• Buchweizenmehl und Buchweizengrütze sind glutenfrei
• Wertvolle Aminosäuren und Proteine in Buchweizenmehl und Grütze
• Buchweizen ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen
• Tannin + Rutin + Catechin - in Buchweizen enthaltene Antioxidantien
• Mehl und Buchweizen- Quelle für Vitamin E

Mehl und Buchweizen? – Entdecken Sie 5 Gründe, warum Sie sie verwenden sollten. Sowohl Mehl als auch Buchweizengrütze enthalten sehr wertvolle pflanzliche Proteine. Mehl und Grütze aus Buchweizen enthalten alle essentiellen Aminosäuren und sind besonders reich an Lysin und Methionin. In Buchweizenprodukten enthaltene Inhaltsstoffe helfen, Cholesterin und Bluthochdruck zu senken. Aus welchen anderen Gründen sollten wir öfter zu Grütze und Buchweizenmehl greifen?

Buchweizenmehl und Buchweizengrütze sind glutenfrei

Buchweizen ist ein von Natur aus glutenfreies Produkt. Damit lassen sich Mehl und Buchweizen erfolgreich in eine glutenfreie Ernährung integrieren. Viele Lebensmittel werden aus Buchweizenmehl hergestellt, z. Kuchen, Nudeln, Brot. Zu Hause können Sie auf seiner Basis Pfannkuchen oder Omeletts zubereiten.

Wertvolle Aminosäuren und Proteine in Buchweizenmehl und Grütze

Wir wissen bereits, dass Buchweizen pflanzliche Proteine von einzigartiger Qualität enthält (100 g Buchweizen enthalten 11 bis 14 g Protein). Die einzigartigen gesundheitsfördernden Eigenschaften von Buchweizenmehl und Grütze liegen in der Kombination aller für den Körper notwendigen Aminosäuren, die u.a. dafür verantwortlich sind B. zur Produktion von Hormonen, Antikörpern oder Enzymen, sie sind auch am Aufbau von Kollagen beteiligt.

Buchweizen ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen

Sowohl Mehl als auch Buchweizengrütze enthalten natürliche Ballaststoffe, die ein sehr wichtiges Element zur Unterstützung der Gesundheit sind. Es unterstützt unseren Körper, indem es Verstopfung vorbeugt, sowie Giftstoffe bindet und aus dem Darm entfernt. Ballaststoffe helfen auch, den Spiegel des schlechten LDL-Cholesterins zu senken.

Tannin + Rutin + Catechin - in Buchweizen enthaltene Antioxidantien

Das in Buchweizen enthaltene Tannin hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften. Catechine sind wertvolle Antioxidantien, die die Bildung schädlicher freier Radikale hemmen. Routine hingegen hat nachweislich entzündungshemmende Wirkungen. Es unterstützt auch den Kampf gegen Hämorrhoiden, da es die Bildung von Blutplättchen in den Blutgefäßen verhindert.

Buchweizenmehl und Grütze- eine Quelle für Vitamin E

Vitamin E beugt Zellschäden vor. Buchweizenkörner enthalten auch andere Vitamine und Nährstoffe:

• Vit . aus Gruppe B - Riboflavin (Vitamin B2) und Niacin (B3),
• Protein,
• Fette,
• Kohlenhydrate,
• Mineralien - Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Phosphor,
• bioaktive und antioxidative Verbindungen.

Vergessen wir jedoch nicht, dass sowohl Mehl als auch Buchweizengrütze nicht immer geschätzte Lebensmittel sind, die neben gesundheitsfördernden Werten auch in der Küche viel Verwendung finden. Wir müssen nicht an all die gesundheitlichen Vorteile denken, wenn nur Buchweizenprodukte dauerhaft den Weg in unsere Küche finden und die Grundlage für die Zubereitung köstlicher Gerichte wie hausgemachter Pasta, Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen oder Pfannkuchen bilden.