas serta sangat berair. Sangat cocok sebagai pelengkap salad dan hidangan salad. Anda bisa mengupasnya dengan parutan kasar, membumbui dengan garam, bawang putih, dan sedikit gula, lalu mencampurnya dengan yogurt alami. Juga sangat enak jika dikombinasikan dengan apel, wortel, jagung, mentimun segar dan acar, serta bit merah. Anda juga bisa menambahkan telur rebus keras. Lobak yang dimasak bisa dipadukan dengan kentang rebus dan dengan tambahan pala dan lada putih menghasilkan varian puree yang sehat. Lobak hitam juga bisa dipanggang atau diiris, digoreng dengan rempah di wajan, dan disajikan sebagai lauk makan malam bersama ikan atau daging.

Berdasarkan tanaman ini, olesan yang kuat untuk sandwich – keju cottage dan olesan segala jenis – sangat lezat.

Sayuran seperti lobak hitam tidak begitu populer di Polandia dibandingkan dengan jenisnya yang lain – lobak merah, yang sayang karena nilai gizinya sangat berharga. Bahkan anak-anak di bawah satu tahun bisa memakannya. Namun, orang yang menderita tukak lambung, diare, atau mulas harus berhati-hati.