• Propriétés de la farine d'avoine
• Source précieuse de fibres
• Types de flocons d'avoine
• Suggestions de présentation pour les flocons d'avoine
• Que choisir du porridge à l'eau ou du porridge au lait ?

L'un des plats les plus populaires au monde, les flocons d'avoine - certaines personnes ne peuvent imaginer un autre petit-déjeuner, d'autres l'associent aux pires aliments de leur enfance. Grâce à la bonne préparation et aux additifs, même ses adversaires les plus féroces l'apprécieront. Et ça vaut le coup d'essayer, car sa consommation régulière peut nous apporter de nombreux bienfaits.

Propriétés de la farine d'avoine

L'avoine est une source de protéines riche en acides aminés essentiels que le corps ne peut produire lui-même. Ils ont besoin d'être nourris, et il s'avère que l'avoine peut parfaitement compléter ce besoin. Avec la farine d'avoine nous apportons à notre corps

• acides gras polyinsaturés - importants avant tout pour le système cardiovasculaire et à fournir avec l'alimentation,
• Vitamines A, E, K,
• Des vitamines B, dont la vitamine B, qui est responsable du bon fonctionnement des muscles, du cœur et du système nerveux,
• fer,
• magnésium,
• Potassium
• zinc,
• manganèse,
• calcique,

Source précieuse de fibres

Les flocons d'avoine contiennent beaucoup de fibres alimentaires solubles dans l'eau, les bêta-glucanes qu'ils contiennent absorbent l'eau, forment du mucus dans le tube digestif et protègent ainsi la muqueuse intestinale et gastrique d'infections bactériennes et d'irritations. Les acides organiques, qui se forment lorsque les bêta-glucanes sont décomposés dans l'intestin, ont des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires et fongicides. La fibre contenue dans les flocons est également une sorte de prébiotique qui affecte l'immunité de l'organisme et est nécessaire au développement d'une flore bactérienne bénéfique dans l'intestin. De plus, en remplissant le tube digestif, il assure une sensation de satiété durable. La consommation régulière de flocons d'avoine contribue grandement à réduire la quantité de cholestérol absorbée dans le sang. En résumé, la fibre contenue dans les flocons :

• régule la fonction intestinale,
• améliore les processus digestifs,
• prévient la constipation.

Mangez des flocons d'avoine Il est également recommandé aux diabétiques, car les fibres alimentaires dans l'estomac ralentissent la dégradation et l'absorption des nutriments, ce qui entraîne une augmentation progressive du taux de glucose dans le sang, plutôt que de brusquement. Les diabétiques préparent de la bouillie Cependant, vous devez éviter la longue cuisson des flocons d'avoine et les manger trempés dans l'eau, car les flocons d'avoine cuits longtemps augmentent la teneur en sucre.

Types de flocons d'avoine

La farine d'avoine est fabriquée à partir d'avoine. Ils sont disponibles dans :

• commun - ils doivent être bien cuits avant consommation,
• Montagne - en plus écrasée, nécessite un traitement thermique légèrement plus court,
• instantanés - ils n'ont pas besoin d'être transformés avant consommation, ils peuvent être ajoutés en vrac à des cocktails, des yaourts ou simplement verser de l'eau ou du lait.

Suggestions de présentation pour les flocons d'avoine

Si nous choisissons de la farine d'avoine instantanée, nous pouvons la verser dans une casserole et la chauffer immédiatement avec du lait ou de l'eau, en remuant constamment pendant quelques minutes. Il suffit également de verser dessus de l'eau bouillante ou du lait et d'attendre un moment qu'ils gonflent avant d'ajouter vos additifs préférés.La farine d'avoine peut également être préparée froide, puis la farine d'avoine instantanée est infusée avec de l'eau pendant la nuit et est prête à être consommée le matin après l'ajout de fruits et d'autres additifs.Il est important de savoir que plus on fait cuire la farine d'avoine, plus l'index glycémique est élevé. >

Tous ceux qui, dès l'enfance, associaient les flocons d'avoine à une bouillie peu appétissante et incolore avec une peau laiteuse savent maintenant que des flocons d'avoine bien préparés peuvent être le repas le plus délicieux de la journée. Les possibilités de son application ne peuvent être limitées que par notre imagination. Bien sûr, on peut traditionnellement le servir avec du lait de vache, mais si on n'est pas fan de lait ou qu'on ne peut tout simplement pas en boire pour des raisons de santé, on peut réussir à le remplacer par n'importe quel lait végétal populaire, ou simplement de l'eau, ou encore du yaourt nature . Pour la bouillie avec des additifs sous forme de fruits frais ou surgelés. En été, il peut s'agir de myrtilles, de myrtilles, de framboises, de fraises ou de mûres et en automne et en hiver, il peut s'agir de pommes, de poires, de bananes et de prunes. Toutes sortes de noix et de fruits secs sont également excellents, et un petit ajout de sirop d'agave, de dattes, de sirop d'érable ou d'une cuillère à café de miel apporte un peu de douceur. Ajoutez une pincée de cannelle, de cacao ou de vraie vanille. Par contre, si on préfère les petits déjeuners moins sucrés, on peut ajouter des flocons d'avoine ajouter une cuillère à soupe de beurre de cacahuète. Les meilleures combinaisons douces et éprouvées sont :

• Avoine avec pommes, cannelle et raisins secs,
• Avoine aux prunes, miel et flocons d'amandes,
• Purée de cacahuètes avec du beurre de cacahuètes, du miel et une poignée de vos noix préférées,
• Flocons d'avoine aux graines de tournesol et de courge grillées, avec de la confiture,
• Avoine avec banane et canneberges
• Avoine au caramel beurre salé, vanille,
• Avoine au lait de coco, flocons de noix de coco et fraises,

Idées pour les personnes qui préfèrent les petits-déjeuners moins sucrés :

• une bouillie copieuse avec des champignons braisés (peut aussi être des champignons ou des pleurotes), du fromage de chèvre et du thym,
• Avoine aux figues, poires et prunes avec du fromage de chèvre et un peu de miel,
• Avoine avec avocat et tomates séchées,
• Flocons d'avoine avec tomates fraîches, basilic et mozzarella .

Que choisir porridge sur eau ou porridge sur lait ?

L'avantage de la bouillie L'avantage de l'eau préparée avec de l'eau est sa faible valeur calorifique et le fait qu'elle peut être consommée par les personnes intolérantes au lactose. Avoine Préparées avec du lait, elles ont une saveur plus riche et sont plus corsées. Ce à quoi nous le préparons devrait donc dépendre principalement de nos préférences individuelles. Une excellente façon de pimenter le gruau d'avoine traditionnelest d'ajouter des produits de la liste des superaliments, tels que les graines de chanvre, la spiruline, les graines de chia, les baies de goji ou l'açaï.