Alueella, jossa asumme, vallitsee lauhkea ilmasto, jolle ovat ominaisia selkeät, melko voimakkaat vuodenajat. Tämä vaikuttaa muun muassa ruokavalioomme, joka vaihtelee sään mukaan. Talvella suosimme mieluummin lämpimiä ruokia, jotka sisältävät enemmän kaloreita ja runsaasti rasvaa. Kesällä, kun helleaalto iskee, raskaan ruoan himo katoaa kokonaan ja kehomme alkaa kaivata kevyempiä ja yksinkertaisempia ruokia. Mitä on parasta syödä kesällä, kun 30 asteen helle rasittaa meitä, jotta voisimme tuntea itsemme raikkaiksi, kevyiksi ja terveiksi? Tutustutaan terveellisten ja virkistävien tuotteiden listaan, jotka alentavat kehomme lämpötilaa.

Ruokavalio hellettä vastaan – suositeltujen tuotteiden lista

Kesän alkaessa, kun varjon lämpötila saavuttaa 30 °C, nesteen tarve kasvaa selvästi. On arvioitu, että keholle tulisi antaa 30 ml nestettä per 1 kg kehonpainoa, kuumalla säällä noin 35 ml. Parasta on tietenkin juoda vettä, mutta on myös monia terveellisiä, maukkaita ja mineraali- ja vitamiinipitoisia tuotteita, jotka kosteuttavat kehoamme täydellisesti. Niihin kuuluvat:

• Vesimeloni – jopa 90 % siitä on vettä. Se sammuttaa täydellisesti janon, virkistää ja tarjoaa keholle vitamiineja A, B, C ja E, kaliumia, rautaa, magnesiumia , sinkkiä ja mangaania sekä lykopeenia ja luteiinia. Kevyesti viilennettynä se maistuu erinomaiselta itsenäisenä välipalana, mutta siitä voi myös valmistaa helposti sulavan illallisen, esimerkiksi salaatin muodossa, johon lisätään basilikaa, fetajuustoa, balsamiviinietikkaa ja hieman oliiviöljyä.
• Mansikat – ne ovat vähäkalorisia ja kosteuttavat täydellisesti kuten vesimelonit, koska ne koostuvat pääasiassa vedestä. Ne tarjoavat myös vitamiineja A, C, kuituja sekä runsaasti rautaa ja kaliumia. Toiselle aamupalalle voi valmistaa herkullisen, kevyen ja virkistävän smoothien. Smoothien ravitsevuutta voi lisätä banaanilla ja granaattiomenalla – näillä hedelmillä on myös kehon lämpötilaa alentavia ominaisuuksia.
• Kurkut – sisältävät hyvin vähän kaloreita, virkistävät täydellisesti, kosteuttavat, lievittävät turvotusta ja auttavat myös poistamaan myrkkyjä kehosta. Ne tarjoavat suuren annoksen kaliumia, fosforia ja kalsiumia sekä B-vitamiinia ja niitä voi käyttää herkullisten välipalojen, mutta myös salaattien valmistukseen.
• Minttu – viilentää, virkistää ja rentouttaa – se auttaa alentamaan kehon lämpötilaa, vaikka valmistaisimmekin sen lämpimänä haudukkeena, ja samalla sillä on poikkeuksellisen virkistävä maku. Tuoreet mintunlehdet maistuvat erinomaisilta sekä vihannesten että hedelmien kanssa – voimme lisätä niitä ruokiin, salaatteihin, cocktaileihin, juomiin ja veteen.
• Mausteiset mausteet – niitä kannattaa lisätä ruokiin kuumalla säällä, sillä vaikka tuntuu siltä, että ne lämmittävät, se on vain ohimenevä vaikutelma. Esimerkiksi cayennepippuri tai chili sisältävät kapsaisiinia ja piperiniä, jotka saavat kehomme hikoilemaan, mikä luonnollisesti vaikuttaa kehon lämpötilan säätelyyn. Kaikissa maissa, joissa on kuuma ympäri vuoden, syödään tulisinta ruokaa.

Kuuman sään ruokavalion perusta on tuoreet vihannekset ja hedelmät, vähiten prosessoidut tuotteet, joissa on paljon vettä. Kesällä meillä on rajoittamaton pääsy monenlaisiin tuotteisiin, kuten aromaattisiin mansikoihin, tomaatteihin, virkistäviin vesimeloneihin, kurkkuihin, ruohosipuliin, rapeisiin salaatteihin, härkäpavuihin ja parsaan. Tämä on kirsikoiden, vadelmien, mustikoiden ja karviaismarjojen aikaa. Voimme syödä niitä heti pesun jälkeen ja valmistaa niiden pohjalta terveellisiä ruokia, salaatteja, cocktaileja, levitteitä voileiville, jälkiruokia tai kylmiä keittoja.

Kesäruoat eivät vaadi lämpökäsittelyä, niiden valmistus ei ole aikaa vievää eikä monimutkaista, ja mitä helpommin sulavia ne ovat, sitä vähemmän energiaa kehomme tarvitsee ruoansulatukseen ja sitä vähäisempi on niiden lämmöntuottava vaikutus.