Indhold:

• Hvor kommer de styrkende egenskaber i den gyldne mælk fra?
• Hvordan tilbereder man en traditionel indisk drik?

Gylden mælk er en traditionel indisk drik, som også er kendt i andre dele af Asien, blandt andet i kinesisk folkemedicin. Enhver indisk mor kender denne drik, da den gives til børn, så snart de første symptomer på forkølelse eller infektion opstår. I dag nyder gylden mælk stigende popularitet i den vestlige verden, især på grund af dens sundhedsmæssige fordele og styrkelse af immunsystemet.

Hvor kommer de styrkende egenskaber i den gyldne mælk fra?

En af de vigtigste ingredienser i denne drik, som giver den dens farve, er gurkemeje. Dette gyldengule krydderi er især kendt for sine antivirale, antibakterielle, antimykotiske og antioxidante egenskaber. Det er desuden rigt på vitamin B6 og C samt mineraler som:

• Jern,
• Kalium,
• Mangan.

Gylden mælk er desuden en drik, der kombinerer de sundhedsfremmende egenskaber ved gurkemeje med andre sunde ingredienser som kokosmælk og sort peber. Piperinen i peber øger optagelsen af curcumin op til 20 gange. I Asien betragtes denne drik som en helbredende middel, der lindrer forskellige former for ubehag og styrker immunsystemet. Den gives forebyggende samt ved følgende symptomer:

• Ledbetændelse,
• kaldet,
• Nedkøling af kroppen,
• Maveubehag.

Denne drik værdsættes også af traditionelle yogier, da man mener, at den styrker leddene og lindrer smerter og stivhed.

Hvordan tilbereder man en traditionel indisk drik?

For at tilberede gylden mælk skal du bruge:

• et halvt glas vand,
• et glas mælk (kan være plantebaseret eller animalsk),
• en teskefuld gurkemejepulver,
• en halv teskefuld sort peber,
• Krydderier: kanel, kardemomme, ingefær,
• en teskefuld kokosolie (eller mandelolie).
• en teskefuld honning (valgfrit).

Afhængigt af regionen tilberedes den Gyldne Mælk lidt forskelligt, men de vigtigste ingredienser er overalt gurkemeje og sort peber. Bland en teskefuld gurkemejepulver med et halvt glas vand og kog det i nogle minutter. Tilsæt derefter et glas af din yndlingsmælk. Derefter tilsætter vi en teskefuld kokosolie (det kan også være mandelolie) og krydderier: Det kan være alle de eksotiske krydderier, vi kan lide og kommer i tanke om, men sort peber, ingefær og kanel må ikke mangle. Du kan også med succes tilsætte kardemomme og lidt muskatnød. Når du har blandet mælken og krydderierne grundigt, er drikken klar til at drikke. Den skal være varm, men aldrig varm. Og hvis vi har lyst til noget sødt, kan vi også tilsætte en portion honning til mælken. Nogle mennesker betragter denne sødede indiske drik som en sund og mættende dessert. I helsekostbutikker kan du også købe en færdig blanding af indiske krydderier med en intens, sød-krydret, krydret smag, som er specielt sammensat til tilberedning af denne traditionelle drik.