Tiden med øget forekomst af influenza og forkølelser nærmer sig. Børnene er vendt tilbage til skolen, udenfor var det gråt, koldt og regnfuldt. Kroniske forkølelser kan føre til nedsat immunitet. Efteråret er tiden, hvor det især er værd at passe på vores helbred. En af de naturlige metoder til at støtte immunforsvaret, kendt i mange generationer, er at drikke hyldesaft. Hyldebærfrugter og -blomster værdsættes for mange værdifulde sundhedsegenskaber.

Hyld er en stor busk, der kan nå ret store størrelser og er udbredt i hele Europa, inklusive Polen. Om foråret blomstrer den hvidt, og frugterne, der dukker op i slutningen af sommeren, er mørkeblå, næsten sorte og små, deraf navnet "sort". Hyldebær, som værdsættes for deres sundhedsfremmende egenskaber, er blandt andet rige på:

• Vitamin C,
• B-vitaminer,
• Rutin og klorogensyre,
• Pektin,
• organiske syrer,
• Anthocyaner,
• Kalium,
• Jern,
• Aluminium.

Egenskaber af hyldebærsaft:

• støtte til immunsystemets funktion,
• antibakteriel virkning,
• antiinflammatorisk virkning,
• antiviral virkning,
• smertestillende virkning,
• vanddrivende virkning,
• sveddrivende virkning,
• letter opspytning,
• hjælper med at rense kroppen for giftstoffer,
• understøtter behandlingen af ischias- og reumatiske sygdomme.

Især om efteråret og vinteren er det værd at inkludere hyldesaft i den daglige kost permanent. Bruges profylaktisk, er det en af de mest effektive og naturlige metoder til at støtte immunforsvaret. Ved forkølelse hjælper det dog at drikke hyldesaft med at lindre ubehagelige symptomer som tør hoste eller feber.

I urtebutikker og apoteker kan du købe drikkeklar hyldesaft. Den har en let syrlig og bitter smag. Den er også ufarlig for børn og gravide at drikke. Pluk under ingen omstændigheder umodne hyldebær. Umodne og rå frugter indeholder Sambunigrin og Prunasin - det er sundhedsskadelige, giftige stoffer, som kan forårsage madforgiftning med symptomer som kvalme, mavesmerter eller opkastning.