• Bancha- grøn te og dens virkning
• Tilberedning af Bancha

Bancha- grøn te anses som et attraktivt alternativ til smags- og virkningsfulde kaffe- og tesorter. Men hvad gør Bancha unik? Denne særlige tesort imponerer med sin aroma og er samtidig takket være det reducerede koffeinindhold ikke kun perfekt for finsmagere, men også for børn og ældre. Den indeholder naturligt kraften fra værdifulde ingredienser, vitaminer og antioxidanter og er især meget velsmagende.

Grønne teer fra Japan, Kina og Korea findes i et meget stort udvalg af sorter. Smag, farve og koffeinindhold afhænger af, hvor tidligt bladene høstes, og hvordan de efterfølgende behandles. Kvaliteten af teen afhænger også af typen og modenheden af de høstede blade. Fra de sarte knopper (Tips) og de yngste blade fremstilles teer af højeste kvalitet som Sencha, Matcha eller fine sorter af hvid te. Bancha- grøn te fremstilles af de ældre blade, der vokser på de nederste grene, samt af stilke og bløde grene, der er tilbage efter Sencha-høsten. Bancha er lidt mere bitter, men stadig forfriskende og let.

Bancha- grøn te og dens virkning

Den store fordel ved drikken er, at Bancha- grøn te er rig på calcium og jern, hvilket gør den til et meget godt supplement til din daglige kost. Dens smag kan beskrives som let græsagtig og sødlig, men bliver bitter, hvis bladene ikke fjernes fra infusionen for længe. Grøn te er dog måske bedst kendt for sit høje indhold af antioxidanter. Det betyder, at regelmæssig indtagelse af infusioner kan hjælpe med at neutralisere de skadelige virkninger af frie radikaler, som er ansvarlige for for tidlig hudældning og nedsætter nogle kropsfunktioner.

Grøn Bancha-te er en tesort til hele dagen. Da bladene modnes længere, indeholder de små mængder koffein. Den færdige infusion har derfor ingen stimulerende egenskaber. Den kan tilberedes om morgenen, efter måltider og om aftenen og kan også gives til børn. Den er perfekt til ældre og alle, der forsøger at begrænse koffein i drikkevarer.

Brygget varm eller kold grøn Bancha-te kan drikkes regelmæssigt. Modsat den almindelige opfattelse udtørrer te ikke kroppen på nogen måde. Faktum er dog, at infusioner fra blade af kamelietræet sinensis har en vanddrivende effekt - men er meget gavnlig for opretholdelsen af nyrefunktionen. Især i varmt vejr, når rent, filtreret vand erstattes af kold te, kan du regne med effektiv væsketilførsel, tørstslukker og en portion vitaminer og mineraler.

Tilberedning af Bancha

Te kan tilberedes med vand ved ca. 70-80°C. Hæld ca. 3 gram tørret materiale (1 teskefuld) i sien og hæld derefter bladene med 150 ml vand. Efter 1,5 minutter bør bladene fjernes fra infusionen. De kan dog bruges til tilberedning af anden og tredje infusion - trække i 1 minut (kortere, fordi bladene allerede er "vakt", så aromaen frigives stærkere) og derefter 2 minutter. Grøn te, især Bancha, kan tilberedes med mere koldt vand (ca. 10 gram blade til 1,5 liter vand). Blandingen bør hvile natten over i køleskabet.