·        A spanyol zsálya története

·        A spanyol zsálya tulajdonságai

·        Mit találhatunk még a spanyol zsályában ?

·        10 ok az "igen" mellett

·        A chia mag tápértéke

·        Alkalmazási példák

·        Orvosi felhasználás

A spanyol zsálya története

A spanyol zsálya évszázados története az aztékok koráig nyúlik vissza. Kezdetben főként a mai Mexikó és Guatemala területén termesztették. Az évek során a spanyol zsálya termesztése megjelent Dél-Amerika más régióiban is. Idővel – a gyarmati terjeszkedéssel, geopolitikai változásokkal és a civilizáció fejlődésével együtt – ez a növény Európában is megjelent. Ennek ellenére a spanyol zsálya csak néhány évvel ezelőtt élte meg reneszánszát, és tér vissza a fogyasztók kegyeibe, gazdagítva konyháinkat és számos ételt jelenlétével. Folyamatosan növekvő népszerűségét elsősorban tulajdonságainak köszönheti, azaz egészségre gyakorolt pozitív hatásának, valamint számos hasznos makro- és mikroelem tartalmának.

A spanyol zsálya tulajdonságai

Ha még mindig azon gondolkodik, hogy bevezesse-e ezt a növényt a konyhájába, nézze meg tulajdonságait. A spanyol zsálya évek óta versenyez a számunkra ismert és sok receptben elterjedt lenmaggal. Sok ember számára az ár vált választási szemponttá, ami miatt végül a lenmag mellett döntöttek. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a chia mag teljes mértékben megéri az árát, amit az összetételében található telítetlen zsírsavak és kalcium is bizonyít (ami különösen fontos az allergiások számára).

Mit találhatunk még a spanyol zsálya megtalálása?

• nagyon magas rosttartalom jellemzi, amely pozitívan hat az emésztőrendszer működésére – különösen a bél perisztaltikus mozgásaira,
• alacsony kalóriatartalma miatt értékelni fogjuk – értékes kiegészítője lehet sok receptnek anélkül, hogy növelné azok energiatartalmát (megkönnyíti a kiegyensúlyozott étrend összeállítását),
• jelentős és testünk számára előnyös kalcium- és vastartalmat tartalmaz – különösen értékelik azok, akik allergiával vagy vérszegénységgel küzdenek.

A spanyol zsálya egyik legfontosabb előnye azonban a nagyon magas Omega-3 zsírsavtartalom – sokkal magasabb, mint a norvég lazac esetében. Ez a növény ezért a napi étrend kiegészítőjeként használható, és hozzájárulhat a megfelelő egyensúly fenntartásához. Fontos a chia mag napi használatánál, hogy azt nem kell őrölni vagy más módon előkészíteni (ellentétben a lenmaggal).

Érdemes megemlíteni, hogy a spanyol zsálya nagy jelentőséggel bír egészségünk szempontjából. Az abban található Omega-3 zsírsavak, amelyeket már említettünk, pozitívan hatnak testünk fő artériáinak jó állapotára, ezáltal a keringési rendszer működésére is. A chia mag vitathatatlan előnye a magas, jól hasznosuló rosttartalom. Ennek köszönhetően lehetőségünk van a bél perisztaltikus mozgásainak hatékonyságát javítani, és jelentősen csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A spanyol zsálya utolsó, különösen kiemelendő előnye a lignánok tartalma – olyan vegyületek, amelyek nagy jelentőséggel bírnak a szervezet méregtelenítési folyamataiban.

10 ok az "igen" mellett

Nemcsak az íz, hanem elsősorban az emészthető vegyületek, összetevők és savak gazdagsága miatt egyre többen választják a spanyol zsályát. Azonban szeretnénk ösztönözni Önt, hogy használja ki a chia mag előnyeit, bemutatva a tíz legfontosabb előnyt. Íme:

1. kevés kalória,
2. sok tápanyag,
3. antioxidánsok jelenléte,
4. rostok és szénhidrátok jelenléte,
5. pozitív hatás az anyagcsere folyamatok szabályozására – a chia mag segíti a fogyást (ezt a rost- és fehérjetartalom határozza meg),
6. Omega-3 zsírsavak jelenléte,
7. a spanyol zsálya napi étrendbe való bevezetése javítja a morfológiai paramétereket (pl. alacsonyabb koleszterinszint),
8. makro- és mikroelemek, valamint a csontok állapotát pozitívan befolyásoló elemek jelenléte,
9. pozitív hatással van a vércukorszint szabályozására (a chia magot 2-es típusú cukorbetegeknek ajánlják),
10. A test számára értékes sok elem gazdagsága miatt a spanyol zsálya hasonló
    Hatása a testre izotóniás italokhoz hasonló (pozitívan befolyásolja a teljesítőképességet).

A chia mag tápértéke

A tápanyagok gazdagsága miatt a spanyol zsálya az egyik legértékesebb természetes terméknek számít. Először is kétségtelen forrása az Omega-3 és -6 zsírsavaknak, valamint antioxidánsoknak és rostoknak, amelyek a test zavartalan működéséhez szükségesek. Emellett jelentős mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, vitaminokat és tápanyagokat is.

g chia mag a következőképpen van:

• Fehérje - 16,54 g
• Zsír - 30,74
• Szénhidrátok - 42,12 g
• Rost - 34,4 g
• C-vitamin - 1,6 mg
• Tiamin - 0,620 mg
• Riboflavin - 0,170 mg
• Niacin - 8,830 mg
• A-vitamin - 54 NE
• E-vitamin - 0,50 mg
• Kalcium - 631 mg
• Vas - 7,72 mg
• Magnézium - 335 mg
• Foszfor - 860 mg
• Kálium - 407 mg
• Nátrium - 16 mg
• Cink - 4,58 mg

Adatforrás: USDA Nemzeti Tápanyagadatbázis, standard referencia

Alkalmazási példák

A spanyol zsálya tökéletes értékes kiegészítője lehet különféle ételeknek, amelyeket mag formájában vagy őrölt porként is hozzáadhatunk. Tökéletes italok és koktélok összetevőjeként, de salátákhoz, müzlikhez, zabkásához vagy más ételekhez is használható. Az őrölt chia magok jól keverhetők liszthez, növelve annak tápértékét. Ebben a formában sütemények, kenyér és palacsinta sütésére is alkalmas. A spanyol zsálya kiválóan alkalmas szószok és levesek besűrítésére, sőt emészthető csírák alapanyagaként is. Habzselét is készíthet belőle, amelyet különösen cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak ajánlanak.

Orvosi felhasználás

A chia magok fogyasztása, még kis mennyiségben is, egyedülálló hatással lehet az emberi test működésére. A magas táp- és ásványianyag-tartalom mellett bizonyos egészségügyi szempontokban pozitívan befolyásolhatják az emberi funkciókat. A spanyol zsálya és víz kombinációjából készült gél használata pozitívan hathat az emésztőrendszerre, mivel egy réteg képződik, amely megakadályozza bizonyos szénhidrátok túl gyors felszívódását.

Ezenkívül a kása fogyasztása teltségérzetet kelt, ami jóllakottságban nyilvánul meg, ezért ez a termék pozitívan hat a fogyási folyamatra. A spanyol zsályát sportolók étrendjében is ajánlják, amelyet hidrofíl tulajdonságai befolyásolnak. Ennek köszönhetően a magvak képesek vizet felvenni és tárolni, amely akár tízszer nehezebb, mint a saját súlyuk, így tökéletesen hidratálják a testet belülről. Mivel lassítják a szénhidrátok lebontását és a cukor felszívódását, a chia magokat cukorbetegeknek is ajánlják.

Látogasson el az üzletbe, hogy kiválassza az Ön számára legmegfelelőbb spanyol zsálya termékeket.