CONTENU

• Petit-déjeuner diététique – un bon début de journée
• Une idée de petit-déjeuner diététique
• Comment préparer un petit-déjeuner diététique rapide

Petit-déjeuner diététique – un bon début de journée

Le petit-déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée – et pour plusieurs bonnes raisons. Il s'agit d'un repas qui vise à normaliser le taux de sucre dans le sang après une bonne nuit de sommeil et à nous donner de l'énergie pour les prochaines heures. Cependant, il n’est pas seulement important de savoir si nous prenons un petit-déjeuner, mais aussi quels produits nous choisissons.

Un petit-déjeuner équilibré et diététique permet non seulement de satisfaire la faim, mais aussi de protéger contre les grignotages ou les collations malsaines. Lorsque vous planifiez le premier repas de la journée, n'oubliez pas d'inclure les portions suivantes :

• Protéines – nous choisissons des œufs, du poisson, de la viande de haute qualité, des produits laitiers, des flocons d’avoine et du muesli non sucré.
• Matières grasses – fournies par le yaourt, le babeurre ou le kéfir. Il est également conseillé d'utiliser du beurre clarifié, de l'huile d'olive et des graisses non raffinées ainsi que du beurre de cacahuète non sucré.
• Glucides – présents principalement dans les fruits frais, les jus et les légumes, mais aussi dans des produits comme le miel.

Les experts soulignent depuis des années l’importance de prendre un petit-déjeuner, non seulement en raison d’une baisse d’énergie ou de faim, mais aussi en raison du risque de déséquilibre hormonal dans le corps. Même si nous ne mangeons que quelques repas au cours de la journée, il vaut la peine de planifier le premier afin de pouvoir manger environ une heure après le réveil.

Une idée de petit-déjeuner diététique

La meilleure option pour le petit-déjeuner est de manger un repas légèrement plus copieux et riche en calories (mais pas lourd !) suffisamment pour nous fournir l'énergie nécessaire pour agir pendant au moins les prochaines heures. Notre idée pour un petit-déjeuner diététique est, par exemple :

• Sandwichs : de préférence à base de pain complet noir ou des galettes de riz , riches en fibres. Associé à une pâte riche en protéines, à quelques tranches de poitrine de dinde rôtie et à une portion de légumes, il constitue également une collation facile à emporter au travail.
• Œufs : Les œufs au plat, les œufs à la coque ou les œufs brouillés sont rapides et faciles à préparer. Ils sont riches en vitamines B ainsi qu'en vitamines A, D, E et K. Une portion d'œufs doit être variée avec des ajouts sous forme de légumes frais et l'ajout de graisses précieuses. Nous vous recommandons d'arroser un petit-déjeuner refroidi d'huile de lin pressée à froid, d'huile de citrouille, d'huile de pépins d'avocat ou d'huile d'olive.
• Flocons d'avoine : une véritable reine du menu du petit-déjeuner, préparés à partir de flocons d'avoine, de millet, de sarrasin et de riz, qui peuvent être complétés par divers additifs, des fruits frais ou secs au son et aux noix, ainsi que de la confiture de haute qualité. Il est rassasiant et riche en protéines, glucides et lipides.
• Crêpes : galettes ou gaufres préparées avec de la bonne farine ou de la poudre floconnée. Vous pouvez ajouter des bananes écrasées, des graines de lin ou des pois chiches marinés au mélange sucré. Ils peuvent être préparés sucrés ou salés, exactement comme vous les aimez.

Même en choisissant les produits les plus simples et les moins transformés, vous pouvez préparer un repas qui nous donne la force d'agir et nous laisse rassasié pendant longtemps.

Comment préparer un petit-déjeuner diététique rapide

Vous ne prenez pas de petit-déjeuner parce que vous n’avez pas le temps de le préparer le matin ? Il n’est pas conseillé de se précipiter, mais on ne peut pas toujours l’éviter lorsqu’on se prépare à aller au travail ou à l’école. Cependant, un petit-déjeuner diététique rapide peut être préparé la veille au soir.

Il peut s'agir d'une simple salade ou d'une tartinade à base d'œufs, de maquereau ou de houmous maison, qui se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Vous pouvez également préparer des flocons d'avoine la veille en ajoutant du lait, une boisson végétale ou de l'eau à une portion de muesli. En préparant un repas la veille, on évite une soudaine faim et ainsi de se tourner vers des collations sucrées riches en sucre et en graisses hydrogénées.