• Grüner gemahlener Kaffee und seine Eigenschaften in der Praxis
• Wie man grünen Kaffee brüht
• Woran erkennt man die Qualität von Kaffeebohnen?

Grüne Kaffeebohnen sind ungeröstete Samen. Einerseits haben sie nicht so ein intensives Aroma wie gerösteter Kaffee, aber dank der fehlenden thermischen Behandlung können grüne Bohnen ihre vollen wohltuenden Eigenschaften für den menschlichen Körper behalten.

Grüner gemahlener Kaffee wird oft als Produkt aus der Familie der Superfoods angepriesen , in erster Linie als Produkt, das die Gewichtsabnahme beeinflussen soll. Eine solche Wirkungsbeschreibung ist leider etwas übertrieben, aber es stimmt, dass grüner Kaffee den Stoffwechsel anregt und den Körper zudem mit vielen wertvollen Stoffen versorgt, darunter eine große Portion Antioxidantien.

So sollte gemahlener grüner Kaffee gebrüht werden und welche Vorteile das regelmäßige Trinken für Ihren Körper haben kann.

Grüner gemahlener Kaffee und seine Eigenschaften in der Praxis

Grün gemahlener Kaffee unterscheidet sich von klassischem, geröstetem Kaffee vor allem im Geschmack. Er ist definitiv zarter und leicht säuerlich, wobei der Geschmack des zubereiteten Aufgusses durch Faktoren wie Ziehzeit oder Zusatzstoffe beeinflusst werden kann.

Der Hauptvorteil von frischem, ungeröstetem Kaffee ist der hohe Gehalt an Chlorogensäure , einem natürlichen Antioxidans, das die Auswirkungen freier Radikale auf die Zellen reduziert. Dank dessen ist anerkannt, dass gesunder gemahlener grüner Kaffee um ein Vielfaches höhere antioxidative Eigenschaften haben kann als grüner Tee oder Cayennepfeffer (auch bekannt für den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress). Die Eigenschaft von Chlorogensäure besteht auch darin, die Aufnahme von Zucker während der Verdauung zu begrenzen und hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu senken. Darüber hinaus wirkt der Stoff auch bakterizid und unterstützt das Immunsystem.

• Erwähnenswert ist auch, dass die Wirkung der Chlorogensäure in Kombination mit Koffein verstärkt wird - das natürlich auch in grünen Kaffeebohnen enthalten ist (es stimuliert so stark wie gerösteter Kaffee).

Aus diesem Grund ist gemahlener Rohkaffee eine gute Wahl als Getränk zum Schlürfen oder sogar vor dem Frühstück. Kaffee wirkt sich allmählich auf die Anregung und Beschleunigung des Stoffwechsels aus, was besonders wichtig für Menschen ist, die unnötige Kilogramm loswerden wollen.

Wie man grünen Kaffee brüht

Der Prozess des Brühens von grünen Bohnen ist nicht kompliziert, aber es lohnt sich, sich vorab ein Brühgerät mit einem Stößel, einem Filter oder einer Aeropresse zu besorgen , um den Kaffeesatz einfach zu trennen.

• Die Grundmenge beträgt 2-3 Teelöffel pro Tasse (150-200 ml Wasser). Die Bohnen werden mit leicht abgekühltem kochendem Wasser übergossen, damit der Kaffee seine Eigenschaften nicht verliert. Das Aufbrühen dauert ca. 3 Minuten, danach sollte der Kaffeesatz vom Sud getrennt werden.

Mit etwas Übung lassen sich die Proportionen beliebig verändern und die Brühzeit nach Belieben verlängern. Es wird empfohlen, nicht mehr als 3 Tassen Kaffee am Tag zu trinken.

• Grüne Kaffeebohnen sind sehr hart, sodass sie Ihre Hausmühle beschädigen könnten. Die Art, sie zuzubereiten, besteht darin, die erforderliche Menge kurz vor dem Aufbrühen in einem Mörser zu mahlen. Eine bequemere Option ist gemahlener grüner Kaffee.

Woran erkennt man die Qualität von Kaffeebohnen?

Die Qualität des Kaffees erkennt man an der Röstung. Verbrannte Körner können darauf hindeuten, dass der Hersteller versucht, die Mängel des Rohmaterials von schlechter Qualität zu verbergen. Rohkaffee wird dem Verbraucher scheinbar unverändert geliefert – was aber nicht immer seine hohe Qualität garantiert. Zu welcher Kaffeesorte sollten Sie greifen?

Roher Kaffee, gemahlen oder in Bohnen, sollte geeignete Kennzeichnungen haben, die über die Kaffeesorte, das Land und die Region der Produktion und Zertifizierung informieren. Je mehr Informationen über ein bestimmtes Produkt und seine Herkunft, desto besser – es lohnt sich also, die Etiketten genau zu analysieren.