Περιεχόμενο:

• EFAs, δηλαδή απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα
• Βιταμίνες Β
• Η κύρια πηγή ενέργειας είναι η γλυκόζη
• Μαγνήσιο

Η γνώση ότι η καθημερινή μας διατροφή έχει σημαντική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, τη μνήμη και τη συγκέντρωση είναι πλέον ευρέως γνωστή. Ξέρουμε ότι οι βιταμίνες και τα μέταλλα που λαμβάνονται μέσω της τροφής είναι υπεύθυνα για πολλές σημαντικές διαδικασίες στο σώμα μας. Χάρη στα θρεπτικά συστατικά, το σώμα μας αρχίζει να ενεργοποιεί διάφορους μηχανισμούς που επηρεάζουν τις πνευματικές λειτουργίες του εγκεφάλου. Διεγείρουν την παραγωγή νευροδιαβιβαστών, ορμονών και διαφόρων τύπων ενζύμων που είναι απαραίτητα για τη μετάδοση σημάτων μεταξύ των νευρώνων. Χωρίς αυτές τις χημικές ουσίες, η σύνδεση, η μάθηση και η απόκτηση γνώσης δεν θα ήταν δυνατές.

Ζούμε σήμερα σε εποχές όπου η πανταχού παρούσα πλημμυρίδα και κυρίως η εύκολη και πολύ γρήγορη πρόσβαση σε πληροφορίες που λαμβάνουμε από διάφορες πηγές, οδηγεί στο να λαμβάνουμε και να αναλύουμε καθημερινά εκατοντάδες πληροφορίες. Απαιτείται μεγάλη πνευματική προσπάθεια και πολύ καλή συγκέντρωση. Ας δούμε λοιπόν με ποια προϊόντα μπορούμε να υποστηρίξουμε την κατάσταση του εγκεφάλου μας, της μνήμης και της συγκέντρωσής μας.

EFAs, δηλαδή απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα

Ένα πολύ σημαντικό συστατικό μιας διατροφής που υποστηρίζει τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου είναι τα ακόρεστα λιπαρά, δηλαδή τα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Η έλλειψή τους μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα μνήμης και συγκέντρωσης, αίσθημα χρόνιας κόπωσης και αυξημένο κίνδυνο για άνοια ή επιταχυνόμενη εξέλιξη της νόσου Αλτσχάιμερ. Επιπλέον, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα συμβάλλουν στη βελτίωση της παραγωγής σεροτονίνης, που επηρεάζει την ευεξία μας και την καλή διαχείριση του στρες. Δεδομένου ότι το σώμα μας δεν παράγει τα EFAs, πρέπει να τα λαμβάνουμε μέσω της διατροφής. Παρέχονται από προϊόντα όπως:

• Λιναρόσπορος,
• Καρυδιά ,
• λιπαρά θαλασσινά, π.χ.:
• σκουμπρί,
• σολομός,
• ρέγγα,
• σαρδέλες.

Βιταμίνες Β

Οι βιταμίνες όπως η Β3, δηλαδή η νιασίνη, και η Β4, δηλαδή η χολίνη, είναι υπεύθυνες για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος (θεωρείται ότι η λεκιθίνη είναι μια εξαιρετική πηγή χολίνης που μπορεί να λαμβάνεται ως συμπλήρωμα διατροφής). Η βιταμίνη B12 από την άλλη επηρεάζει την ικανότητα μνήμης. Η έλλειψη φυλλικού οξέος, βιταμίνης B6 και βιταμίνης B12 μειώνει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο γνωστικών διαταραχών και της νόσου Αλτσχάιμερ. Η έλλειψη βιταμινών Β οδηγεί σε προβλήματα συγκέντρωσης και συσχέτισης, σε εξασθενημένη μνήμη και αϋπνία. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολλά γλυκά και αλκοόλ διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο να παρουσιάσουν έλλειψη αυτών των βιταμινών. Οι βιταμίνες Β βρίσκονται σε:

• Συκώτι,
• Ψάρι,
• Γαλοπούλα,
• Φασόλια,
• Αρακάς,
• δημητριακά ολικής άλεσης,
• Σόγια,
• Σπόροι ηλίανθου,
• ψωμί ολικής άλεσης από σιτάρι,
• φιστίκια,
• Μανιτάρια,
• Μπρόκολο,
• ραπανάκια,
• Αυγά.

Η κύρια πηγή ενέργειας είναι η γλυκόζη

Το όργανο που απορροφά την περισσότερη ενέργεια από τη γλυκόζη είναι ο εγκέφαλός μας. Χωρίς τακτική ενέργεια, ο εγκέφαλος χάνει σταδιακά την ικανότητα συγκέντρωσης. Η γλυκόζη βρίσκεται στους υδατάνθρακες. Οι πιο πολύτιμοι υδατάνθρακες είναι οι σύνθετοι υδατάνθρακες. Αυτοί διασπώνται πιο αργά σε γλυκόζη, ώστε να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο. Αξίζει να καταναλώνετε υδατάνθρακες από προϊόντα ολικής άλεσης, όπως για παράδειγμα:

• Γκρανίτα φαγόπυρου ,
• ψωμί σίκαλης,
• Κινόα,
• Νιφάδες βρώμης .

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο βελτιώνει τη μνήμη και αυξάνει την αποδοτικότητα στην εργασία ή τη μάθηση. Τα συμπτώματα έλλειψης μαγνησίου μπορεί να περιλαμβάνουν ευερεθιστότητα, χρόνια κόπωση, προβλήματα συγκέντρωσης, μυϊκούς σπασμούς και τρέμουλο βλεφάρων. Πολύτιμες πηγές μαγνησίου είναι:

• Ξηροί καρποί,
• Σπόροι,
• Κακάο,
• μαύρη σοκολάτα,
• Νιφάδες βρώμης.

Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο καλή μνήμη και καλή ψυχική υγεία, δεν είναι μόνο σημαντικό να τρέφεστε υγιεινά και ισορροπημένα, αλλά και να τρώτε τακτικά και να ακολουθείτε έναν ενεργό τρόπο ζωής. Όταν μιλάμε για έναν ενεργό τρόπο ζωής, δεν χρειάζεται απαραίτητα να κάνετε έντονες ασκήσεις στο γυμναστήριο. Αρκούν μόνο 30 λεπτά περπάτημα την ημέρα για να τροφοδοτήσετε επαρκώς τον εγκέφαλο και τους μύες σας με οξυγόνο. Επιπλέον των προαναφερθέντων προϊόντων, αξίζει να εντάξετε το αβοκάντο σε μια υγιεινή διατροφή, καθώς είναι πλούσιο σε κάλιο και βιταμίνη Ε και θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα φρούτα που επηρεάζουν τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.