·        Mi is pontosan a „Keto”?

·        Mit együnk és mit kerüljünk

·        Engedélyezett termékek

·        Mit kell elkerülni?

·        Hogyan működik valójában a Low-Carb diéta?

·        A keto diéta előnyei

·        A ketogén diéta hátrányai

·        Kiknek nem ajánlott a keto diéta?

·        Összefoglalás

Ketogén diéta egyszer már felkerült a legnépszerűbb diéták listájára. Ennek több oka volt, és a legfontosabbak közé tartoznak a viszonylag gyors fogyási hatások és az a tény, hogy híres személyiségek sok kilót fogytak általa. Érdemes megjegyezni, hogy azoknak az embereknek, akik edzőteremben vagy otthon edzenek, ajánlották és még mindig ajánlják, mint jó módszert az alak formálására. Be kell vallanom, hogy egyszer én magam is elhatároztam, hogy kipróbálom ezt a diétát, és valójában az elején a hatás ijesztően jó volt. Egészséges ez az étrend? Miért vezet ilyen gyors eredményekhez, és tartósak-e? Ezek csak néhány a kérdések közül, amelyeket megpróbálok megválaszolni.

Mi is pontosan a „Keto”?

Először is meg kell említeni, hogy ez egyszerűen a legnépszerűbb elnevezés erre a diétára. Egyesek zsírdúsnak, ketogénnek vagy alacsony szénhidráttartalmúnak nevezik, és valójában ezek a kifejezések szinonimák. Egyszerűen fogalmazva azt követeli meg, hogy a napi cukor- és szénhidrátbevitelt rendkívül alacsony szintre csökkentsük. A források változóak, de általában feltételezhető, hogy napi 50 gramm szénhidrát vagy a napi energiaérték 10%-a a határ. Ismert, hogy ezek a számok függnek a testsúlytól, magasságtól, fizikai aktivitástól és az anyagcsere sebességétől. Ugyanilyen fontos, hogy a zsírok képezzék az étrend alapját, ezt követik a fehérjék. A zsírok minősége nagyon fontos, mivel ezekből származik a napi kalóriaszükségletünk nagy része. Ezután következnek a fehérjék, de nem annyi, amennyinek tűnhet egy rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén. A legnépszerűbb keto diétamodell 1 gramm fehérjét feltételez 4 gramm zsír mellett. Ahogy a szénhidrátoknál, a pontos mennyiség személyenként változik.

Mit együnk és mit kerüljünk

Még egy zsírdús étrend esetén is más szabályok érvényesek. Úgy értem, nem kell annyira a népszerű „kalóriaszámolásra” koncentrálni, sőt, ez nem a legfontosabb. A legfontosabb, hogy szinte semmilyen szénhidráttartalmú terméket ne fogyasszunk, mert csak így tudjuk a testet ketózis állapotába hozni. Mit is jelent ez pontosan, azt később elmagyarázom, most pedig nézzük az engedélyezett termékeket.

Engedélyezett termékek

Hús – alapvetően minden húsfajta fogyasztása ajánlott, de figyeljünk a termék minőségére

Hal – itt a helyzet hasonló, mint a húsnál, ez a fő fehérjeforrásunk, és igyekszünk megbízható forrásból beszerezni

Tejtermékek - minden sajtféle, beleértve a sárga és fehér sajtokat, túrót, tejszínt, natúr joghurtot vagy sűrített tejet

Zsírok - köztudott, hogy a növényi és halzsírok értékesebbek, mint az állati zsírok, de fogyaszthatunk: vajat, margarint, avokádót, repceolajat, olívaolajat, majonézt, tökmagolajat. Figyeljünk a zsírok eredetére az étrendben

Tojás - nagyon jó fehérje- és zsíforrás, fogyasztása minden formában ajánlott

Zöldségek – általában minden zöldségfajta, főként zöld és leveles zöldségek, de igyekszünk kerüli a hüvelyeseket

Diófélék - szintén nagyszerű forrásai az egészséges zsíroknak, valamint a magvaknak. Ajánlott például dió, mogyoró, makadámia, para- vagy földimogyoró fogyasztása. A magvak közül értékesek a napraforgó, tök, lenmag vagy szezámmag.

Mit kell elkerülni?

Itt a dolog viszonylag egyszerű, ki kell zárni vagy erősen korlátozni mindent, ami sok szénhidrátot tartalmaz. Ilyen termékek a pékáruk, édességek, cukrozott italok, zabkása, tésztafélék, rizs és édességek. Sajnos a gyümölcsöt és olyan alapvető termékeket, mint a burgonya is korlátozzuk. Az alkoholra is vonatkoznak korlátozások. Ezek főként édes italok, mint likőrök, édes bor vagy egyéb italok, de ne feledjük, hogy az alkoholos italokat nemcsak diéta alatt kell mértékkel fogyasztani. De még egy ketogén diéta mellett is megengedhetünk magunknak időnként egy pohár jó száraz bort.

Hasonló elv érvényesül a tea vagy kávé édesítésénél is. Általánosságban a cukor hozzáadása az ételekhez. Végül kis mennyiségű édesítőszer használható, de ez nem ajánlott.

Hogyan működik valójában egy Low-Carb diéta?

A szénhidrátok, azaz a cukrok alacsony vagy extrém alacsony bevitele nem véletlen. Ezek a szigorú korlátozások a testünkben az úgynevezett „ketózis állapotot” idézik elő. Ez specifikus reakciók és viselkedések megjelenését jelenti a szervezetben. Röviden, arra kényszerítjük, hogy anyagcseréjét átalakítsa, megvonva tőle a képességet, hogy energiát nyerjen cukorból, így fokozottan kezd energiát felvenni zsírból. Ezután a fehérjékből nyerne energiát, ami ugyanaz, mint az éhezés esetén. A különbség az, hogy mi mindig biztosítunk zsírt, hogy abból nyerjen energiát. A lebontott zsírok egyik anyagcsereterméke a ketontestek vagy ketonok, innen ered a diéta elnevezése. A ketontestek kiválasztásának egyetlen helye a máj. Ezeket az izmok és szervek energiaforrásként használják, amelyek normál esetben glükózt használnak. Hosszabb ideig tartó ketózis állapot fenntartása után a testsúly jelentősen csökken, és a test elindíthatja azokat a folyamatokat, amelyek célja, hogy a korábban lerakódott zsírt energiatermelésre használja fel, azaz azt a zsírt, amit a legtöbben szeretnénk leadni.

Itt meg kell jegyezni, hogy miért adnak az első két hét ilyen látványos fogyási eredményeket. Nos, nem azért, mert testzsír ég el, hanem a víz miatt. Mert kevesebb vércukor kevesebb inzulint is jelent. Ez a hormon felelős a cukorszint csökkentéséért. Az inzulinhiány miatt a vesék több vizet választanak ki a szervezetből, mert nem tartanak vissza nátriumot. Ez adja a diéta hírnevét. A gyors fogyás az, ami a legtöbb embernek a legfontosabb, és a keto diéta azonnal megmutatja pozitív oldalát. De ne feledjük, ha visszaállítjuk az energiaforrást szénhidrátokra, a víz visszatér. Ráadásul nem lehet hosszú ideig ketózisban maradni. Sokan a ketogén diétát gyors fogyási módszerként tekintik, és felkészülés nélkül kezdik el. Az ellenkező látszat ellenére a ketogén étrend fő célja nemcsak a felesleges kilók leadása, hanem elsősorban az egészség javítása.

A keto diéta előnyei

A diéta fő előnye a testzsír csökkenése, ami javítja a szív, a vesék és sok más szerv és rendszer működését. Csökkentheti a vérnyomást, a rossz koleszterinszintet és a vércukorszintet. Pontosan ezért néha cukorbetegség kezelésére is alkalmazzák. Egy másik betegség, ahol hasznos lehet a kezelés, a gyógyszerrezisztens epilepszia. Vannak beszámolók a keto diéta pozitív hatásairól Parkinson-kór, Alzheimer-kór vagy krónikus fejfájás, valamint elalvási problémák kezelésében is.

A ketogén diéta hátrányai

Nincs rózsa tövis nélkül, ahogy egy étrendnek is vannak előnyei és hátrányai. Most is így van. Először is szeretném megosztani, mi volt számomra a legnehezebb, amikor körülbelül egy hónapig követtem ezt a diétát.

A legnehezebb gyakorlatilag egyik napról a másikra átállni a szénhidráthiányos étrendre. A helyes étkezési szokások elsajátítása néha hosszú időt vehet igénybe, és erős akaraterőt, valamint sok önmegtagadást igényel. Eleinte elég nehéz teljes értékű étkezést összeállítani. Nos, teljes értékűt. A gyümölcs hiánya és a korlátozott zöldségfogyasztás miatt vitamin- és ásványianyag-kiegészítők fontolóra vehetők, ahogy a rostok esetében is. A ketogén diéta természeténél fogva kis mennyiségben tartalmaz rostokat, és székrekedés léphet fel. Az első egy-két hétben a test átáll az új energiaforrásra. Ez együtt járhat apátiával, szédüléssel, de ingerlékenységgel is. Mindenki kicsit másképp reagál. Ezenkívül ezt a diétát legjobb dietetikus vagy orvos felügyelete mellett végezni, mert helytelen összetétel esetén súlyos szövődmények léphetnek fel. A ketoacidózis olyan állapot, amikor túl sok ketontest van a szervezetben, és ennek következménye akár a vesék károsodása is lehet, ezért körültekintően kell kezelni.

Ugyanilyen fontos, hogy ez a diéta egyszerűen drága. Nem titok, hogy olyan termékek, mint a burgonya, zabkása, tészta vagy rizs, amelyek a legtöbb menü alapját képezik, határozottan olcsóbbak, mint a zsíros, húsos vagy fehérjedús termékek. A fogyasztott zsírok és fehérjék mennyisége, legyen az állati vagy növényi eredetű, valóban megterhelheti több háztartás költségvetését.

Ehhez jönnek az elalvási problémák, gyorsabb fáradékonyság, emésztési problémák, bélperisztaltika zavarai, és főként az elején a csökkenő fizikai állapot. A ketontestek, különösen túlzott mennyiségben, specifikus szájszagot is okozhatnak.

Kiknek nem ajánlott a keto diéta?

A keto diéta erősen támaszkodik három szervre. Ezek metabolizálják a ketontesteket. Ezek a vesék, a máj és a hasnyálmirigy. E szervek betegségeiben szenvedőknek semmiképpen sem ajánlott ez a diéta. Túlsúlyos személyeknek sem javasolt, mivel a ketogén étrendhez nagyon jó általános egészségi állapot szükséges. Terhes és szoptató nőknek szintén nem ajánlott követni ezt a diétát.

Összefoglalás

Mint minden, az ektogén étrendnek is vannak előnyei és hátrányai, támogatói és ellenzői. Az alkalmazás előtt mindig konzultáljon orvosával vagy dietetikusával. Nemcsak a helyes alkalmazás miatt, hanem a sok ellenjavallat miatt is. Ha helyesen végzik, sok előnyt hozhat, de sok áldozatot is követel. Ez határozottan nem mindenki számára való diéta.

Emlékezzünk arra, hogy egy hatékony diéta nem mindig az, amelyik a leggyorsabb eredményeket hozza, és az, amelyik kellemes, nem érezzük úgy, hogy „diétázunk”, hanem életmódunkká válik.