सामग्री:

• अचार वाले लाल चुकंदर के रस के गुणों की खोज करें
• और स्वास्थ्यवर्धक गुणों का क्या हाल है?
• क्या अचारबद्ध बीट के रस के सेवन के लिए कोई विरोधाभास हैं?

हालांकि अचार वाला लाल चुकंदर का रस बोरश्च के लिए खमीर के रूप में उत्कृष्ट है, इसकी भूमिका को केवल एक उपयोग तक सीमित करना उचित नहीं है। अचार वाला लाल चुकंदर का रस कई स्वास्थ्यवर्धक गुण रखता है, इसे सफलतापूर्वक पीया जा सकता है, तब यह एक आहार पूरक के रूप में कार्य करता है। यह हमारे शरीर का समर्थन करता है, इसकी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, आंत के कार्य को सुधारता है और रक्त के लिपिड प्रोफाइल को बेहतर बनाता है। लाल चुकंदर का रस और किस चीज़ में मदद कर सकता है, इसे कैसे उपयोग किया जाता है?

अचार वाले लाल चुकंदर के रस के गुणों की खोज करें

अचार वाले लाल चुकंदर के रस की एक विशिष्ट विशेषता इसका स्वाद है। यह हर शौकीन को ज़रूरी नहीं कि पसंद आए। शुद्ध रस हमें शायद मिट्टी जैसा स्वाद दे सकता है, लेकिन यह चिंता की बात नहीं है। इस स्वाद को सफलतापूर्वक बेअसर किया जा सकता है। बस एक सेब, अदरक या संतरा मिलाएं। विभिन्न मसाले भी बहुत अच्छे विकल्प हैं।

और स्वास्थ्यवर्धक गुणों का क्या हाल है?

लाल चुकंदर के स्वास्थ्यवर्धक गुण कई स्वास्थ्यवर्धक घटकों की उपस्थिति से उत्पन्न होते हैं। लाल चुकंदर में फोलिक एसिड (विटामिन B9) और कई अन्य बी विटामिन की बड़ी मात्रा होती है। इसके अलावा, इसमें विटामिन A, C, E और K भी होते हैं। अचार वाले लाल चुकंदर के रस में आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम जैसे खनिजों की भी बड़ी मात्रा होती है। रस में सोडियम, तांबा और जिंक जैसे खनिज थोड़े कम होते हैं। जब हम इस रस को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो हम शरीर को मूल्यवान पॉलीफेनोल, कैरोटिनोइड, बेटानिन और पॉलीफेनोल से भी भरपूर करते हैं। दूसरी ओर, रस में मौजूद टार्टरिक एसिड, मैलिक एसिड, ऑक्सैलिक एसिड और साइट्रिक एसिड इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जिम्मेदार हैं।

अचारबद्ध बीट के रस के कई स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि यह रक्तचाप को कम करता है। यह सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों दबावों को नियंत्रित करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें नाइट्रेट होते हैं, जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं। नाइट्रेट डिमेंशिया की रोकथाम में भी उपयोग किए जा सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे मस्तिष्क के फ्रंटल लोब्स में रक्त प्रवाह बढ़ाते हैं।

जहाँ अचारबद्ध बीट का रस हमारे शरीर का और भी समर्थन कर सकता है:

• अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण मुक्त कणों को समाप्त करता है, जो रस में बेटालाइन की उपस्थिति के कारण होता है।
• कम कैलोरी और अपेक्षाकृत अधिक पोषक तत्वों की मात्रा के कारण अचारबद्ध बीट का रस एक उत्कृष्ट उत्पाद है, जिसे वजन घटाने की डाइट में शामिल किया जाना चाहिए।
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे धमनीकाठिन्य और हृदय रोगों के जोखिम में कमी आती है,
• इसके सूजनरोधी गुणों के कारण सूजन को कम करता है,
• विटामिन C की मात्रा हमारे शरीर को गंभीर घावों के उपचार में सहायता करती है, साथ ही यह त्वचा को कसाव देती है,
• यह एनीमिया की रोकथाम में अच्छा काम करता है क्योंकि यह रस लोहा का उत्कृष्ट स्रोत है।
• अचारबद्ध बीट का रस ऐसे गुण रखता है जो जिगर को विषाक्त पदार्थों से बचाते हैं।

क्या अचारबद्ध बीट के रस के सेवन के लिए कोई विरोधाभास हैं?

दुर्भाग्य से, हर कोई अचारबद्ध बीट के रस के लाभों का आनंद नहीं ले सकता। उच्च रक्तचाप से पीड़ित या नियमित दवाइयां लेने वाले लोगों को इस रस के सेवन के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

ऑक्सलेट की बड़ी मात्रा का होना यह दर्शाता है कि यह प्रकार का रस गुर्दे की पथरी वाले लोगों और जिन लोगों को पथरी बनने की प्रवृत्ति है, उनके लिए अनुशंसित नहीं है। कम रक्तचाप वाले लोगों को भी इसके रक्तचाप कम करने वाले प्रभाव के कारण बीट का रस नहीं पीना चाहिए। इस स्थिति में रस का नियमित सेवन हाइपोटेंशन (कम रक्तचाप) का कारण बन सकता है।

यदि आप नोटिस करते हैं कि रस पीने के बाद मूत्र लाल रंग का हो गया है, तो चिंता न करें। यह प्रभाव सामान्य है और इसे बीट के कारण होता है। यह एक हानिरहित, अस्थायी घटना है जो मूत्र में बीट के रंगद्रव्य की उपस्थिति के कारण होती है।